و خواص غذایی بالا، بسیاری از کشورهای ما شروع به کشت انبوه کردند از این تنوعکلم درباره اسرار فرود صحیحو مراقبت از pak choi در این مقاله در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

شرح فرهنگ

انواع میان فصل عبارتند از "Lebedushka"، "Swallow"، "Chill"، "Four Seasons"، "In Memory of Popova". فصل رشد واریته های میان فصل 50-55 روز است.

آیا می دانستید؟ در کشورهای آسیاییبا ok pak choi در لوازم آرایشی استفاده می شود. این یک داروی عالی برای جوانسازی پوست است.

باک چوی به خصوص در خاک مورد نیاز نیست. حتی در یک منطقه بدون بارور نیز می تواند رشد کند. ولی بهترین مکانلوم شنی یا لوم سبک برای کاشت مناسب خواهد بود. اسیدیته خاک باید بین 5.5 تا 6.5 pH باشد. بهترین سلف است. کاشت پاک چوی در مکانی که سال گذشته گونه دیگری رشد کرد، توصیه نمی شود.

همچنین کاشت بوک چوی در یک مکان برای بیش از دو سال متوالی نامطلوب است.

نحوه کاشت کلم پاک چوی در کشور

اکنون سؤال اصلی را خواهیم فهمید: چگونه کلم پاک چوی را در خانه پرورش دهیم؟ کشت با کاشت شروع می شود.

کاشت و مراقبت از نهال

برای رشد نهال، دانه های کلم در فنجان های ذغال سنگ نارس در پایان ماه مارس کاشته می شوند - اواسط آوریل. برای جوانه زدن بهتر بذر می توان خاک نهال را با هوموس مخلوط کرد.
بعد از کاشت بذرها را با آب آبیاری کنید (آبیاری سرد توصیه نمی شود). فنجان با نهال بهتر است در یک مکان آفتابی قرار گیرد.

هر چهار تا پنج روز یکبار بذرها باید با آبی که دمای آن کمتر از 15 درجه سانتیگراد نباشد آبیاری شود. پس از 15-20 روز، زمانی که سه برگ روی نهال تشکیل شد، باید آن را اضافه کرد.

زیر هر جوانه کمی خاک بریزید، سپس گیاه به سرعت برگ های چهارم و پنجم را تشکیل می دهد. بعد از اینکه نهال ها پنج برگی شدند، می توان آن ها را همراه با فنجان ها در محل از پیش آماده شده کاشت.

برای اینکه نهال های پاک چوی سریعتر ریشه بدهند، شما نیاز دارید به طور منظم با آب اسپری کنید(2-4 بار در روز؛ به مدت 5-7 روز اسپری).
بهتر است کلم را در نیمه سایه بکارید. تا زمانی که ریشه نهال ها قوی تر شوند، اشعه داغ خورشید می تواند به آنها آسیب برساند. بهتر است نهال ها را در عصر یا در روزهای ابری در زمین بکارید.

فاصله بین ردیف های کلم باید 25-30 سانتی متر باشد تا اولین برگ های واقعی در خاک دفن شود.

ویژگی های کشت

کلم پاک چوی تقریباً در هر نوع خاکی قابل کشت است. نیازی به مراقبت ویژه و دقیق ندارد. با این حال، اگر از برخی نکات ظریف پیروی کنید، می توانید بهره وری را افزایش دهید.

آبیاری و مراقبت از خاک

بهتر است از افزودن آن خودداری کنید (زیرا حتی اگر کلم رشد کند طعم خود را از دست می دهد).

بیشتر در مورد ویژگی های مراقبت از پاک چوی

محصول مستعد تشکیل شاخه ها و گلدهی است، بنابراین هنگام رشد باید مقداری را در نظر بگیرید ویژگی های بیولوژیکیکلم
فرآیندهای تشکیل شاخه ها و گلدهی معمولاً با طولانی شدن مداوم ساعات نور روز مشاهده می شود. برای جلوگیری از این امر، برخی از متخصصان کشاورزی توصیه می کنند پاک چوی را زودتر از ژوئیه بکارید.

برای عملکرد بهتر، می توان خاک اطراف کلم را با کمپوست غنی یا بریده های علف مالچ کرد. این رطوبت را بهتر حفظ می کند (این امر به ویژه در دوره های خشک تابستان ضروری است).

کنترل بیماری ها و آفات گیاهی

مهم!پاک چوی برای کنترل آفات از محلول خاکستر چوب نیز استفاده می کند صابون لباسشویی، تزریق بر اساس تازه برگ گوجه فرنگیو محلول آب سرکهتزریق صابون مایع و ریشه قاصدک،تزریق از فلش سیر و سبز.این محلول ها هم برای سمپاشی و هم برای آبیاری مناسب هستند.

برای مبارزه با سوسک های کک صلیبی، استفاده از محلول آبی بر اساس دارو مجاز است. دارو طبق دستور در آب رقیق می شود و عصر یا صبح اسپری می شود.

در حال رشد کلم چینیدر مقایسه با کلم سفید معمولی، ویژگی های خاص خود را دارد.

این فرهنگ های باستانی چین به طور فعال در حال تسخیر وسعت گسترده روسیه، اوکراین، بلاروس و سایر کشورهای مستقل مشترک المنافع هستند. و این تعجب آور نیست، زیرا فن آوری برای رشد کلم چینی و "بستگان" چینی آن بسیار ساده است، و حتی زمانی که بدون نهال در مناطق شمالیدر دسترس برداشت خوب. در مورد مناطق گرمتر چه می توانیم بگوییم؟

بنابراین، با نحوه پرورش کلم چینی و کلم چینی به بوت آشنا شوید.

ابتدا اجازه دهید به شما یادآوری کنم که این دو نوع چگونه با هم تفاوت دارند. اغلب، این گونه ها با یک نام مشترک - کلم چینی متحد می شوند که از نظر گیاه شناسی کاملاً نادرست است. کلم چینی (کلم سالاد یا پتسای) و کلم چینی (کلم خردل یا پاک چوی) خویشاوندان نزدیک هستند. این دو گونه در واقع بومی چین هستند، اما متفاوت هستند ظاهرو برخی ویژگی ها

کلم چینی دارای برگ های بسیار لطیف، کامل و بدون ضخامت با تیغه های چروکیده و متورم، به ارتفاع 15-35 سانتی متر است که در آن برگ ها یک گل رز یا سر با اشکال و تراکم های مختلف تشکیل می دهند.

کلم چینی گل رزتی از برگ‌های ایستاده با دمبرگ‌های آبدار تا ارتفاع 30 سانتی‌متر تشکیل می‌دهد که سر تشکیل نمی‌دهند. دو گونه رشد می کنند که از نظر رنگ برگ ها و دمبرگ ها متفاوت است.

ویژگی های پرورش کلم چینی و چینی

پکن و کلم چینی محصولات زودرس هستند. زمان رسیدن (از جوانه زنی تا رسیدن) انواع اولیه- 40-55 روز، متوسط ​​- 55-60، دیر - 60-80. این به شما امکان می دهد در یک فصل 2 یا حتی 3 برداشت داشته باشید.
هنگامی که شرایط خاصی ایجاد می شود، آنها در تمام طول سال رشد می کنند.
ساعات طولانی نور روز و دمای متوسط ​​(زیر 13 درجه سانتیگراد) باعث پیچ و تاب و گلدهی کلم می شود.
بهترین دما برای رشد کلم چینی و چینی 15-22 درجه سانتی گراد است.
برای جلوگیری از پیچ و مهره و گلدهی کلم باید:

گونه هایی را انتخاب کنید که در برابر گلدهی مقاوم هستند.
محصولات را غلیظ نکنید؛
رشد با کوتاه ساعات روشنایی روز(در ماه آوریل بکارید، کاشت دیررسدر شب از نور ببندید و صبح باز کنید).

فناوری برای رشد کلم چینی و چینی

هر دو کلم چینی و چینی را می توان به عنوان رشد کرد بدون روش نهال، و از طریق نهال.

روش کاشت بدون نشاء

دانه های کلم چینی و چینی زمین بازکاشت:

از ده روز اول ماه می (یا حتی اواخر آوریل) تا 15 ژوئن، فواصل 10-15 روزه بین کاشت انجام می شود.
از 20 جولای تا 10 آگوست.
هنگام کاشت کلم چینی، بهتر است گونه های برگدار در بهار و انواع سرساز در تابستان کاشته شوند.

فاصله بین بوته ها باید 15 تا 25 سانتی متر باشد که با کاشت بذر در بستری باریک به روش های زیر قابل دستیابی است:

با استفاده از روش نواری با نازک شدن بعدی گیاهان برای انجام این کار، کاشت بذر کلم چینی یا چینی با استفاده از نوارها (دو یا سه خط) انجام می شود. فاصله - 50-60 سانتی متر (بین نوارها)، 20-30 سانتی متر (بین خطوط).
کاشت بذر در سوراخ در گروه های 3-4 قطعه. در فاصله بین سوراخ های حدود 30-35 سانتی متر، نازک شدن نیز ضروری است، اما در این مورد شما از قبل "ضعیف ترین پیوند" را در یک گروه 3-4 گیاهی انتخاب خواهید کرد.
به عنوان یک آزمایش، هر دو روش کاشت را امتحان کنید و روشی را انتخاب کنید که راحت تر و مؤثرتر است.

