بسیاری از سرآشپزها بر این باورند که با استفاده از هر چیزی می توانید شاهکاری بپزید، اما انجام سریع و بدون خطر تنها در صورتی امکان پذیر است که از ظروف با کیفیت و ایمن استفاده کنید. ماهیتابه خوب بازار مدرنبه نظر می رسد غیر معمول نیست، اما تشخیص آن در میان صدها گزینه می تواند بسیار دشوار باشد. پورتال Marka.guru رتبه بندی ظروف پخت و پز برای سرخ کردن و خورش را از تولید کنندگان مختلف تهیه کرده است. خوانندگان بیشترین بهره را خواهند برد اطلاعات مفیدبا انتخاب، آنها متوجه خواهند شد که بهترین ماهیتابه چیست، با ویژگی های مدل های محبوب، مزایا و معایب آنها به گفته کارشناسان، سرآشپزهای با تجربه و همچنین کاربرانی که نظرات خود را در مورد منابع محبوب گذاشته اند، آشنا می شوند.

ماهیتابه و ماهیتابه با هم متفاوت هستند. ویژگی های مهمی وجود دارد که تحت هیچ شرایطی نباید فراموش شوند.

1. ضخامت پایین. این مهم ترین شاخص گرم شدن یکنواخت غذا و پخت مناسب روی حرارت کم است. به عنوان یک قاعده، سنگین ترین با ته 1.5 سانتی متر یا بیشتر، یک ماهیتابه چدنی با کیفیت بالا خواهد بود. چنین ظروفی از آسیب نمی ترسند، اما اغلب پوشش نچسب ندارند، به همین دلیل است که خانم های خانه دار آن را دست کم می گیرند. در خورش مشابهی نخواهد داشت، بنابراین ارزش توجه دارد.
2. نوع پوشش.در فروشگاه ها می توانید چیزهای زیادی ببینید پوشش های نچسبسطوح مختلف قیمت این شامل تفلون ارزان، سرامیک های متوسط، تیتانیوم، مرمر و حتی مروارید می شود، اما شما نباید به ترفندهای بازاریابی مدرن توجه کنید. یک ماهیتابه با روکش سرامیکی مرغوب هم از نظر قیمت و هم از نظر خواص نیاز شما را به طور کامل برآورده می کند. برای کسانی که قصد دارند بیش از حد فعال از ظروف پخت و پز استفاده کنند، ارزش توجه به تیتانیوم را دارد، با این حال، سالها دوام خواهد آورد.
3. شکل و طول دسته- ویژگی فردی ارزش امتحان کردن در فروشگاه را دارد. اگر در هنگام خرید در دست گرفتن آن ناراحت کننده باشد، بعید است که بعد از آن چیزی تغییر کند. اگر دسته راحت است و همچنین قابل جابجایی است، احتمالاً ارزش انتخاب را نسبت به سایر گزینه ها دارد. برای سرخ کردن گوشت و آماده کردن آن از قبل در فر - این گزینه عالی، اطمینان از حداقل کثیف بودن ظروف.
4. شکل خود تابه. انبوهی از قابلمه‌ها، ووک‌ها، گریل‌ها و پنکیک‌سازها به تخیل شما اجازه می‌دهند تا کار را به خود جلب کند و انتخاب را دشوار می‌کند. ارزش دارد به آنچه بیشتر تهیه می شود فکر کنید و بر این اساس انتخاب کنید.

و اکنون بیشتر در مورد اینکه چه نوع ماهیتابه هایی توسط تولید کنندگان معروف ظروف پخت و پز به مصرف کنندگان ارائه می شود.

1. تفال

رهبر این رتبه، برند محبوب فرانسوی بود. به دلیل کیفیت محصولات، در دسترس بودن و رویکردی متفکرانه به فرآیند پخت و پز، مقام اول را به دست آورد. فکر نکنید که پوشش تیره داخل آن تفلون کلاسیک است. به هیچ وجه، اینها پوشش های مدرن PowerGlide، Titanium Pro، Titanium Excellence، Prometal Pro هستند که این شرکت به طور مداوم در حال بهبود است و در تلاش است تا در برابر هر گونه استرس مکانیکی مقاوم تر شود. تابه های نچسب تفال به راحتی تمیز می شوند، برای دمای شدید آماده هستند و به شما امکان می دهند بدون استفاده از چربی و روغن بپزید.

کارت ویزیت این برند، نشانگر Thermo-spot است که نشان می‌دهد تابه به اندازه کافی داغ است تا شروع به سرخ کردن کند.

در فروشگاه ها می توانید هم مدل های آلومینیومی ارزان قیمت و هم نمونه های منحصر به فرد را پیدا کنید. از فولاد ضد زنگبا سرامیک و گرد و غبار یاقوت کبود برای اجاق القایی و فر که اصلا از کفگیر فلزی و چاقو نمی ترسند. محدوده قیمت گسترده است، اما محبوب ترین ماهیتابه ها در بخش متوسط ​​​​قیمت از 1500 تا 4000 روبل هستند.

• قابلیت اطمینان و ایمنی مواد مورد استفاده؛
• گرمایش یکنواخت محصولات؛
• وجود نشانه دما؛
• طراحی مدرن شیک

معایب: رنگ در مدل های براق به سرعت محو می شود.

قیمت ماهیتابه تفال اکسترا 28 سانتی متر:

2. کوکمارا

این برند از کازان می آید، در واقع این نام منطقه ای است که بیش از 60 سال است که در آن قابلمه، دیگ و ماهیتابه با کیفیت عالی ساخته می شود. محصولات دارای قیمت ها و ویژگی های مقرون به صرفه ای هستند که مطابق با آخرین روندهای دنیای ظروف پخت و پز است. در کاتالوگ می توانید ظروف بسیار متنوعی پیدا کنید: قابلمه، ماهیتابه، خورش و کباب پز و البته انواع ماهیتابه های نچسب، سرامیکی و پوشش تزئینی. بسیاری از خانم های خانه دار برای این برند به دلیل دوام و کارایی آن ارزش قائل هستند.

بهترین ماهیتابه ها حتی پس از 10 سال استفاده فعال می توانند در استفاده روزمره باقی بمانند.

در عین حال، محدوده قیمت برای چشم خوشایند است: سازندگان پنکیک کوچک می توانند 400-600 روبل هزینه داشته باشند و یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم، یک درب راحت و یک پوشش سرامیکی می تواند از 1500 تا 2500 قیمت داشته باشد.

• کیفیت و دوام؛
• انواع مدل ها و اندازه ها؛
• قیمت پایین؛
• در دسترس بودن خرید

معایب: همه پوشش ها نیاز به رسیدگی دقیق دارند.

قیمت ماهیتابه سنگ مرمر کوکمارا 26 سانتی متر با دسته قابل جابجایی:

3. بیول

این شرکت اوکراینی از سال 1999 ظروف آلومینیومی و چدنی تولید می کند. پوشش های مدرنو بدون آنها منقل های ریخته گری، تابه های پنکیک و قابلمه های عمیق به طور گسترده استفاده می شود.

اکثر ماهیتابه های بیول دارای دسته های سیلیکونی یا چوبی گرم نشده با مکانیسم های بست قابل جابجایی هستند که به آنها اجازه می دهد در فر استفاده شوند و به صورت فشرده نگهداری شوند.

تمام مواد مورد استفاده در تولید ایمن و سازگار با محیط زیست هستند. قیمت یک ماهیتابه عمیق با پوشش نچسب و درب شیشه ای به جذابیت آن می افزاید.

• سادگی و در دسترس بودن محصولات؛
• فقط آلومینیوم و چدن ایمن، روکش شده و بدون پوشش.
• کف ضخیم شده؛
• قیمت پایین.

معایب: یک لایه نازک از پوشش سرامیکی به سرعت نازک تر می شود و خواص خود را از دست می دهد.

قیمت ماهیتابه بیول 0126 26 سانتی متر:

4. Rondell

یک برند آلمانی که در اوایل دهه 2000 توسط چینی ها خریداری شد، با این حال کیفیت و مواد از آن زمان تاکنون تغییر چندانی نکرده است. بسیاری از سرآشپزها هنوز Rondell را به عنوان بهترین ماهیتابه حرفه ای در بازار توصیه می کنند. این خطوط شامل بسیاری از مدل های ساخته شده از فولاد ضد زنگ و آلومینیوم با پوشش نچسب است.

کارت ویزیت این برند یک ته مهره سه لایه برای انتقال حرارت بهتر و یکنواخت است.

یکی دیگه ویژگی متمایز کننده- دسته های بلند و نسبتاً سنگین که حتی روی پنکیک سازهای سبک و ماهیتابه های کوچک برای تخم مرغ های همزده نصب می شوند - ظروف ناپایدار می شوند و تمایل به واژگون شدن دارند. قیمت ها کاملاً به کیفیت برتر خط و مواد بستگی دارد. به عنوان مثال، یک قابلمه با درب و روکش نچسب حداقل 5000 روبل هزینه خواهد داشت.

• مواد ایمن؛
• انواع اشکال و مدل ها؛
• پوشش های مقاوم در برابر ضربه؛
• ته سه لایه

معایب: قیمت بیش از حد

قیمت ماهیتابه Rondell Mocco RDA-276 24 سانتی متر:

5. ظروف Neva-metal

ظروف ریخته گری بادوام با روکش - مشخصات کارخانه سنت پترزبورگ. ماهیتابه های دیواره ضخیم در معرض تغییر شکل یا سایش فعال نیستند. کیفیت عالی پوشش ها دارای ضمانت بلند مدت می باشد.

در سری تیتان و آلماز، سازنده 3 سال ضمانت حتی در هنگام استفاده از ظروف فلزی در حین پخت و پز و در خط ماهیتابه با پوشش کلاسیک نچسب - 1 سال ارائه می دهد.

با این حال، خریداران توجه دارند که حتی زمانی که لایه سرامیکی یا تیتانیوم پاک می شود، ظروف کیفیت خود را از دست نمی دهند و غذا نمی سوزد و همه چیز به طور یکنواخت گرم می شود.

هزینه یک ماهیتابه پرطرفدار با روکش تیتانیوم از 1200 تا 1700 روبل متغیر است.

• کیفیت بالامحصولات؛
• دوره گارانتی طولانی؛
• مواد ایمن؛
• پوشش های مقاوم در برابر سایش

معایب: ترکیبمحدود.

قیمت ماهیتابه NEVA METAL TABLEWARE Special 9026 26 cm:

6. فیسلر

ظروف آشپزی با کیفیت آلمانی از یک برند با شهرت بی عیب و نقص، به تمام معنا گران هستند. بسیاری از سرآشپزها بر این باورند که بهترین ماهیتابه آنها به نام یک کارآفرین با استعداد نامگذاری شده است که سطح بالاتولید ظروف.

هر ماهیتابه پاسپورت مخصوص به خود و 5 سال گارانتی دارد. علاوه بر این، همه کسانی که با این برند سروکار داشته اند می دانند که چه زمانی عملکرد صحیح، هم پوشش پایه و هم پوشش نچسب بسیار طولانی تری دوام خواهند آورد و قیمت آنها را کاملاً توجیه می کند.

در خطوط می توانید مدل های ساخته شده از آلومینیوم ریخته گری و فولاد ضد زنگ با پوشش های تفلون، استیل و سرامیک اختصاصی پیدا کنید. هزینه مدل های محبوب از 6000 تا 10000 روبل است.

• تعداد نامتناهی از خطوط با ویژگی های مختلف؛
• کیفیت بی نظیر آلمانی؛
• طراحی مدرن؛
• مواد ایمن

معایب: قیمت بالا

قیمت ماهیتابه Fissler SensoRed 26 سانتی متر:

7. TVS

غذاهای ایتالیایی با قیمت های مقرون به صرفه آرزوی هر کدبانویی است. چندین دهه است که این برند از محصولات باکیفیت با خواص عالی نچسب و توزیع یکنواخت گرما راضی بوده است. در میان پوشش های محبوب، سرامیک، تیتانیوم، گرانیت جزو اولین پوشش هایی بودند که توسط TVS عرضه شدند. استانداردهای بین المللی کیفیت و ایمنی، دیپلم مسابقات مختلف - همه اینها کاملاً سزاوار است.

طیف گسترده ای از ماهیتابه های آلومینیومی مقرون به صرفه با دسته های قابل جابجایی برای استفاده در فر.

قیمت متوسط ​​محصولات با نام تجاری بین 1500-2500 روبل است.

• کار عالی؛
• مواد بادوام ایمن؛
• انواع مدل ها؛
• قیمت های مقرون به صرفه.

معایب: دسته های سنگین، می توانند تابه های سبک با قطر کوچک را کج کنند.

قیمت ماهیتابه TVS Vinci 24 سانتی متر:

تجسم سوئیسی از کیفیت و دوام.