عمق کاشت بذر کلم چینی و چینی هنگامی که بلافاصله در زمین باز رشد می کند 1-2 سانتی متر است. نهال ها بر خلاف گیاهان بالغ، سرما را دوست ندارند.

اولین شاخه ها بسته به دما در حدود 3-10 روز ظاهر می شوند.

برای محافظت از گیاهان در برابر سوسک کک چلیپایی، قبل از جوانه زنی خاک خاکستر پاشیده می شود. این آفت یکی از دلایلی است که نمی توان کلم چینی و چینی را بعد از تربچه، خردل و سایر محصولات چلیپایی کشت کرد. به هر حال، هنگام انتخاب کود سبز برای بستر باغی که قصد دارید هر گونه کلم را در آن بکارید، این نکته را در نظر بگیرید.

با روش کاشت اول (نوار نواری)، دو بار نازک شدن در حین کشت انجام می شود. با ظاهر شدن یک برگ واقعی، کلم برای اولین بار نازک می شود و هر 8-10 سانتی متر گیاهان را ترک می کند، زمانی که برگ های گیاهان همسایه شروع به بسته شدن می کنند، نازک شدن دوم انجام می شود و هر 20 بار گیاهان را ترک می کنند. -25 سانتی متر

در روش کاشت دوم، پس از ظاهر شدن یک یا دو برگ واقعی، ضعیف ترین گیاهان گروه را نیز حذف کنید.

روش کاشت نهال

پرورش کلم چینی روش نهالو همچنین چینی ها باید با توجه به "هوسبازی" آنها در پیوند و آسیب به ریشه ها انجام شود. آنها را نمی توان با استفاده از کلنگ پرورش داد. کلم چینی دمدمی مزاج تر است، بنابراین نهال های آن باید در گلدان های ذغال سنگ نارس رشد کنند و سپس همراه با آنها در زمین باز یا گلخانه کاشته شوند. کلم چینی کمتر حساس است و می توان آن را در نوار کاست پرورش داد، اما هنوز بهتر است به آن گلدان های ذغال سنگ نارس یا قرص های ذغال سنگ نارس بدهید.

مزیت کاشت کلم از طریق نهال، کاهش زمان رسیدن است. با استفاده از نهال، می توانید اولین برداشت را ظرف 20-35 روز پس از کاشت نهال در باغچه به دست آورید.

زمان کاشت بذر کلم چینی و چینی برای نهال بستگی به نوع خاک دارد.
هنگام رشد در:

در زمین محافظت شده - از اواخر ژانویه تا اوایل فوریه؛
زمین باز - از اواخر مارس تا آوریل.
خاک برای پرورش نهال کلم چینی یا چینی باید بسیار سست باشد. خوب برای استفاده بستر نارگیل، تمام شرایط لازم برای خاک نهال را برآورده می کند و به شما امکان می دهد تا نهال های قوی و سالم به دست آورید.

برای کاشت یکنواخت، بذرها را با ماسه مخلوط کرده و در عمق تقریباً 0.5-1 سانتی متری کاشت می شود. در این زمان، نهال ها باید 4-5 برگ واقعی داشته باشند.

کاشت نهال در باغ

کلم چینی: کشت و مراقبت برای این نوع کلم ها، خاک های سبک، با زهکشی خوب و غنی از ارگانیک با محیطی خنثی بیشتر ارجحیت دارند.

پیشینیان می توانند همان محصولاتی باشند که برای همه گیاهان کلم وجود دارد (من در مورد آنها در مقاله رشد نهال های کلم نوشتم).

فضای اختصاص داده شده برای کلم چینی یا چینی باید به خوبی روشن باشد.

کلم چینی باید جدا از کلم چینی کشت شود، زیرا گرده افشانی متقابل بین این گونه ها امکان پذیر است. این به ویژه اگر بخواهید بذر این محصولات را خودتان جمع آوری کنید، صادق است.

نهال ها طبق طرح زیر کاشته می شوند:

در زمین محافظت شده - 10 × 10 سانتی متر (شکل های برگ) و 20 × 20 سانتی متر (شکل های سر).
در زمین باز 30×25 سانتی متر.

مراقبت از کلم

هر دو نوع کلم محصولی مقاوم در برابر سرما، نور و رطوبت هستند.

کلم چینی تا 4- درجه سانتیگراد و کلم چینی تا 6- درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل می کند. دمای +15...+22 درجه سانتی گراد برای گیاهان بهینه است. دمای بالای 25+ درجه سانتی گراد می تواند باعث سوختگی برگ های گیاه شود (به خصوص کلم چینی از این مشکل رنج می برد).

مراقبت شامل آبیاری فراوان، سست شدن کم عمق خاک و کنترل علف های هرز و آفات است (کلم چینی از آنجایی که دارای مقاومت بیشتری در برابر آفات است. روغن ضروری). مالچ کردن خاک می تواند به دور نگه داشتن علف های هرز کمک کند و به شما زمان بیشتری برای استراحت بدهد.

کلم نیز آبیاری با طراوت را دوست دارد، توصیه می شود از روش آبپاشی استفاده کنید. هنگامی که کمبود رطوبت وجود دارد، گیاهان ضعیف رشد می کنند. با این حال، رطوبت بیش از حد خاک باعث کاهش عملکرد کلم می شود. به هر حال، کلم چینی آبیاری را بیشتر از کلم چینی دوست دارد.

اگر در منطقه شما اغلب باران می بارد، باید از کلم چینی از آن محافظت کنید، در غیر این صورت شروع به پوسیدگی می کند. می توانید با پوشاندن آن با فیلم شفاف معمولی یا آگروفیبر از آن محافظت کنید.

در طول فصل رشد، خوب است دو بار با محلول موللین (1:8) کود داده شود.

توجه! هنگام وجین، دقت کنید که جوانه رأسی کلم پوشیده از خاک نباشد.

کلم پکن بهتر از کلم چینی ذخیره می شود. قبلاً در مورد نحوه برداشت آنها و نحوه نگهداری کلم چینی و "دوست چینی" آن نوشته ام.

خوب، شما اکنون می دانید که چگونه کلم چینی یا چینی را پرورش دهید. با این نمایندگان آسیایی دوست شوید و از نتیجه آن راضی خواهید بود، زیرا پرورش کلم چینی و همچنین کلم چینی حتی برای یک مبتدی کار کاملاً عملی است. اتفاقا به روش خودم خواص مفیدکلم پکن و چینی برتر از فرهنگ اصلی روسیه ما - کلم سفید است.

پاک چوی یک محصول سنتی آسیایی است که اخیراً در بین باغداران اروپایی و آمریکایی رایج شده است. همچنین برای کشت در روسیه مناسب است. کلم چینی بی تکلف است، به ویژه گرما دوست ندارد و تقاضای زیادی برای کیفیت بستر ندارد. در عین حال، با زودرسی مشخص می شود و برداشت خوببه طور کامل، برای سلامتی بسیار مفید است.

کلم چینی چه شکلی است؟

همانطور که ممکن است حدس بزنید، سرزمین کلم چینی امپراتوری آسمانی است. همچنین در کره و ژاپن بسیار محبوب است. بیش از پنج هزار سال است که در آسیا رشد می کند. این محصول با نام های مستعار پاک چوی (گوش اسب) و کلم خردلی شناخته می شود. نباید آن را با کلم چینی اشتباه گرفت، اینها "بستگان" نزدیک هستند، اما هنوز از نظر گیاه شناسان، فرهنگ ها متفاوت هستند. کارل لینه پاک چوی را نوعی کلم می دانست. گیاه شناسان مدرن معتقدند که بیشتر شبیه شلغم است. کلم چینی پاک چوی بیش از پنج هزار سال است که در آسیا رشد می کند.

در خارج از آسیا، کلم پکن بسیار بهتر از کلم چینی شناخته شده است. بنابراین، آنها اغلب گیج می شوند. تفاوت اصلی بین آنها این است که اولی سر را تشکیل می دهد. برگ های آن بسیار کم رنگ تر، تقریباً سفید، چروکیده، با لبه های راه راه است. کلم چینی طعم تندتری دارد و برداشت بسیار سریع‌تری دارد.

گیج کردن کلم چینیبا پکن برای کسی که هر دو را دیده غیرممکن است، تفاوت اصلی وجود یک کلم است.

این گیاه کاملاً غیر معمول به نظر می رسد. این کلم سر تشکیل نمی دهد.تشخیص آن از کاهو یا اسفناج بسیار دشوار خواهد بود، اگر به دلیل ضخیم شدن مشخصه در پایه ساقه نباشد. ارتفاع "رزت" برگ ها به 0.5 متر می رسد، قطر متوسط ​​​​35-40 سانتی متر است. قطر این ضخیم شدن اغلب از 5-10 سانتی متر تجاوز نمی کند، وزن - 100-250 گرم، تمرین نشان می دهد که انواع با دمبرگ های سبز نسبت به ساقه مقاوم تر هستند.
گل رز کلم چینی می تواند هم فشرده و هم کاملاً پخش شود، این بستگی به تنوع دارد

برگ هایی با سایه های مختلف سبز با رنگ خاکستری مایل به آبی، رگه های سفید.آنها در لمس صاف هستند. سطح می تواند تقریباً صاف یا به طور قابل توجهی "حبابی" باشد.
برگ های کلم چینی بسیار لطیف و با طعم تلخ مشخص است.