اساس ماهیتابه های این برند از آلومینیوم ریخته گری با افزودن سیلیکون است و پوشش داخلی الماس اختراع ثبت شده این شرکت است.

عملا مشمول آن نیست نفوذ خارجیو بادوام ترین از همه موجودات در نظر گرفته می شود. این برند در سال 2001 در بازار ظاهر شد و با کیفیت محصولات خود و بهبود مداوم فناوری توانست آن را تسخیر کند. قبلاً در سال 2010 ، متخصصان الماس سوئیس موفق شدند استحکام یک پوشش در حال حاضر چشمگیر را افزایش دهند.

تعداد زیادی مدل به شما امکان می دهد اندازه و شکل مطلوب را برای هر ظرف خاص انتخاب کنید و آشپزی کنید.

هزینه یک ماهیتابه عمیق با درب می تواند از 7000 تا 13000 روبل باشد.

• دوام پوشش؛
• موادی که مستعد تغییر شکل و سایش نیستند.
• کیفیت سوئیسی؛
• مدل های متنوع

معایب: قیمت بالا

قیمت تابه گریل Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 سانتی متر:

9. گیپفل

این یک برند بین المللی است که به دلیل کیفیت بالای ظروف غذاخوری، پوشش های بادوام اختصاصی و طرح اصلیو بسیاری از مدل های مدرن

بهترین تابه های این شرکت را می توان در آن شستشو داد ماشین های ظرفشویی، از ظروف فلزی استفاده کنید - آسیب رساندن به آنها تقریبا غیرممکن است.

اکثر ظروف ساخته شده از آلومینیوم ریخته گری ساخته شده اند، برخی از خطوط از چدن و ​​فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. کیفیت آلمانی نمی تواند ارزان باشد، به خصوص که ما در مورد یک مارک مشهور جهانی صحبت می کنیم، بنابراین محدوده قیمت مدل های محبوب از 6000 تا 10000 روبل است.

• کیفیت بالا؛
• پوشش های بادوام اختصاصی بر اساس تیتانیوم و سرامیک؛
• دیوارهای ضخیم که گرما را حفظ می کنند.
• مقاوم در برابر شستشو با ماشین لباسشویی

معایب: دسته های پرچ شده ممکن است به مرور زمان شل شوند.

قیمت ماهیتابه GiPFEL GEMIOLA 24 سانتی متر:

10. ویتسه

این یک ظروف مقرون به صرفه است که با استفاده از آن ساخته شده است فن آوری های مدرنتولید

اکثر این ماهیتابه های آلومینیومی با روکش سرامیکی هستند.

اما خط کش های چدنی جدار ضخیم منحصر به فرد و مدل های جذاب استیل ضد زنگ نیز وجود دارد. می توانید از بین ده ها مدل کلاسیک برای خورش و سرخ کردن انتخاب کنید و همچنین به گریل های با روکش نچسب و ماهیتابه های روشن با لعاب رنگی نگاه کنید. Vitesse با انواع اشکال، ویژگی ها و قیمت شگفت آور پایین خود، که از 2000 یا 3000 روبل تجاوز نمی کند، مجذوب خود می شود، در حالی که مدل های محبوب حتی ارزان تر هستند - 1000 یا 1700.

• مواد ایمن؛
• طیف گسترده ای از ظروف؛
• اجرای با کیفیت بالا؛
• دسته های راحت

معایب: پوشش ها نیاز به رسیدگی دقیق دارند.

قیمت ماهیتابه Vitesse Granite VS-4013 26 سانتی متر:

نتیجه

10 تولید کننده معتبر و شناخته شده ماهیتابه برای تهیه غذاهای مختلف، ویژگی های اصلی محصولات هر برند را ارائه کردند. امیدواریم جنبه های مثبت و منفی برندهای محبوب به شما کمک کند تا ظروف باکیفیت و از همه مهمتر تا حد امکان ایمن انتخاب کنید.

به منظور شگفت زده کردن و خوشحال کردن عزیزان خود با خوشمزه و غذاهای خوشمزه، محصولات و مهارت های کمی با کیفیت. وسایل آشپزخانه و وسایل آشپزی از اهمیت بالایی برخوردار است. قابلمه، خورش، دیگ و البته ماهیتابه. احتمالاً هر خانم خانه‌داری بهترین ماهیتابه مورد علاقه خود را دارد. و به احتمال زیاد حتی نه تنها. در واقع، از نظر ویژگی ها و هدف، آنها بسیار متنوع هستند. و اگر چنین کمکی آشپزخانه هنوز پیدا نشده است، وقت آن است که انتخاب خود را انجام دهید.

اصول انتخاب تابه

هنگام در نظر گرفتن طیف گسترده ای از ماهیتابه ها، باید چندین پارامتر اساسی را که در هر دستگاه ذاتی هستند در نظر بگیرید.

1. پایین. نباید نازک باشه ضخامت بهینهحدود 5-6 میلی متر است. بهتر است قطر کف ماهیتابه با قطر شعله ای که احتمالاً فرآیند پخت روی آن انجام می شود مطابقت داشته باشد. اگر قسمت پایینی برجسته باشد، محدب ها باید تا حد امکان حجیم باشند. رعایت این پارامترها به شما این امکان را می دهد که حرارت کمتری را هدر دهید و غذای در حال پخت را به طور یکنواخت گرم کنید.
2. خودکار. نباید خیلی نازک و سبک یا ضخیم و سنگین باشد. هنگام خرید، توصیه می شود ماهیتابه را امتحان کنید و آن را نگه دارید. دسته باید به راحتی در کف دست قرار گیرد و سطح نسبتاً صافی داشته باشد. توجه ویژهباید دقت کرد که دسته آن را به تابه وصل کنید، حتی اگر قابل جابجایی باشد. هنگام حرکت نباید احساس شلی داشته باشد.
3. وزن. ماهیتابه صرف نظر از نوع آن باید وزن متوسطی داشته باشد. اما حجم کل و ابعاد بر اساس هدف تعیین می شود.

انتخاب ماهیتابه با توجه به هدف مورد نظر

هنگامی که تصمیم می گیرید کدام ماهیتابه را انتخاب کنید، باید به هدف اصلی آن فکر کنید. یعنی یک ماهیتابه جهانی یا ماهیتابه برای یک ظرف خاص.

1. برای خورش و دم کردن مناسب تر خواهد بودماهیتابه ای با دیواره های ضخیم و کف ضخیم. به آرامی و یکنواخت گرم می شود و همچنین به آرامی خنک می شود. غذا در بهترین حالت آماده می شود شرایط دماییبرای عملیات حرارتی ملایم محصولات ضروری است.
2. برای سرخ کردن، ماهیتابه ای با دیواره های نازک و کف نسبتاً نازک بهترین است. دمای مورد نیاز به سرعت به دست می آید و غذا تا حد امکان به بهترین شکل ممکن سرخ می شود.

بهتر است بیشتر غذاها از گوشت گرفته تا سبزیجات را در ماهیتابه سرامیکی سرخ کنید. و پنکیک، پنکیک و سایر محصولات آردی روی تفلون هستند.

انتخاب ماهیتابه بر اساس نوع پوشش

هنگام در نظر گرفتن ماهیتابه های مختلف، باید در نظر داشته باشید که هرکدام دارای پوشش سطحی خاصی هستند. انتخاب سطح صحیحمهم است، زیرا بهترین ماهیتابه ها فقط می توانند با یک پوشش با کیفیت بالا باشند.

1. سرامیک.

روکش ایمن که هم در حین پخت و هم در حین مراقبت از دوام خاصی برخوردار است. مقاومت در برابر درجه حرارت بالا و گرم شدن یکنواخت سطح را تضمین می کند.

2. تفلون.

خاصیت نچسب عالی دارد. اما در عین حال نیاز به مراقبت دقیق دارد، زیرا اگر آسیب ببیند سمی می شود.

3. تیتانیوم.

از نظر زیست محیطی پوشش ایمن. مقاوم در برابر سایش و بسیار بادوام. هزینه چنین ماهیتابه ای یک مرتبه بزرگتر از حد متوسط ​​است، اما در استفاده طولانی مدت به طور کامل هزینه خود را پرداخت می کند.

4. میناکاری شده.

در طول سال ها ثابت شده و برای بسیاری آشنا است. چنین ظروف مقرون به صرفه هستند، اما پوشش خود شکننده است و به راحتی تغییر شکل می دهد.

امروزه محبوب ترین پوشش ها سرامیک و تفلون هستند.

پوشش سرامیکی

تولید کنندگان ماهیتابه سرامیکی

هنگام انتخاب چنین ماهیتابه ای، باید بدانید که سازنده آن کیست. پس از همه، کیفیت محصول به آن بستگی دارد.

نکته اصلی که باید به آن توجه کنید این است که ظروف سرامیکی نمی توانند ارزان باشند. یک تولید کننده (مارک) که سرامیک های "با کیفیت" را برای سکه ارائه می دهد باید فوراً شک را برانگیزد.

تولید کنندگان محبوب به مشتریان خود احترام می گذارند و فقط ظروف پخت و پز با کیفیت بالا را ارائه می دهند.

رهبران اصلی را می توان شناسایی کرد:

1. سازنده ایتالیایی TVS. کاربران به خصوص قیمت های مقرون به صرفه پاسخ مثبت می دهند.
2. شرکت بلژیکی BEKA. ماهیتابه هایی با روکش سرامیکی با روکش کروم تولید می کند. همچنین قیمت مقرون به صرفه را با کیفیت مناسب ترکیب می کند.
3. Patlon افتخار خود را در بین ترجیحات مشتری می گیرد. هر دلیلی برای این وجود دارد، زیرا تابه ها از آلومینیوم باکیفیت ساخته شده اند و با ایمن ترین سرامیک های ممکن روکش شده اند.

همچنین مارک هایی مانند Kukmara، Rondell، Pensofal به طور گسترده شناخته شده اند.

مزایا و معایب تابه های نچسب

این عقیده وجود دارد که ظروف آشپزی ایمن نیستند و پختن در تابه های تفلون نامطلوب است. در واقع چنین باورهایی فریبنده هستند.

تولیدکنندگانی که به خود و مشتریانشان احترام می گذارند فقط از پیشرفت های با تکنولوژی بالا استفاده می کنند و بنابراین بهترین ماهیتابه های نچسب را ارائه می دهند.

نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید و همیشه در نظر داشته باشید این است که ماهیتابه های تفلون نچسب را فقط می توان در دمای بیش از 200 درجه استفاده کرد. در دمای بیش از حداکثر مجاز، تفلون شروع به انتشار دود می کند که در واقع می تواند برای سلامتی مضر باشد. از این رو اظهاراتی در مورد مضر بودن این نوع پوشش داده می شود. اما اگر با احتیاط از ظروف پخت و پز استفاده کنید، برای مدت طولانی بدون ایجاد آسیب مطلق استفاده می شود.

مانند ماهیتابه های سرامیکی، برای ماهیتابه های تفلون نیز قوانینی وجود دارد. و هیچ تفاوتی با هم ندارند. همان اسفنج های نرم و پاک کننده های ملایم. همون وسایل آشپزی سیلیکونی یا چوبی. از ماهیتابه هایی با روکش تفلون آسیب دیده استفاده نکنید.

تولید کننده ماهیتابه های نچسب (تفلون).

البته پیشرو در میان تولید کنندگان چنین ماهیتابه ها، تفال فرانسوی است.

کیفیت، که طی دهه ها ثابت شده است، این روزها فقط در حال بهبود است. خریداران به برند اعتماد دارند و فقط در مورد آن مثبت صحبت می کنند.

همچنین شرکت های معروف تولید کننده ظروف نچسب با کیفیت بالا، TVS هایی هستند که قبلاً ذکر شد و کولینار، بورلتی، اپیکور، بالارینی به همان اندازه معروف هستند. کاربران ویژگی های مثبت مختلفی را در هر برند برجسته می کنند. این پایین فشرده مخصوص بالارینی است. و تقریباً همه سازندگان فوق دارای سطح جامد با کیفیت بالا هستند. یکی از مزیت های اصلی ظروف پخت و پز از هر برند، پوششی است که غذا به آن نمی چسبد.

انتخاب ماهیتابه بر اساس ظاهر و هدف

کل طیف گسترده ای از ظروف را می توان به دسته ها تقسیم کرد. ماهیتابه ها از نظر ظاهر و هدف مورد نظر متفاوت هستند.

ماهیتابه های جهانی در اندازه ها و حجم های مختلف وجود دارد. اما پیشرفت، همانطور که می دانیم، ثابت نمی ماند. و در دنیا ظروف آشپزخانهشامل. تولید کنندگان ماهی تابه را نه تنها از مواد مختلف، بلکه برای انواع خاصی از عملیات حرارتی و حتی برای ظروف خاص.

با دانستن انواع اصلی، تصمیم گیری برای انتخاب بهترین ماهیتابه بسیار ساده تر است.