هر دو برگ و دمبرگ کلم چینی خوراکی هستند. طعم اولی شبیه اسفناج یا کرفس کمی تلخ است، دومی چیزی بین مارچوبه و شاتوت است، اما تندتر. در خانه، در آسیا، سالادها اغلب از آن تهیه می شوند و تازه مصرف می شوند. سایر سبزیجات، تخم مرغ، نخود سبزذرت، پیاز، سیر، تربچه، حتی زنجبیل و نارنگی. حتی در کره، یک پیش غذای بسیار محبوب تهیه شده از آن کیمچی (کلم ترش تند با فلفل تند آسیاب شده) است. می توانید کلم چینی معمولی را در سوپ جایگزین کنید و از آن مخلفات تهیه کنید. در حرارت درمانیبدون از دست دادن تندی خاص خود، طعم آن را به طعمی شیرین تبدیل می کند. اما آنها آن را برای مدت بسیار کوتاهی می جوشانند، سرخ می کنند و می پزند - برگ ها بسیار نرم هستند.
کلم چینی تازه منبع بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر ضروری برای بدن است.

یکی از مزایای غیرقابل انکار فرهنگ زودرس شدن است. کلم را می توان تنها 20 تا 25 روز پس از پیوند نهال ها به بستر باغ برش داد.و در گلخانه ها و گلخانه ها - 2-3 هفته پس از جوانه زنی. بر این اساس، حتی در شرایط آب و هوای معتدلشما می توانید 2-3 برداشت در تابستان دریافت کنید. همچنین، محبوبیت آن در بین باغبانان روسی به دلیل بی تکلفی شگفت انگیز، مقاومت در برابر سرما و عملکرد مداوم بالا است. ما نباید فواید سلامتی را فراموش کنیم.

دمای مطلوب برای کشت آن 15 تا 20 درجه سانتیگراد است.اگر دمای آن به 25 درجه سانتیگراد یا بیشتر برسد، ممکن است آفتاب سوختگی روی برگها ظاهر شود. این کشت به سرما مقاوم است (یخبندان تا 5-7 درجه سانتیگراد را تحمل می کند)، اما این در مورد گیاهان بالغ صدق می کند. اگر نهال ها خیلی زود کاشته شوند، ساقه زدن تقریباً اجتناب ناپذیر است، به خصوص در شرایط نور روز طولانی.

شاید تنها عیب گیاه زمانی باشد که می رسد حداکثر اندازه ها، برگها و دمبرگ ها بسیار درشت می شوند و الیاف سخت در آنها ظاهر می شود. بنابراین، در سرزمین خود ترجیح می دهند گل سرخ هایی را که به ارتفاع 15 تا 20 سانتی متر رسیده اند، قطع کنند.سبزی آنها بسیار لطیف تر و آبدارتر است. پس از برش، رشد جدید به سرعت شکل می گیرد.

کلم چینی با محتوای بالای ویتامین ها (A، C، E، P، PP، گروه B) و اسیدهای آمینه ضروری، به ویژه لیزین، همراه با محتوای کالری کم (13 کیلو کالری در 100 گرم) متمایز می شود. مصرف منظم آن یک پیشگیری موثر از تصلب شرایین است، به تقویت سیستم ایمنی بدن و خلاص شدن از شر سندرم کمک می کند. خستگی مزمن، افزایش عملکرد ذهنی و جسمی، عادی سازی فشار خون.

متخصصان تغذیه آن را به کسانی که می خواهند از شر آن خلاص شوند توصیه می کنند پوند اضافیو دستگاه گوارش و کبد را عادی می کند. داده‌های تحقیقاتی وجود دارد که نشان می‌دهد کلم چینی به دلیل وجود گلوکوزینولات‌ها که طعم تلخی به آن می‌دهد، از ایجاد تومورها از جمله تومورهای بدخیم جلوگیری می‌کند. همچنین سرشار از منیزیم، پتاسیم، فسفر، آهن، آنتی اکسیدان ها، فیبر و نشاسته است.

به زبان چینی و تبتی طب سنتیآب کلم چینی به طور گسترده ای استفاده می شود، به خصوص در ترکیب با سفیده تخم مرغ. برای التیام زخم ها، زخم ها، التهاب ها، سوختگی ها استفاده می شود.
آب کلم چینی از دیرباز در طب عامیانه استفاده می شده است.

موارد منع مصرف نیز وجود دارد. مصرف کلم چینی در رژیم غذایی دیابت توصیه نمی شود.روند متابولیک در این مورد قبلاً مختل شده است ، می تواند باعث اختلالات هورمونی اضافی و حتی کما شود. همچنین این کلم برای مشکلات غده تیروئید توصیه نمی شود. اگر بیش از حد مصرف شود، می تواند باعث ایجاد مشکل در جذب ید شود.

ویدئو: فواید پاک چوی برای سلامتی

انواع رایج

در روسیه، انواع کلم چینی عمدتاً رشد می کنند انتخاب داخلی. اکثر آنها زودرس هستند که به شما امکان می دهد در هر فصل چندین برداشت را حتی در اورال و سیبری دریافت کنید. انواع زیر در بین باغبانان محبوب ترین هستند:

• آلیونوشکا. رایج ترین نوع در روسیه، ثبت دولتی آن را برای مصرف تازه توصیه می کند. 45 روز پس از سبز شدن می توان برگ ها را قطع کرد. آنها بسیار کوچک، تیره هستند رنگ سبزبا رنگ مایل به خاکستری، به شکل یک بیضی گسترده یا تقریبا گرد. سطح صاف یا کمی چروکیده است. طول دمبرگ 8-15 سانتی متر است، آنها کاملاً ضخیم و گوشتی هستند. این دمبرگ ها هستند که بیشتر کل جرم گیاه را تشکیل می دهند و به 1.8 کیلوگرم می رسد. بهره وری بالا است - تا 9 کیلوگرم در متر مربع.
• استونفلای. از ظهور نهال ها تا رسیدن محصول، 25-35 روز می گذرد. اولین سبزی ها را می توان بعد از دو هفته برش داد. برگها بیضی شکل، سبز روشن یا سبز سالاد، صاف، با لبه کمی موج دار هستند. ورید مرکزی بسیار گسترده است. میانگین وزن یک پیاز 250 گرم است. این تنوع با محتوای بالای ویتامین C، عالی مشخص می شود کیفیت های طعم. نسبتاً به ندرت از باکتریوز رنج می برد و به گلدهی مقاوم است.
• آبی F1. ارتفاع و قطر گل سرخ حدود 40 سانتی متر است. دمبرگ ها کوتاه و پهن و آبدار هستند. میانگین وزن گیاه 0.6-0.9 کیلوگرم است. بهره وری - 6 کیلوگرم در متر مربع یا کمی بیشتر.
• کرولا. یکی از انتخاب های جدید رقم متوسط ​​رسیدن. گل رز کم (تا 20 سانتی متر) است، اما پخش می شود (قطر 40 سانتی متر). برگها به اندازه متوسط، به رنگ سبز پررنگ، با "چروک" مشخص و لبه های صاف هستند. دمبرگ صاف، باریک و کوتاه است. میانگین وزن گیاه تا 1 کیلوگرم است. بهره وری - 5 کیلوگرم در متر مربع.
• مارتین از ظهور نهال ها تا برش سبزه، 35-45 روز می گذرد. برگ ها سبز روشن، با لبه های صاف، تقریبا صاف است. قسمت اصلی توده گیاه (حدود 2/3) دمبرگ است. آنها بسیار گوشتی، آبدار هستند، رنگ مایل به سبز. وزن متوسط ​​یک سوکت 1.5-3 کیلوگرم است. این رقم به دلیل طعم و محتوای بالای ویتامین C و مقاومت خوب در برابر باکتریوز ارزشمند است. از رنگ آمیزی رنج نمی برد.
• قو. تنوع میان فصل. هم در زمین باز و هم در گلخانه قابل رشد است. گل رز برگها فشرده و کم ارتفاع است. دمبرگ ها به رنگ سفید برفی، دراز و پهن هستند. برگها کوچک، بیضی شکل هستند. بهره وری بالا است - 5.5-7.7 کیلوگرم در متر مربع. وزن هر گیاه 1.1-1.5 کیلوگرم است. حتی در شرایط آب و هوایی نه چندان مطلوب محصول تولید می کند و کاشت متراکم را تحمل می کند.
• معجزه یاس بنفش. یکی از آخرین دستاوردهای پرورش دهندگان برجسته است سایه غیر معمولبرگها. آنها به رنگ سبز یاسی هستند که با یک لایه نازک از پوشش "مومی" مایل به آبی پوشانده شده است. سطح "حبابی" است، لبه ها بسیار موج دار هستند. دمبرگ ها بنفش، کمی مقعر هستند. بهره وری - 2.25 کیلوگرم در متر مربع، وزن گیاه - 0.45 کیلوگرم.
• Peahen. رقم متوسط ​​رسیدن. از ظهور نهال ها تا برش سبزه، 57 تا 60 روز می گذرد. می توان در گلخانه یا بدون سرپناه کشت کرد. مناسب برای مصرف تازه، در طول عملیات حرارتی مزایای خود را از دست نمی دهد. دمبرگ ها بسیار آبدار، گوشتی، ترد هستند. وزن گیاه از 1 کیلوگرم تا 2 کیلوگرم متغیر است، عملکرد در زمین باز - از 4.8 کیلوگرم در متر مربع تا 10.2 کیلوگرم در متر مربع. واریته به پیکان نمی رود و زمانی که در سایه و در کاشت های متراکم کاشته می شود محصول تولید می کند. برگ ها و دمبرگ ها به خوبی نگهداری می شوند.
• خنک تنوع میان فصل. ارتفاع گل سرخ حدود 35 سانتی متر است، قطر آن کمی کوچکتر است. برگها به اندازه متوسط، سبز کم رنگ، تخم مرغی شکل هستند. سطح ریز حباب دار است. دمبرگ ها متراکم و به رنگ سبز روشن هستند. این رقم به دلیل طعم عالی و عملکرد خوب (6.7 کیلوگرم در متر مربع) ارزش دارد. میانگین وزن گیاه تا 1.5 کیلوگرم است.
• یونا. رزت 30 سانتی متر یا کمی بیشتر است، قطر آن 50 سانتی متر است، برگ های آن متوسط، بیضی شکل، به رنگ سبز پر رنگ است. سطح آن تاولی است، لبه ها موج دار هستند، گاهی اوقات کمی بریده می شوند. دمبرگ ها کوتاه، باریک، کمی مقعر و به رنگ سبز روشن هستند. میانگین وزن گیاه 0.8-1 کیلوگرم است. بهره وری - 5 کیلوگرم در متر مربع.
• اونیکس فصل رشد 45-55 روز است. تقریباً 2/3 توده گیاه را دمبرگ های سبز مایل به سفید تشکیل می دهند. گل رز برگ شبیه گلدان است. ارتفاع آن 40-45 سانتی متر است، قطر آن 5-10 سانتی متر بزرگتر است. برگها کوچک و صاف هستند. این تنوع به دلیل طعم، بهره وری و قابلیت حمل و نقل ارزش دارد.