بر اساس مواد مورد استفاده، انواع زیر قابل تشخیص است:

• چدن.
• فولاد.
• تیتانیوم
• آلومینیوم.
• سرامیک.
• تفلون.

می‌توانیم گروه دیگری از ماهیتابه‌های بسیار جالب را برجسته کنیم. بیایید با جزئیات بیشتری به آن نگاه کنیم.

بهترین ماهیتابه ها - پنکیک، گریل، WOK

چگونه بدون سوزاندن انگشتان دست و بدون نگرانی از اولین توده پنکیک بدنام پنکیک بپزیم؟ هیچ رازی وجود ندارد. فقط باید از یک تابه مخصوص - یک تابه پنکیک استفاده کنید. این ماهیتابه ته آن ضخیم و کاملاً صاف و کناره های آن بسیار کم است. در ترکیب با یک دسته بلند معلوم می شود گزینه عالیبرای تهیه آسان پنکیک، پنکیک و املت.

چگونه یک استیک ترد و دنده ای بپزیم؟ به آسانی. بهترین تابه گریل به این امر کمک می کند. دارای یک کف آجدار خاص است که به لطف آن محصولات با روغن آغشته نمی شوند و کاملاً سرخ می شوند و با پوسته ترد پوشیده می شوند. اغلب تابه های گریل شکل مستطیلی و وزن قابل توجهی دارند.

آیا غذاهای عجیب و غریب واقعی می خواهید؟ نیازی به پرواز به کشورهای آسیایی نیست. می توانید ظروف "با پیچ و تاب" را در آن تهیه کنید. شکل خاصی دارد - کف صاف و باریک و لبه های شعله ور. یک قسمت اجباری طراحی دو دسته است. وک برای هر اجاق گاز و اجاقی مناسب است.

رتبه بندی

با در نظر گرفتن تعداد زیادی مواد، انواع و اشکال مختلف ماهیتابه، می توانید برخی از محبوب ترین پارامترها را رتبه بندی کنید و همچنین بفهمید کدام ماهیتابه بهترین است.

محبوب ترین پایه ها برای ماهیتابه: چدن، تیتانیوم، فولاد ضد زنگ، آلومینیوم.

محبوب ترین پوشش ها سرامیک و تفلون هستند.

محبوب ترین انواع: پنکیک، گریل، WOK.

رایج ترین موارد استفاده: سرخ کردن و خورش.

ضروری ترین اضافات: دسته و درب.

مهم ترین کبریت ها: قطر کف ماهیتابه و شعله، نوع و جنس ظرف و نوع اجاق گاز.

بر اساس تفاوت های ظریف اصلی ذکر شده، می توانید با خیال راحت ماهیتابه لازم را انتخاب کنید. و از همه بهتر، نه یک، بلکه حداقل سه، زیرا با کمک یکی بعید است که بتوانید استعدادهای آشپزی خود را به طور کامل آشکار کنید.

رتبه بندی بهترین تولید کنندگان

محبوب ترین تولید کنندگان ماهیتابه سرامیکی و تفلون که اعتماد مشتریان را جلب کرده اند در بالا مورد بحث قرار گرفت.

اما ما همچنین می توانیم مارک های دیگری را که استاندارد ظروف با کیفیت و مناسب هستند، از جمله آنهایی که بهترین ماهیتابه ها را تولید می کنند، برجسته کنیم. این شامل:

• تفال.
• روندل.
• کوکمارا.
• بالیرینی
• الماس سوئیس.
• ظروف Neva-Metal.
• Biol.

کدام ماهیتابه را نخرید؟

جدا از تمام مزایا و ویژگی ها و عملکردهای اساسی که بهترین ماهیتابه ها دارند، برخی از جنبه های ناخوشایند نیز وجود دارد که بهتر است از آنها اجتناب کنید.

هنگام انتخاب ماهیتابه، باید به دقت داخلی آن را بررسی کنید خارج از. هیچ تراشه، خراش یا خراش روی سطح آنها نباید وجود داشته باشد. اگر طرحی اعمال می شود، باید به طور یکنواخت رنگ شود و در هنگام لمس ساییده نشود. اگر کف ماهیتابه برجسته است، الگوی آن باید یکنواخت باشد، بدون اینکه به وضوح برجسته شود یا قطعات فرو برود.

عناصر اضافی مانند درب و دسته نیز باید از کیفیت خوبی برخوردار باشند، بدون ترک یا ناهماهنگی در درزها. ظروف نباید بوی نامطبوع داشته باشند.

اغلب کالاهای بی کیفیت در تبلیغات با تخفیف های وسوسه انگیز فروخته می شوند. اما ظروف دارای نقص ماندگاری زیادی نخواهند داشت و احتمالاً به سلامت آسیب می رسانند.

پس از تصمیم به خرید یک ماهیتابه و فکر کردن، به عنوان مثال، اینکه کدام ماهیتابه سرامیکی بهتر است یا چه چیزی را انتخاب کنید - یک کوره یا یک WOK، باید همه استدلال ها را بسنجید. خوب، اگر فرصت اجازه دهد، می توانید ردیف های ظروف خود را با چند تابه به طور همزمان پر کنید. نکته اصلی این است که ظروف را با دقت و با دقت انتخاب کنید.

طعم و ظاهر پنکیک ها، استیک ها و حتی برش ها به طور مستقیم به کیفیت ماهیتابه ای بستگی دارد که برای تهیه این غذاها استفاده شده است. بنابراین، در آشپزخانه سرآشپزهای حرفه ای همیشه حدود دوازده ماهیتابه وجود دارد که از نظر قطر، ارتفاع دیوار و حتی ضخامت کف متفاوت است.

اما نگه داشتن چنین مقدار ظروف در آشپزخانه شما همیشه راحت نیست، بنابراین یک زن خانه دار معمولی، به طور معمول، 2-3 ماهیتابه جهانی در زرادخانه خود دارد. و در مورد نحوه انجام انتخاب درستماهیتابه ای که می توانید مرغ را در آن سرخ کنید و یک املت کلاسیک درست کنید بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

انواع ماهیتابه

ماهیتابه ها به چند نوع تقسیم می شوند. برخی برای پختن تخم‌مرغ یا پنکیک ایده‌آل هستند، برخی دیگر گوشت یا ماهی را به‌طور یکنواخت سرخ می‌کنند و برخی دیگر حتی می‌توانند به عنوان قابلمه استفاده شوند.