گالری عکس: انواع کلم چینی رایج در روسیه

کلم چینی Alyonushka یکی از بهترین ها است انواع محبوبدر میان باغبانان روسی، Vesnyanka یک نوع فوق العاده اولیه از کلم چینی است کلم چینی پرستو هرگز به کلم چینی نمی رود، حتی اگر تابستان از نظر آب و هوا بسیار موفق نباشد. از آخرین محصولات کلم چینی Kholodok طعم عالی دارد کلم چینی Yuna دارای گل رز کم اما پخش
کلم چینی اونیکس به خوبی ذخیره می شود

مراحل فرود و آماده سازی برای آن

کلم چینی را می توان از طریق نهال یا از بذر کشت کرد. تقریباً هر نوع ماده ای به عنوان یک سلف مناسب است. محصولات باغیبه جز انواع دیگر کلم، تربچه، دایکون، تربچه، روتاباگا. اگر هدفی برای جمع آوری بذرها وجود دارد، کلم چینی به دور از کلم چینی کاشته می شود.با دیگر "بستگان" گرده افشانی نمی کند.

بستر کاشت در پاییز آماده می شود. کشت به خصوص در مورد کیفیت خاک حساس نیست، اما توصیه می شود با افزودن هوموس یا کمپوست پوسیده در طول فرآیند حفاری، حاصلخیزی بستر را افزایش دهید (10-12 لیتر در هر لیتر در متر). تعادل اسید و باز خاک خنثی یا کمی اسیدی است. تنها چیزی که برای او کاملاً مناسب نیست یک بستر سنگین ذغال سنگ نارس است. گزینه عالی- لومی شنی یا لومی.
کلم چینی نور مستقیم خورشید را به خوبی تحمل نمی کند. بهترین گزینهبرای او - سایه جزئی روشن

گیاه سایه جزئی را تحمل می کند و این عملاً تأثیری بر عملکرد ندارد. اما مناطق باز برای فرهنگ سازی مناسب نیستند. اگر تابستان گرم باشد، آفتاب سوختگی تقریباً اجتناب ناپذیر است.

برای صرفه جویی در فضا در زمین، کلم چینی را می توان بین ردیف های خیار و گوجه فرنگی کاشت. همانطور که این گیاهان رشد می کنند، نوعی "سایبان" ایجاد می کنند که از نور مستقیم خورشید محافظت می کند.
خاکستر چوب منبع طبیعی پتاسیم و فسفر است

کلم چینی مانند سایر محصولات باغی بومی آسیا، نگرش منفی نسبت به کود دامی تازه دارد. در میان کودها، از سوپر فسفات و نیترات پتاسیم (یک قاشق غذاخوری در هر 1 متر مربع) سود می برد. می توانید آنها را جایگزین کنید خاکستر چوب. آرد دولومیت یا پوسته تخم مرغ خرد شده به صورت پودر به خاک اسیدی اضافه می شود. آنها همچنین خاک را با کلسیم اشباع می کنند که هر کلم آن را بسیار دوست دارد.
آرد دولومیت- نداشتن اثرات جانبیبسته به دوز، یک اکسید زدای خاک که بستر را با کلسیم اشباع می کند

بذرهای نهال در ده روز دوم اسفند کاشته می شوند.این محصول برداشت و کاشت مجدد را بسیار ضعیف تحمل می کند، بنابراین آنها را چندین بار در گلدان های ذغال سنگ نارس به قطر 8-10 سانتی متر کاشته و سپس به همراه ظرف به بستر باغ منتقل می کنند. نهال ها به سرعت رشد می کنند. در این زمان، نهال ها باید 4-5 برگ واقعی داشته باشند. حدود 40 سانتی متر بین ردیف ها باقی مانده است، فاصله بین بوته ها 35-50 سانتی متر است.
نهال های کاشته شده در گلدان های ذغال سنگ نارس را می توان بدون خارج کردن آنها از ظرف به زمین منتقل کرد

قبل از کاشت، بذرها را به مدت یک ربع ساعت در قمقمه با آب گرم (50 درجه سانتیگراد) گرم می کنند، سپس به معنای واقعی کلمه به مدت یک دقیقه در آب سرد غوطه ور می شوند. برای افزایش جوانه زنی، آنها را به مدت 10-12 ساعت در یک محلول محرک زیستی (اپین، هومات پتاسیم، سوکسینیک اسید، آب آلوئه). برای جلوگیری از توسعه بیماری های قارچی، ترشی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در محلول قارچ کش (Topaz، Baikal-EM، Alirin-B، Fitosporin-M) بجوشانید.
دانه‌های کلم چینی باید قبل از کاشت تحت درمان با قارچ‌کش‌ها قرار گیرند تا از بیماری‌های قارچی جلوگیری شود.

ظروف با هر بستر خریداری شده برای نهال ها پر می شوند و کمی گچ خرد شده یا خاکستر چوب اضافه می شود. دانه ها کاشته می شوند، گلدان ها را به گلخانه تبدیل می کنند، با شیشه یا فیلم پوشانده می شوند و تا زمان جوانه زدن در یک مکان تاریک نگهداری می شوند. سپس به طاقچه پنجره شرقی یا جنوبی منتقل می شوند. دمای مطلوب 18-22 درجه سانتیگراد در روز و 14-18 درجه سانتیگراد در شب است.کلم چینی را اغلب، اما به طور متوسط، آبیاری کنید، و به طور مداوم بستر را کمی مرطوب نگه دارید، اما بدون اینکه آن را به باتلاق تبدیل کنید.
قبل و بعد از کاشت در زمین، کلم چینی به وفور آبیاری می شود.

برای تسهیل سازگاری گیاهان با مکان جدید، حدود یک هفته قبل از کاشت شروع به سفت شدن می کنند. در ابتدا، نهال ها را برای مدت کوتاهی در هوای آزاد می گذارند، سپس مدت زمان صرف شده در بیرون به تدریج به 12-14 ساعت افزایش می یابد. بیشتر باغبان باتجربهتوصیه می شود 4 روز قبل از کاشت آبیاری قطع شود و نیم ساعت قبل از کاشت خاک به خوبی مرطوب شود.

ویدئو: نحوه رشد نهال کلم

سوراخ ها نیز به خوبی با آب ریخته می شوند. ته آن یک مشت هوموس، چند قنادی خاکستر چوب و کمی پوست پیاز گذاشته می شود (آفات را به خوبی دفع می کند). تا زمانی که نهال های کاشته شده شروع به رشد کنند، قوس هایی روی تخت نصب می شوند و آن را با هر ماده پوشش سفید قابل نفوذ هوا می پوشانند.

هنگام کاشت بذرها به طور مستقیم در زمین، حدود یک هفته قبل از عمل، بستر با محلول صورتی تیره پرمنگنات پتاسیم ریخته می شود و با فیلم پوشانده می شود. قبل و بعد از کاشت بذر کلم چینی، خاک باید به خوبی مرطوب شود.

30-40 سانتی متر بین ردیف ها باقی می ماند، اگر دانه ها در حدود 1 سانتی متر دفن شوند، ساقه ها با پلی اتیلن، آگروسپن سفید یا اسپان باند پوشانده می شوند. نهال ها را دو بار در هفته و فقط آبیاری کنید آب گرم.
دانه های کلم چینی خیلی سریع جوانه می زنند

در مرحله دومین برگ واقعی، کاشت ها نازک می شوند و بین بوته ها 20 تا 25 سانتی متر باقی می ماند، وقتی برگ سوم ظاهر شد، هوموس به ریشه ها اضافه می شود. تمرین نشان می دهد که در این مورد گیاهان سریعتر رشد می کنند.

نهال های "زیاد" با قیچی بریده می شوند یا نزدیک به زمین گیر می کنند. برای اطمینان از اینکه کاشت کم و بیش یکنواخت است، بذرها را با ماسه مخلوط می کنند.

نهال‌های کلم چینی را نازک می‌کنند تا هر گیاه فضای کافی برای تغذیه داشته باشد.

کلم چینی یک گیاه روز کوتاه است. برای جلوگیری از افتادن آن به پیکان، آن را در اواسط بهار یا اواخر تابستان می کارند. اردیبهشت و خرداد زمان مناسبی نیست مگر اینکه واریته های انتخاب شده به گلدهی مقاوم باشند.

کلم چینی بسیار بی تکلف است. برداشت بسیار سریع می رسد، بنابراین تنها چیزی که از باغبان نیاز است علف های هرز، شل کردن بسترها، کود دهی و آبیاری است. آخرین چیز از همه مهمتر است. پاک چوی مانند هر کلم گیاهی رطوبت دوست است.
هم نهال های جوان کلم چینی و هم گیاهان بالغ نیاز به آبیاری دارند.

سیستم ریشه کلم چینی سطحی است، ریشه ها حداکثر 15 سانتی متر در خاک گسترش می یابند بهترین راهآبیاری برای آن آب پاشی است. ریختن آب در زیر پایه گل سرخ توصیه نمی شود - ریشه های برهنه به سرعت خشک می شوند. اگر دمای بیرون برای محصول مطلوب باشد، آبیاری هر 2-3 روز یک بار انجام می شود و در هر 1 متر مربع حدود 20 لیتر آب صرف می شود. در هوای گرم، کلم چینی را روزانه یا حتی دو بار در روز آبیاری می کنند.در عصرها، می توانید علاوه بر این، برگ ها را اسپری کنید. مالچ به حفظ رطوبت در خاک کمک می کند. همچنین باعث صرفه جویی در زمان در علف های هرز می شود. هر ماده ای مناسب است، به جز ذغال سنگ نارس و خاک اره تازه - آنها به شدت خاک را اسیدی می کنند، که اغلب منجر به رشد کلاب می شود.
مالچ پاشی بستر باعث صرفه جویی در وقت باغبان برای آبیاری و علف های هرز می شود

اگر باران طولانی در تابستان وجود داشته باشد، گیاهان ممکن است شروع به پوسیدگی کنند. می توانید با استفاده از یک فیلم یا مواد پوششی که روی قوس ها کشیده شده است، تخت را از رطوبت اضافی محافظت کنید.

فصل رشد کلم چینی بسیار کوتاه است، بنابراین هر کدام کودهای معدنیبه ویژه نیتروژن که به تجمع نیترات ها در برگ ها و دمبرگ ها کمک می کند، کاملاً حذف می شوند. برای انواع تاریخ اولیهدر طول بلوغ، دو تغذیه کافی است، برای اواسط فصل - سه.اولین مورد 5-7 روز پس از کاشت نهال در زمین یا زمانی که نهال ها در بستر 5-6 برگ تشکیل شده اند انجام می شود. دوم و سوم (در صورت لزوم) - با فاصله 10-12 روز. کلم چینی با دم کرده خاکستر چوب، برگ گزنه، قاصدک و سایر علف های هرز آبیاری می شود. هر کود موجود در فروشگاه که بر پایه ورمی کمپوست باشد کارساز خواهد بود. میزان مصرف در هر بوته حدود یک لیتر است.
دم کرده گزنه یک کود کاملا طبیعی است

ویدئو: تجربه رشد پاک چوی

بذر کلم چینی در دمای 4 تا 5 درجه سانتی گراد جوانه می زند، بنابراین می توان آن را در بهار در گلخانه کاشت. باغبان قبل از اینکه زمان کاشت خیار، گوجه فرنگی، بادمجان و سایر محصولات فرا برسد، زمان برداشت را خواهد داشت. اگر گلخانه گرم شود، می توانید بذرها را در ده روز اول ماه مارس بکارید، اگر نه، در اوایل آوریل.خاک در پاییز حفر می شود، هوموس اضافه می شود و با 2٪ آبیاری می شود. سولفات مسیا محلول صورتی روشن از پرمنگنات پتاسیم. برای ضد عفونی اضافی، می توانید یک قطعه کوچک گوگرد را در گلخانه بسوزانید.
اگر یک گلخانه گرم دارید، کلم چینی را می توان در تمام طول سال کشت کرد.

هنگام کاشت، همان طرح زمین باز را دنبال کنید. بستر قبل و بعد به خوبی مرطوب می شود. قبل از سبز شدن، دمای حدود 20 درجه سانتیگراد مطلوب است. سپس برای حدود یک هفته به 10-12 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. تا زمان برداشت ادامه دارد شاخص بهینه- 16-18 درجه سانتیگراد.

نهال های در حال رشد دو بار در فواصل هفتگی نازک می شوند، ابتدا 10-15 سانتی متر بین بوته ها باقی می ماند، سپس 30-35 سانتی متر آب به عنوان لایه بالایی خاک خشک می شود. شما می توانید بدون کود دادن به طور کامل انجام دهید. یا از تزریق خاکستر چوب استفاده کنید.

کاشته شده در اوایل بهاردر گلخانه، کلم چینی تقریباً هرگز از بیماری ها و آفات رنج نمی برد. برای بسیاری از آنها هنوز هم بسیار سرد است؛ لاروها، تخم ها و هاگ های قارچ به سادگی زمان "بیدار شدن" از خواب زمستانی را ندارند.

کلم چینی از ساقه در خانه

پایه گل رز کلم چینی به ارتفاع حدود 5 سانتی متر را می توان دوباره استفاده کرد و بعد از برش زدن سبزی را در خانه به دست آورد. گزینه دیگر کاشت گیاهی است که در زمین ریشه دوانده و 2-3 محصول دیگر جمع آوری کنید. هر چه گیاه تازه‌تر و «لامپ» در پایه متراکم‌تر باشد، بهتر است.

"پایین" سمت بریده شده به پایین در یک ظرف عمیق با آب قرار می گیرد. دمای اتاقبه طوری که فقط پایه آن به آن برخورد می کند. مقدماتی" مواد کاشت» بازرسی - هیچ اثری از پوسیدگی، کپک یا آسیب آفت وجود نداشته باشد. ظرف را باید در جای خنک و نه در یخچال نگهداری کرد و آب آن را روزانه تعویض کرد. کلم چینی به نور زیادی نیاز ندارد، اما گرما بسیار نامطلوب است. خیلی سریع ریشه می دهد، به معنای واقعی کلمه در 3-4 روز. به زودی وجود خواهد داشت گیاهان تازه.
ساقه کلم چینی فقط در چند روز در آب ریشه می دهد

پس از این، گیاه می تواند با دقت، به یاد داشته باشید که ریشه سیستمکلم چینی بسیار شکننده است، آن را در ظرفی پر از خاک جهانی پیوند دهید گیاهان داخلیبا افزودن خاکستر چوب الک شده یا گچ خرد شده. در انتهای گلدان، یک لایه زهکشی به ضخامت 2-3 سانتی متر مورد نیاز است. آبیاری پس از پیوند تنها زمانی از سر گرفته می شود که گیاه شروع به تشکیل برگ های جدید کند.
سبزی بیرون آمده از ساقه با رشد آن قطع می شود

گلدان را روی طاقچه پنجره ای که رو به شمال و شمال غربی است نگه دارید. وقتی دمای بیرون مناسب است، می توانید آن را به بالکن بیرون بیاورید. اگر شاخه گل ظاهر شود، بلافاصله قطع می شود.

کلم چینی را به طور متوسط ​​اما اغلب، هر ۲ تا ۳ روز یکبار آبیاری کنید. بدون کود دهی کاملاً ممکن است. در تابستان، به منظور ایجاد ساعات نور کوتاه مورد نیاز، توصیه می شود گیاه را به مدت 12-14 ساعت با رنگ سیاه غلیظ بپوشانید. کیسه پلاستیکی. در غیر این صورت به خصوص اگر پشتیبانی نشود دمای مورد نظر، یک فلش به سرعت تشکیل می شود.

ویدئو: نحوه رشد کلم از ساقه

بیماری های معمولی محصولات زراعی، آفات و کنترل آنها

فصل رشد کلم چینی کوتاه است و مصونیت آن در مقایسه با "بستگان" آن بسیار خوب است. بسیاری از آفات با غلظت بالای اسانس موجود در برگ ها دفع می شوند. اما این فرهنگ کاملاً از حملات قارچ ها و حشرات بیماری زا مصون نیست.