ماهیتابه کلاسیک

این رایج ترین نوع ماهیتابه است. برای سرخ کردن، خورش و تفت دادن غذاها استفاده می شود. می تواند از مواد مختلف ساخته شود. این تابه ها در همه اندازه ها و دارای دسته بلند (اغلب قابل جابجایی) هستند. مزیت اصلی این گونه تابه ها تطبیق پذیری آنهاست.

ماهیتابه

چنین دستگاه هایی برای سرخ کردن غذا از آلیاژهای فولادی فوق قوی ساخته شده اند که توزیع ایده آل گرما را تضمین می کند. محصولات در چنین ماهیتابه ای نمی سوزند و به طور مساوی سرخ می شوند. فر هلندی علاوه بر سرخ کردن و خورش برای تفت دادن سبزیجات و گوشت در فر بسیار مناسب است.

تابه گریل

از ویژگی های بارز چنین ماهیتابه هایی کف آجدار آنهاست. این به شما این امکان را می دهد که در حالی که از حداقل مقدار روغن سرخ کردنی استفاده می کنید، به محصول علائم قهوه ای و برآمدگی زیبایی بدهید. تابه های گریل نه تنها به شکل گرد، بلکه مستطیل نیز هستند. آنها اغلب مجهز به یک درب شیشه ای سنگین و یک توری اضافی مخصوص هستند که به دیوارها متصل می شود.

پان گاز گریل

یک ماهیتابه گریل گازی با یک تابه گریل کلاسیک در یک دستگاه خاص متفاوت است: تابه آن دارای سوراخ هایی در مرکز و در طرفین است که گرمای مشعل گاز از طریق آن به گردش در می آید. تابه گریل گازی از سه قسمت تشکیل شده است: سینی، رنده و درب با دسته قابل جابجایی. اصل کار دستگاه به این صورت است که محصولات روی یک رنده کباب پز قرار می گیرند، که باید روی سینی با آب قرار گیرد، هنگام گرم شدن، محصولات را در بر می گیرد و به دلیل تجدید، از سوراخ های کناری خارج می شود غلظت هوای گرم زیر درب، فرآیند سریع پخت یکنواخت محصولات از همه طرف رخ می دهد.

مزیت تابه گریل گازی سیستم پخت آن است که چربی غذا در کنار غذا نمی سوزد بلکه به سینی می ریزد. این کار آسیب های ناشی از چربی سوزی را از بین می برد.

علاوه بر حالت گریل، ماهیتابه را می توان برای فرآوری بخار استفاده کرد. برای این کار، سوراخ مرکزی تابه مشعل گاز را با فویل غذا بپوشانید. و برای پختن محصولات در آب خود، خود محصولات در فویل پیچیده شده و طبق معمول پخته می شوند.

ماهی تابه

این دستگاه آشپزخانه ترکیبی از خواص ماهیتابه و قابلمه است. می توانید در آن سوپ، سس، دسر، ماهی، گوشت و حتی تخم مرغ سرخ کنید. برخی از مدل‌های خورش‌پز مجهز به دماسنج و ترازو مخصوص نظارت بر سطح آب هستند.

ماهیتابه WOK

این نوع ماهیتابه از چین می آید. ماهیتابه از نظر بیرونی شبیه یک ساختار گرد با طرف ها و دسته های بلند است. پایه ماهیتابه به شدت به سمت بالا گشاد شده است و پایین آن قطر کمی دارد. این مجموعه شامل یک درب گنبدی شکل و یک توری پخت و پز می باشد. کف نازک برای تهیه سریع سس و ماریناد ایده آل است.

مواد تابه: مزایا و معایب

اولین چیزی که ماهیتابه ها را از یکدیگر متمایز می کند، مواد است. گاهی اوقات باید انتخاب کرد چیز درستبسیار دشوار است، بنابراین بیایید تمام مزایا و معایب ماهیتابه های مدرن را بررسی کنیم.

ماهیتابه های چدنی

طرفداران:

• ماهیتابه چدنی برای عملیات حرارتی طولانی مدت غذاها عالی است.
• از خراش اجسام نوک تیز و محصولات حاوی اسید "نترسم".
• خاصیت نچسب دارد که با گذشت زمان فقط افزایش می یابد.
• نیازی به رعایت قوانین استفاده یا شستشو ندارد.
• مناسب برای انواع فر.
• عمر سرویس نامحدود است.

معایب:

• وزن سنگین.
• تمایل به زنگ زدگی.
• اگر به شدت ضربه بخورد، ممکن است بشکند.
• برای نگهداری غذاهای آماده مناسب نیست.

تابه های استیل ضد زنگ

طرفداران:

• غذاهای پخته شده در ماهیتابه فولادی ضد زنگ با فلز برهمکنش ندارند و بنابراین طعم، رنگ و بوی طبیعی خود را حفظ می کنند.
• ماهیتابه را می توان با هر ماده شوینده ای تمیز کرد یا در ماشین ظرفشویی قرار داد.

معایب:

• قبل از شروع پخت و پز، باید تابه را کاملا گرم کنید، در غیر این صورت همه چیز می سوزد.
• اگر ماهیتابه خالی را روی آتش بگذارید، لکه های چند رنگی روی سطح آن ظاهر می شود.
• کف نازک چنین ماهیتابه ای نیاز به هم زدن مداوم مواد دارد.

ماهیتابه های آلومینیومی

طرفداران:

• قیمت قابل قبول.
• یک وزن سبک

معایب:

• در برابر محصولات اسیدی آسیب پذیر است.
• فقط می توانید غذا را با کفگیرهای چوبی یا سیلیکونی هم بزنید.
• گرم شدن بیش از حد ظرف آلومینیومی باعث تغییر شکل آن می شود.
• عمر مفید کوتاهی دارند.

نصیحت!خریداری کردن ماهیتابه آلومینیومیبا یک پوشش نچسب، یکی را با کف ضخیم (حداقل 0.5 سانتی متر) انتخاب کنید. کف نازک به راحتی می تواند در اثر گرمای بیش از حد تغییر شکل داده و پوشش به سادگی می ترکد.

ماهیتابه مسی با روکش استیل

طرفداران:

• این ماهیتابه ها برای تهیه غذاهایی که نیاز به تغییر دمای مکرر دارند ایده آل هستند.
• ظاهر زیبا.
• استحکام و دوام.

معایب:

• آنها گران هستند.
• پخت و پز در چنین تابه هایی به مهارت های خاصی نیاز دارد.