خطرناک ترین آفات برای کلم چینی عبارتند از:

• سوسک کک صلیبی. آفات و لاروهای آنها از بافت گیاه تغذیه می کنند و تنها در چند روز برگ ها را به چیزی شبیه آبکش تبدیل می کنند. یک هفته پس از کاشت یا دو هفته پس از ظهور بذرها، خاک بستر باغ را با مخلوطی از فلفل آسیاب شده، چیپس توتون و خاکستر چوب الک شده، تقریباً به نسبت مساوی می پاشند. اگر هنوز کک کمی وجود داشته باشد، گیاهان را با تزریق برنزه یا سلندین اسپری می کنند. در صورت تهاجم دسته جمعی از Foxim، Aktaru، Fosbecid استفاده می شود.
• کرم پروانه ها و پروانه ها. آفات برگ ها را با شروع از لبه ها می خورند. خیلی سریع فقط گلبرگ و رگبرگ باقی می ماند. اوج فعالیت بزرگسالان در ماه مه رخ می دهد. در این مدت، فرمون مخصوص یا تله های خانگی(ظروف عمیق پر از شربت شکر یا عسل رقیق شده با آب). در شب، پروانه ها به سمت نور پرواز می کنند - از این ویژگی نیز می توان استفاده کرد. برخی از باغبان ها به سادگی بستر را با یک توری مشبک می پوشانند - در این مورد، پروانه ها از نظر فیزیکی قادر به تخم گذاری روی برگ ها نیستند. در صورت تهاجم انبوه آنها، لپیدوساید و بیتوکسی باسیلین برای مبارزه با افراد بالغ استفاده می شود. لاروها توسط Actellik، Tanrek، Mospilan از بین می روند.
• مگس کلم. لاروها به ریشه های گیاه آسیب می رسانند، از طریق آنها به ساقه ها نفوذ می کنند و "تونل های" طولانی را در آنها می خورند. برای پیشگیری، گیاهان و خاک را با تزریق تفاله پیاز یا سیر اسپری می کنند. برای مبارزه با آفت از Mospilan، Fury، Fufanon استفاده می شود.
• شته. حشرات کوچک مایل به سبز به برگ ها می چسبند و از آب گیاه تغذیه می کنند. لکه های بژ کوچک روی آنها شکل می گیرد که در نور به وضوح قابل مشاهده است. برای پیشگیری، کلم را 2-3 بار در هفته با دم کرده های تهیه شده از هر گونه گیاهی با بوی قوی اسپری می کنند. همچنین می توانید از پیکان پیاز و سیر به عنوان مواد اولیه استفاده کنید. رویه های گوجه فرنگی، پوست لیمو، پودر خردل و غیره. اگر ظاهر آفت به موقع متوجه شود آنها نیز کمک خواهند کرد. دفعات درمان به 3-4 بار در روز افزایش می یابد. در صورت عدم وجود اثر مطلوب، از هر گونه حشره کش عمومی استفاده کنید - Inta-Vir، Iskra-Bio، Konfidor-Maxi، Admiral.
• حلزون ها و راب ها. آفات سوراخ‌های بزرگی را در برگ‌ها و دمبرگ‌ها می‌خورند و لایه‌ای از پوشش چسبنده روی سطح باقی می‌گذارند که رنگ نقره‌ای دارد. تهاجمات گسترده به آنها بسیار نادر اتفاق می افتد، بنابراین کاملاً امکان پذیر است داروهای مردمی. ساده ترین روش مقابله با راب ها جمع آوری دستی است. ظروف عمیق نیز در زمین حفر می شوند و با آبجو، کواس تخمیر شده و تکه های کلم پر می شوند. در امتداد محیط تخت هر ادویه هاگل همیشه بهار، گل همیشه بهار، بابونه، اسطوخودوس. پایه ساقه توسط یک "موانع" از سوزن های صنوبر، ماسه، پوسته های خرد شده آجیل یا پوسته تخم مرغ احاطه شده است. "توپخانه سنگین" در برابر راب - داروهای متا، رعد و برق، اسلاگ خوار.

گالری عکس: آفات خطرناک برای فرهنگ چینی چگونه به نظر می رسند

سوسک چلیپایی خطرناک ترین آفت برای کلم چینی است. آسیب اصلی به گیاهان توسط کرم های بریده شده کلم ایجاد می شود، اما مگس کلم نیز باید در خاک تخم گذاری شود شته ها یکی از "همه چیزخوار" ترین ها هستند. آفات باغماندگاری کلم چینی آسیب دیده توسط راب به شدت کاهش می یابد و همچنین چندان اشتها آور به نظر نمی رسد.

برای جلوگیری از بیماری های قارچی، به عنوان یک قاعده، درمان بذر قبل از کاشت در محلول قارچ کش با منشاء بیولوژیکی کافی است. پاتوژن های پوسیدگی، باکتریوز، سفیدک پرزدار و پودری، ترکیبات مس را تحمل نمی کنند.حفظ فاصله بین گیاهان بسیار مهم است - با کاشت های ضخیم شده، هاگ های قارچ بسیار سریعتر پخش می شوند.

برای پیشگیری می توان هفته ای یکبار آب آبیاری را با محلول صورتی کم رنگ پرمنگنات پتاسیم جایگزین کرد. خاک در بستر باغ با گچ خرد شده و گوگرد کلوئیدی پاشیده می شود، خود گیاهان با خاکستر چوب الک شده گرد و خاک می شوند، با کفیر یا آب پنیر رقیق شده با آب (1:10) با افزودن ید (یک قطره در لیتر) اسپری می شوند. استفاده از هر گونه مواد شیمیایی برای مبارزه با قارچ - به دلیل کوتاه بودن - بسیار نامطلوب است فصل رشداین مطمئناً بر کیفیت برداشت آینده تأثیر می گذارد. اگر انتخابی وجود ندارد، باید به قارچ کش هایی با منشاء بیولوژیکی ترجیح داد.

بزرگ‌ترین خطر برای کلم چینی، ریشه چاقویی است.رشد زشت روی ریشه گیاه ایجاد می شود، قسمت بالای زمینخشک می کند. دیگر نمی توان آن را درمان کرد، تنها چیزی که باقی می ماند پاره کردن و سوزاندن آن است. بهترین پیشگیری رعایت تناوب زراعی است. پس از هر گونه محصول چلیپایی، محصولاتی از همان خانواده را می توان زودتر از 4 تا 5 سال بعد کاشت.

گالری عکس: علائم بیماری هایی که می توانند کلم چینی را تحت تاثیر قرار دهند

پوسیدگی سفید روی کلم شبیه پوسته پوسته شدن است رنگ روغنپوسیدگی خشک اغلب در طول ذخیره سازی ایجاد می شود، اما کلم در باغ از آن مصون نیست.
برگ های کلم تحت تأثیر بیماری سفیدک به سرعت قهوه ای می شوند و خشک می شوند. کپک پودریداخل برگها با یک لایه پیوسته از پلاک پوشیده شده است، شبیه به آرد ریخته شده کلم آلوده به ریشه کلم. غیر ممکن

برداشت و ذخیره سازی

محصول را می توان به محض وجود 9-10 برگ در روزت قطع کرد. این نوع کلم چینی جوان است که در سرزمین مادری خود، آسیا ترجیح داده می شود. سپس می توانید به تدریج برگ ها را با رشد دوباره جدا کنید. گزینه دیگر این است که زمانی که ارتفاع و قطر آنها به ابعاد مشخصه واریته رسید، گل رز را کاملاً برش دهید. اما در این مورد، مهم است که دیر نشوید، برگ های کلم چینی بیش از حد رسیده به سرعت درشت می شوند.
حفظ برداشت تازه کلم چینی برای مدت طولانی غیرممکن است.

اغلب از سبزی ها به صورت تازه استفاده می شود. اما در صورت تمایل می توانید کلم چینی را به مدت 2-3 ماه ذخیره کنید. برای انجام این کار، گیاهان به همراه ریشه های خود حفر می شوند و در جعبه هایی با ماسه مرطوب یا ذغال سنگ نارس "پیوند" می شوند. اگر انتظار می رود دما به -10 درجه سانتیگراد یا کمتر کاهش یابد و محصول هنوز نرسیده باشد، همین کار را انجام می دهند.سوکت ها را در انبار در دمای 2 تا 5 درجه سانتی گراد نگهداری کنید. همچنین داشتن تهویه مناسب و رطوبت زیادهوا (70٪ یا بیشتر).
گل سرخ های کنده شده با ریشه در جعبه ای با ماسه یا ذغال سنگ نارس "پیوند" می شوند و به انبار فرستاده می شوند.

برگ های تازه در یخچال نگهداری می شوند. برای این کار باید آنها را از "پیاز" جدا کنید، آنها را بشویید، رطوبت اضافی را با یک دستمال کاغذی پاک کنید و در یخچال قرار دهید، آنها را مانند یک دسته گل در یک ظرف حاوی آب قرار دهید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید. کیسه. همچنین می توانید آنها را در پارچه نخی مرطوب بپیچید. در چنین شرایطی، برگها به مدت 7 تا 10 روز شادابی را از دست نمی دهند.
برگ های کلم چینی قبل از نگهداری در یخچال شسته می شوند تا از پژمردگی آن ها جلوگیری شود، حفظ رطوبت بالا مهم است

یخ زدن و خشک کردن برگ های کلم چینی تا حدودی کمتر رایج است. در آسیا آن را شور و ترشی می کنند.

برای رشد کردن طرح شخصیکلم چینی، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. این محصول به طرز شگفت آوری بی تکلف است و حتی در آب و هوای معتدل روسیه می تواند چندین محصول در هر فصل تولید کند، از جمله زمانی که در زمین باز رشد می کند. پاک چوی خیلی زودتر از سبزی های دیگر می رسد، که باعث می شود منو در فصل بهار متنوع شود. طعم آن بسیار خوب است و از نظر فواید سلامتی بر بسیاری از انواع کلم آشنا برای باغبانان برتری دارد.

در روسیه، محبوبیت آن در حال حاضر برابر با اقوام دور آن است - کلم سفید، و طبق برخی شاخص ها پیشرو شد. بنابراین، لازم نیست آن را به عنوان نهال بکارید، می توانید با بذر آن را بکارید، که این کار را در زمین باز بسیار آسان می کند. دومین مزیت مهم- خیلی سریعتر سرها را تشکیل می دهد، یعنی برای برداشت نیازی نیست تا پاییز صبر کنید. سومین کیفیت فوق العاده این سبزی این است که می توان از آن برای سالاد، غذاهای گرم و ترشی استفاده کرد که تاکنون مورد استقبال هزاران سرآشپز قرار گرفته است. معمولا کلم چینی دمدمی مزاج نیست، اما برای برخی از باغبانان، به جای تشکیل کلم، فقط گل آذین هایی را بیرون می اندازد که هیچ کس به آنها نیاز ندارد. موضوع چیه؟ برای برداشت خوب چه رازهایی باید بدانید؟

پکن یا چینی؟

رشد کلم چینی با رعایت چندین شرایط سادهحتی افراد مبتدی در باغبانی نیز می توانند این کار را انجام دهند. برخی از مشکلات ممکن است فقط در واقعیت ایجاد شوند. مرحله اولیه- خرید بذر، زیرا گاهی اوقات می توانید روی کیسه های فروخته شده در تمام فروشگاه های تخصصی مشاهده کنید نام های مختلفو همون عکس سبزی

همه می دانند که پکن پایتخت چین است. بنابراین، منطقی است که کلم چینی و کلم چینی یکی هستند، اما دو نوع از این سبزی وجود دارد. یکی کلم سالاد یا بوک چوی، دیگری کلم سرساز یا پت سای است. Bok choy سر تولید نمی کند، فقط برگ هایی ایجاد می کند که به شکل روزت در اطراف جوانه اصلی تشکیل می شوند. به خاطر این برگ ها که از نظر پزشکی بسیار مفید هستند، کشت می شود. در روسیه، این بوک چوی است که اغلب کلم چینی نامیده می شود و پت سای - کلم پکن. برای سلامتی نیز مفید است. بنابراین، حاوی مقدار زیادی ویتامین A، C، B، PP، حاوی کاروتن، اسیدهای سیتریک و اسکوربیک، پروتئین های مهم برای بدن انسان است.

توصیف بیولوژیکی

به طوری که رشد کلم چینی در زمین باز باعث شگفتی های غیرمنتظره نمی شود، بیایید با ظاهر این سبزی آشنا شویم. اگر تمام استانداردهای کاشت و مراقبت رعایت شود، برداشت شامل سرهای مستطیلی سست به طول تا 35 سانتی متر است، هر برگ دارای یک رگبرگ مرکزی گوشتی بزرگ به رنگ سفید است. شکل آن اغلب مثلثی است و ابعاد آن به گونه ای است که تقریباً 20 درصد برگ یا بیشتر را تشکیل می دهد. بقیه آن کاملاً لطیف، سبز روشن کم رنگ، کمتر سبز یا سبز تیره، کمی محدب، با لبه های ناهموار است. در مقطع، سر کلم دارای دانه های کوچک شبیه به توپ های ریز است. این سبزی عاشق رطوبت، نور و گرما است، اما می تواند تا 4- درجه سانتیگراد در برابر یخبندان در خاک مقاومت کند. این در مورد شاخه های جوان کلم چینی که باید با دمای بالای صفر تهیه شوند صدق نمی کند.

ویژگی های کشت

کلم پکن ویژگی های زیادی دارد. یکی از آنها جوانه زنی بسیار سریع است. بنابراین، رشد کلم چینی در زمین باز از دانه ها راحت ترین راه برای کشت آن در نظر گرفته می شود. شرط اصلی که باید رعایت شود این است رژیم دما. واقعیت این است که کلم چینی فقط در محدوده دمای هوا از 13+ تا 22+ درجه سانتیگراد سرهای با اندازه کامل تولید می کند. در هوای خنک تر، این سبزی خارجی به طور فعال پیکان تشکیل می دهد، اما در هوای بالاتر گره نمی خورد. سرهای خوبو همچنین ساقه های گل را بیرون می اندازد. تاریخ کاشت در هر منطقه باید بر اساس شرایط آب و هوایی باشد، با توجه به اینکه بذرها در دماها بیش از یک هفته جوانه نمی زنند. محیطتا +5 درجه و حدود 4 روز در دمای +13 درجه. به طور متوسط، در بهار کلم در زمین باز از اواسط آوریل تا اواسط ژوئن کاشته می شود، اما باغبان باتجربهکاشت در فواصل تقریبی 2 هفته توصیه می شود تا برداشت طولانی مدت داشته باشید.

نحوه صحیح کاشت بذر

رشد کلم چینی در زمین باز در بهار راحت ترین راه برای به دست آوردن محصول بالا است. برای تخت، مکانی را با نور خوب با خاک خنثی سبک انتخاب کنید.

دانه ها در عمق بیش از 2 سانتی متر در خاک قرار می گیرند و ترجیحاً از 1 تا 1.5 سانتی متر کلم قبل از شروع به شکل گیری سرها رشد می کنند. برگ های پایین، که متعاقباً از بین می روند ، اما در روند رشد به شدت با یکدیگر تداخل دارند. بر این اساس، فاصله بین کلم های آینده باید حداقل 30 سانتی متر باشد. برای اینکه نهال ها سریعتر ظاهر شوند و همچنین از آنها در برابر یخبندان های احتمالی محافظت شود ، توصیه می شود محصولات را با فیلم بپوشانید.

مراقبت بیشتر

رشد کلم چینی در زمین باز به ندرت باعث ایجاد مشکل می شود. پس از ظهور نهال ها و تنک شدن آنها، اولین جایگاه در اهمیت قرار می گیرد آبیاری مناسب. کلم پکن رطوبت را دوست دارد و در صورت کمبود، کلم خوبی را تشکیل نمی دهد. با این حال، اگر آب اضافی وجود داشته باشد، شروع به پوسیدگی می کند. باید آن را به وفور آبیاری کنید اما برای اینکه آب راکد نشود و در روزهای گرم مخصوصاً گیاهان خود را به روش بارانی آبیاری کنید. وجین علف های هرز و همچنین شل شدن کم عمق خاک نیز برای کلم مهم است. این سبزی 2 بار در هر فصل با محلول دوغاب یا موللین تغذیه می شود.

رشد نهال

پرورش کلم چینی در زمین باز در خانه نه تنها با دانه ها، بلکه با نهال ها نیز انجام می شود. این کار برای زودتر رسیدن محصول یا به دست آوردن چندین محصول در هر فصل انجام می شود. آنها در نیمه دوم آوریل شروع به کاشت نهال کلم چینی می کنند. این گیاه پیوند و چیدن را دوست ندارد، بنابراین هر دانه بلافاصله در یک کاست جداگانه یا در گلدان پیت (قرص) قرار می گیرد. همچنین می توانید 2-3 بذر بکارید تا پس از جوانه زنی قوی ترین نهال را رها کنید و بقیه را بردارید. به محض بیرون آمدن نهال ها، ظروف حاوی نهال ها به مکانی با نور خوب اما نه گرم (دمای محیط - تا +18 درجه) منتقل می شوند تا جوانه ها بیش از حد کشیده نشوند. در غیر این صورت کاشت آنها مشکل ساز خواهد شد. نهال ها در بستر باغ با یک کلوخ خاک کاشته می شوند بدون اینکه به سیستم ریشه آسیبی وارد شود.

سوراخ ها از یکدیگر 25-30 سانتی متر ایجاد می شوند، به هر کدام نصف لیوان خاکستر و یک قاشق چایخوری اضافه کنید. کودهای پیچیده. هنگامی که 5-6 برگ روی هر کدام ظاهر می شود، جوانه ها آماده انتقال به زمین باز هستند. در روزهای اول پس از کاشت، گیاهان جوان باید در شب با فیلم پوشانده شوند تا از تغییرات دمایی ناگهانی محافظت شوند. برداشت محصول تنها در 3 هفته قابل برداشت است.

در تابستان رشد می کند

از آنجایی که کلم چینی خیلی سریع می رسد، می توان آن را دو بار در هر فصل برداشت کرد و دوباره بذرها را از اواخر جولای تا اواسط آگوست کاشت. در ماه ژوئن کاشته نمی شود که به دلیل طولانی بودن ساعات روز است که برای تشکیل کلم نباید بیش از 12-13 ساعت باشد. رشد کلم چینی در زمین باز در ماه جولای تفاوت زیادی با روند بهار ندارد.

تنها کاری که باغبان باید انجام دهند این است که با پوشاندن گیاهان با لوتراسیل به طور مصنوعی طول روز را برای کلم خود کوتاه کنند. ارائه نیز ضروری است آبیاری کافیو اجازه ندهید خاک خشک شود. برای به دست آوردن بذر، کلم را در ماه هایی که آفتاب بیش از 13 ساعت می تابد کاشته می شود. مهم نیست دمای هوا چقدر بالاست.

تیراندازی به کلم چینی

تقریباً همه باغبانان کلم چینی را برای تولید کلم می کارند. اما گاهی اوقات، گیاهان به جای تشکیل سر، شروع به پرتاب فلش های گل می کنند و هیچ برداشتی وجود ندارد. برای جلوگیری از این اتفاق، هنگام رشد کلم چینی در زمین باز، باید تمام استانداردها را رعایت کنید. عکس زیر نشان می دهد که ردیف ها قبل از نازک شدن نهایی چگونه باید باشند. با این روش کاشت، گیاهان اضافی دور ریخته نمی شوند، بلکه برای پخت و پز استفاده می شوند.

فلش ها ممکن است ظاهر شوند:

زمانی که ساعات روز بیش از حد طولانی است؛

تراکم کاشت؛

کمبود مواد مغذی در خاک؛

آبیاری ناکافی در هوای گرم.

گاهی اوقات کلم هنگام پیوند دمدمی مزاج می شود. این زمانی اتفاق می‌افتد که باغبان‌ها، کاشت‌ها را نازک می‌کنند، سعی می‌کنند گیاهان اضافی را با پیوند زدن آنها به مکان دیگری نجات دهند.

آفات و بیماری ها

رشد کلم چینی در زمین باز در یک خانه روستایی یا زمین باغ معمولاً بدون هیچ مشکلی انجام می شود. مهم: کاشت این محصول پس از سایر محصولات چلیپایی (تربچه، تربچه، خردل) توصیه نمی شود که خطر ابتلا به بیماری های مشخصه این محصولات را کاهش می دهد. در میان آفات، کلم بیشتر مورد حمله سوسک های کک قرار می گیرد که می تواند نهال ها را کاملاً از بین ببرد. برای مبارزه با حشرات، بستر باید با خاکستر پاشیده شود. راب ها همچنین دوست دارند با برگ های کلم جشن بگیرند. در صورت مشاهده آنها در محل، تله های مخصوصی برای آنها تعبیه می شود. آفت دیگر علف های هرز کلم است که روی آن تخم می گذارد سمت عقببرگها. اگر چنین سنگ تراشی پیدا شود، آنها به صورت دستی از بین می روند.

پرورش کلم چینی در مقایسه با کلم سفید معمولی ویژگی های خاص خود را دارد. بیایید به نحوه رشد کلم چینی در باغ خود نگاه کنیم.

کلم چینی دارای گلبرگ های ظریف و نازکی است، بنابراین نیاز به مراقبت ویژه دارد.

این فرهنگ های باستانی چین به طور فعال مناطق وسیع اوکراین، روسیه، بلاروس و سایر کشورهای مستقل مشترک المنافع را تسخیر می کنند. و این تعجب آور نیست، زیرا فناوری رشد کلم چینی و چینی بسیار ساده است. حتی زمانی که بدون نهال در مناطق شمالی رشد می کنید، می توانید برداشت خوبی داشته باشید. در مورد مناطق گرمتر چه می توانیم بگوییم؟ پس چگونه کلم چینی را پرورش دهیم؟

ابتدا بیایید به یاد بیاوریم که چگونه این دو نوع متفاوت هستند. اغلب آنها با یک نام مشترک - کلم چینی متحد می شوند ، اما از نظر گیاه شناسی این کاملاً نادرست است. کلم چینی (سالاد یا پتسای) و کلم چینی (خردل یا پاک چوی) خویشاوندان نزدیک هستند. هر دو گونه بومی چین هستند، اما از نظر ظاهری و ویژگی های خاص متفاوت هستند.

کلم چینی دارای برگهای بسیار لطیف، بدون حاشیه و کامل با تیغه برگ متورم و چروکیده است، ارتفاع - 15-35 سانتی متر، انواعی وجود دارد که در آنها برگها یک سر یا روزت با تراکم و اشکال مختلف تشکیل می دهند. کلم چینی گل رزتی از برگ های ایستاده با دمبرگ های آبدار تشکیل می دهد که ارتفاع آن به 30 سانتی متر می رسد.

2 زیرگونه رشد می کند که از نظر رنگ دمبرگ ها و برگ ها متفاوت است.

ویژگی های پرورش کلم چینی:

اکثر دمای بهینهدرجه حرارت برای جوانه زدن کلم 15-22 درجه سانتیگراد است

1. کلم چینی یک محصول زودرس است. زمان رسیدن ارقام اولیه (از جوانه زنی تا رسیدن) 40-55 روز، دیر - 60-80، متوسط ​​- 55-60 است. این باعث می شود که در یک فصل 2 یا حتی 3 برداشت حاصل شود.
2. آنها در تمام طول سال با ایجاد شرایط خاصی رشد می کنند.
3. دمای متوسط ​​(زیر 13 درجه سانتیگراد) و ساعات طولانی نور روز باعث گلدهی و پیچ و مهره می شود.
4. بیشترین بهترین دمابرای جوانه زنی - 15-22 درجه سانتیگراد.

برای جلوگیری از گلدهی و پیچ و مهره باید:

• محصولات را غلیظ نکنید؛
• گونه هایی را انتخاب کنید که در برابر گلدهی مقاوم هستند.
• در ساعات کوتاه روز رشد کنید (در ماه آوریل بکارید، کاشت دیررس را از نور در عصر بپوشانید و در صبح باز کنید).

فناوری برای رشد کلم چینی

کلم چینی را می توان بدون نهال یا با استفاده از نهال کشت کرد.

روش کاشت بدون نشاء

بذر کلم چینی در زمین باز کاشته می شود:

• از ده روز اول ماه مه (یا پایان آوریل) تا 15 ژوئن، فواصل بین کاشت 10-15 روز انجام می شود.
• از 20 جولای تا 10 آگوست.

فاصله بین بوته ها باید 15 تا 25 سانتی متر باشد که با کاشت بذر در بستری باریک به روش های زیر قابل دستیابی است:

1. روش نوار خطی با تنک شدن گیاهان. برای انجام این کار، کاشت بذر با روبان (سه یا دو خط) انجام می شود. فاصله بین نوارها 50-60 سانتی متر و بین خطوط 20-30 سانتی متر است.
2. بذرها را در گودال ها به صورت گروهی 3-4 تایی بکارید که فاصله بین سوراخ ها حدود 30-35 سانتی متر باشد.

هر دو روش کاشت را امتحان کنید و روشی را انتخاب کنید که موثرتر و راحت تر به نظر می رسد.

عمق کاشت بذر هنگام رشد در زمین باز 1-2 سانتی متر است، بستر با محصولات زراعی با فیلم پلاستیکی پوشانده شده است، به خصوص اگر در خارج از خانه هنوز خنک باشد. نهال ها بر خلاف گیاهان بالغ سرمازدگی را دوست ندارند.

اولین شاخه ها بسته به دما تقریباً در 3-10 روز ظاهر می شوند.

برای محافظت از گیاهان در برابر سوسک کک چلیپایی، قبل از جوانه زنی خاک خاکستر پاشیده می شود. این آفت یکی از دلایلی است که نمی توان کلم چینی را بعد از خردل، تربچه و سایر محصولات چلیپایی کشت کرد. به هر حال، هنگام انتخاب کود سبز برای بستر باغی که قصد کاشت هر گونه گونه ای را دارید، این را در نظر داشته باشید.

با روش کاشت نواری در حین کشت 2 تنک انجام می شود. هنگامی که یک برگ واقعی ظاهر می شود، برای اولین بار، گیاهان را نازک کنید، زمانی که برگ های گیاهان همسایه به هم نزدیک می شوند، نازک شدن دوم انجام می شود و گیاهان هر 20-25 سانتی متر باقی می مانند.

بازگشت به مطالب

روش کاشت نهال

رشد به روش نهال باید با در نظر گرفتن "فرهنگی" آنها برای آسیب رساندن به ریشه ها و کاشت مجدد انجام شود. آنها را نمی توان با استفاده از چیدن رشد داد. کلم چینی دمدمی مزاج تر است، بنابراین نهال های آن باید در گلدان های ذغال سنگ نارس کاشته شوند و همراه با گلدان ها در گلخانه یا زمین باز کاشته شوند.

مزیت رشد از طریق نهال کاهش زمان رسیدن است. با استفاده از نهال می توانید 20-35 روز پس از کاشت نهال در بستر باغ اولین برداشت را بدست آورید.

زمان کاشت بذر برای نهال بستگی به نوع خاک دارد. هنگام رشد در:

• زمین باز - اواخر مارس-آوریل؛
• زمین محافظت شده - اواخر ژانویه - اوایل فوریه.

ظروف و کاست برای نهال.

خاک برای رشد نهال کلم چینی باید شل باشد. خوب است که از بستر نارگیل استفاده کنید.

برای کاشت یکنواخت، بذرها را با ماسه مخلوط کرده و در عمق 0.5-1 سانتی متری کاشت می کنند. در این زمان، نهال ها باید 4-5 برگ واقعی داشته باشند.

کاشت نهال در بستر باغ.

برای این نوع کلم ها، ارجح ترین خاک ها، خاک های سبک، غنی از مواد آلی، با زهکشی خوب با محیطی خنثی هستند.

پیشینیان می توانند محصولاتی باشند که برای سایر براسیکاها نیز قابل قبول هستند.

منطقه اختصاص داده شده برای کلم چینی باید روشن باشد.

کلم چینی باید جدا از کلم چینی رشد کند، زیرا گرده افشانی متقاطع می تواند بین این گونه ها رخ دهد.

نهال ها طبق طرح زیر کاشته می شوند:

• در زمین باز 30×25 سانتی متر؛
• در زمین محافظت شده - 10 × 10 سانتی متر (شکل های برگ) و 20 × 20 سانتی متر (شکل های سر).