پوشش پان: چه چیزی را انتخاب کنیم؟

بیشتر ماهی تابه ها با روکش خاصی پوشانده می شوند تا جلوه ای نچسب داشته باشند. این امر زندگی را بسیار ساده می کند، زیرا نیازی به شستن مداوم بقایای مواد غذایی سوخته نیست. اما این پوشش چقدر ایمن است و کدام یک را بهتر انتخاب کنیم؟

• روکش تفلون(پلی تترا فلوئورواتیلن) ​​یکی از محبوب ترین ها در بین تولید کنندگان ماهیتابه است. این پوشش به شما امکان می دهد با حداقل مقدار چربی بپزید، در حالی که غذا به راحتی پوسته ترد پیدا می کند. اما چنین تابه هایی دارای معایبی هستند. اولاً، تفلون در برابر خراش های کوچک مقاوم است، بنابراین می توانید ظروف را فقط با دستگاه های خاص هم بزنید. ثانیاً ماهیتابه را نمی توان بیش از حد گرم کرد (حداکثر 250⁰C)، در غیر این صورت روکش شروع به انتشار ترکیبات سرطان زا می کند. و ثالثاً، عمر سرویس چنین دستگاه هایی به 1 سال محدود می شود.

• پوشش سرامیکیترکیبی از پلیمر و میکروذرات ماسه است. بر خلاف تفلون، پوشش سرامیکی ترسی ندارد دمای بالا. حتی حرارت دادن تا دمای 450 درجه سانتیگراد باعث آزاد شدن عناصر سمی نمی شود. از معایب ماهیتابه های سرامیکی می توان به افزایش شکنندگی در هنگام افتادن، عدم تحمل تغییرات ناگهانی دما و عمر کوتاه اشاره کرد.

• پوشش مرمر- این یک پوشش تفلون معمولی با استفاده از تراشه های مرمر است. هنگامی که دما تغییر می کند، این پوشش نمی ترکد، همچنین خراش نمی گیرد و مدت طولانی تری خنک می شود. با افزودن سنگ مرمر، عمر مفید چندین برابر افزایش می یابد. اگر پوشش چند لایه باشد، سازندگان عمر مفید 25 ساله را تضمین می کنند.

• پوشش نانوکامپوزیتگران ترین و بادوام ترین است. چنین تابه ها بر روی پایه تیتانیوم، الماس یا گرانیت ساخته می شوند. آنها به دلیل مقاومت در برابر سایش بی عیب و نقص خود مشهور هستند، می توانند در برابر هر گونه خراش ناشی از چنگال یا چاقو مقاومت کنند و از نظر خصوصیات مشابه ماهیتابه های چدنی هستند. تنها عیب آنها هزینه بالا و نامناسب بودن آنهاست اجاق القایی.

خرید ماهیتابه: نکات مهم

اگر قبلاً در مورد انتخاب مواد و پوشش ماهیتابه تصمیم گرفته اید، باید چند نکته دیگر را در نظر بگیرید:

1. هنگام انتخاب ماهیتابه باید به کیفیت دسته آن توجه کرد. باید از چوب یا پلاستیک مقاوم در برابر حرارت ساخته شود. بهتر است دسته را بدون استفاده از پیچ و مهره ببندید، زیرا به زودی شروع به زنگ زدگی می کنند.
2. برای اینکه ماهیتابه وظیفه اصلی خود را انجام دهد، باید ضخامت مناسب کف را انتخاب کنید. حداقل آستانه برای آلومینیوم 5 میلی متر، برای چدن و ​​فولاد - 4 میلی متر است. اگر کف ماهیتابه 1 میلی متر است، می توانید با خیال راحت از آن اجتناب کنید.
3. سطح تابه باید کاملا صاف باشد. هیچ گونه فرورفتگی، خط و خش روی آن وجود نداشته باشد. با این حال، قسمت بیرونی کیس نیز باید بدون آسیب باشد.
4. قطر نشان داده شده بر روی برچسب مربوط به بالای ظرف است، نه پایین.
5. بهتر است به ماهیتابه ای با کف ضخیم یا دوتایی و روکش چند لایه ترجیح دهید.
6. اگر قصد دارید از تابه برای پخت استفاده کنید، به دسته ها توجه کنید: آنها باید قابل جابجایی باشند یا عناصر پلاستیکی نداشته باشند.
7. اگر اجاق القایی دارید، تابه هایی بخرید که علامت خاصی دارند.

قبل از خرید یک ماهیتابه جدید، تصمیم بگیرید که برای چه منظوری از آن استفاده می کنید و روی چه اجاقی می پزید. و از همه مهمتر به یاد داشته باشید که یک ماهیتابه خوب یک ماهیتابه گران قیمت است. مدل های ارزان قیمت زیاد دوام نمی آورند و می توانند بر سلامت کل خانواده تأثیر منفی بگذارند.

برای کار راحت در آشپزخانه، برخی از وسایل به سادگی ضروری هستند. یکی از مهمترین آنها را می توان با خیال راحت ماهی تابه نامید. تقریباً هر غذایی را می توانید روی آن بپزید. تولید کنندگان مدرنآنها انواع مختلفی از مدل های مختلف را ارائه می دهند: اندازه های کوچک و بزرگ، با یا بدون دسته قابل جابجایی، با پوشش نچسب یا معمولی، با یا بدون درب و غیره. هر خانم خانه دار باید یک ماهیتابه را بر اساس ترجیحات شخصی خود انتخاب کند. ما لیستی از ویژگی هایی را تهیه کرده ایم که در هنگام خرید ابتدا باید به آنها توجه کنید:

1. پوشش- اولین چیزی که باید از آن شروع کرد. سازندگان چندین گزینه ارائه می دهند: تفلون، سرامیک، تراشه های مرمر، نانوکامپوزیت، گرانیت، تیتانیوم. هر کدام از آنها ویژگی های خاص خود را دارند. به عنوان مثال، تفلون سبک‌ترین وزن است، نانوکامپوزیت بادوام است، سنگ مرمر از سوختن جلوگیری می‌کند، سرامیک امن‌ترین است، گرانیت از خراش اجسام فلزی نمی‌ترسد و تیتانیوم در برابر هرگونه آسیب مقاوم است.
2. مواد مورد.رایج ترین آنها چدن، آلومینیوم، ماهیتابه مسی و البته مدل های فولادی ضد زنگ آنها هستند. اولین ها برای پختن ظروف مورد نیاز هستند. دومی کمترین هزینه را دارند، اما می توانند تغییر شکل دهند. مدل های مسی به ویژه بادوام هستند، به سرعت گرم و سرد می شوند، اما گران هستند. فولاد ضد زنگ بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است، اما غذا اغلب روی آن می سوزد.
3. نچسبخواصآنها فقط با پوشش تفلون، مرمر و تیتانیوم در دسترس هستند. می توانید بدون یک قطره روغن روی این ماهیتابه ها غذا بپزید. این به میزان قابل توجهی محتوای کالری، محتوای چربی ظروف را کاهش می دهد و به شما امکان می دهد سالم ترین غذا را دریافت کنید.
4. قطر.مقدار غذایی که می توان در یک زمان تهیه کرد به این شاخص بستگی دارد. برای یک خانواده سه نفره، بهترین گزینه یک ماهیتابه با قطر 26 سانتی متر، برای یک - 24 سانتی متر و برای خانواده بزرگشما باید یک مدل سایز 28 سانتی متری خریداری کنید.
5. ضخامت.یکنواخت ترین توزیع گرما در تابه هایی با کف و دیواره های ضخیم خواهد بود، اما وزن آنها نیز بسیار کم است. کارشناسان توصیه می کنند مدل هایی با ضخامت حداقل 5 میلی متر خریداری کنید. اگرچه 3 میلی متر برای تهیه پنکیک مناسب است.
6. خودکار.به گزینه قابل جابجایی اولویت دهید، زیرا ... این به شما این امکان را می دهد که نه تنها روی اجاق، بلکه در فر نیز در یک ماهیتابه غذا بپزید. برای چندین مدل می توان از یک دسته استفاده کرد.

ما برترین ماهیتابه ها را در دسته بندی های مختلف گردآوری کرده ایم. عوامل زیر در هنگام انتخاب در نظر گرفته شد:

• کیفیت؛
• استحکام - قدرت؛
• دوام؛
• قیمت؛
• بررسی ها

بهترین تابه های سرامیکی

ماهیتابه سرامیکی نه از سرامیک های معمولی، بلکه از مواد نانوکامپوزیت ساخته شده است. سازندگان اغلب آن را ترمولون یا اکولون می نامند. در اصل، این همان چیزی است. برای افراد، این پوشش کاملا بی ضرر است. این دارای خواص نچسب خوبی است، اما هنوز نمی تواند عمر طولانی داشته باشد. همچنین فراموش نکنید که چنین تابه هایی برای گرم کردن طولانی مدت طراحی نشده اند و برای شستشو در ماشین ظرفشویی مناسب نیستند.

4 سنت کوکمارا p266a

پوشش سرامیکی قابل اعتماد، ایمنی
کشور روسیه
قیمت متوسط: 1500 روبل.
رتبه (2018): 4.6

جایگاه ویژه ای در صدر بهترین ها توسط برند روسی Kukmara اشغال شده است - این یکی از محبوب ترین ها در بازار داخلی است. به دلیل کیفیت بالای محصولات و دوام آنها ارزش دارد. ماهیتابه Tradition از آلومینیوم ریخته گری ساخته شده و دارای روکش سرامیکی بادوام با تکنولوژی Greblon Non-Stick C2+ می باشد. با حرارت دادن تا 450 درجه مواد مضری از خود ساطع نمی کند. می توان آن را در فر قرار داد، زیرا ... دسته قابل جابجایی است ماشین ظرفشویی تایید شده قطر بالایی 26 سانتی متر است که برای یک خانواده 3 نفره بهینه خواهد بود. ارتفاع کناره ها 6 سانتی متر است روکش مخصوص به شما این امکان را می دهد که از ماهیتابه برای سرخ کردن غذا با حداقل مقدار روغن بدون خطر سوختن استفاده کنید.

مزایای:

• پوشش سرامیک ایمن؛
• مورد استفاده در فر؛
• مناسب برای اجاق گاز؛
• اندازه بهینه؛
• چندین دسته قابل جابجایی گنجانده شده است.
• پوشش شیشه ای

ایرادات:

• تشخیص داده نشد.

3 عدد ظروف فلزی نوا 9026

قیمت پایین
کشور روسیه
قیمت متوسط: 1500 روبل.
امتیاز (2018): 4.7

بهترین قیمت برای ماهیتابه سرامیکی - ظروف فلزی Neva 9026 است. شما می توانید این مدل را با قیمت تقریبی 1500 روبل خریداری کنید. این مدل از آلومینیوم ریخته گری ساخته شده و دارای چهار لایه روکش پلیمری-سرامیکی نچسب است. به لطف توسعه خلاقانه گیاه سنت پترزبورگ، غذاهای تهیه شده در این ماهیتابه به ویژه اشتها آور و خوشمزه می شوند. گرمایش یکنواخت محصول به دلیل ویژگی های طراحیبدنه و افزایش ضخامت دیوارها (4 میلی متر)، پایین (6 میلی متر). این مدل برای هر نوع دال قابل استفاده است.

مزایای:

• افزایش مقاومت در برابر سایش،
• پوشش حاوی PFOA نیست،
• دسته قابل جابجایی،
• استفاده از کفگیر فلزی مجاز است،
• تمیز کردن در ماشین ظرفشویی،
• قیمت

ایرادات:

• شناسایی نشده.

2 Rondell Terrakotte RDA-525

کاربردی ترین مدل
کشور: آلمان
میانگین قیمت: 1599 روبل.
امتیاز (2018): 4.8

کاربردی بودن مدل Terrakotte RDA-525 از Rondell، ماهیتابه ارائه شده را از آنالوگ های آن متمایز می کند. مواد با کیفیت بالا، استحکام ویژه و مقاومت در برابر خوردگی سه جزء اصلی هستند. آنها گرمایش یکنواخت را تضمین می کنند و تغییر شکل را که معمولاً ناشی از آن است، از بین می برند اختلاف دما. بی اثر بودن شیمیایی محصول مسئول ایمنی است: هنگام گرم شدن، پوشش سرامیکی ترکیباتی را منتشر نمی کند که می تواند به انسان آسیب برساند. محیط. این محصول از آلومینیوم اکسترود شده ساخته شده است. پوشش نچسب داخل آن فاقد PFOA است. ضخامت دیوارها و پایین 3 میلی متر است.

مزایای:

• پوشش بیرونی نیز نچسب است،
• بستن دسته پرچ شده،
• استفاده از کفگیر فلزی مجاز است.

ایرادات:

• قابل استفاده بر روی اجاق های القایی،
• تمیز کردن در ماشین ظرفشویی توصیه نمی شود.

بهترین پوشش نچسب برای ماهیتابه چیست؟ تمام جوانب مثبت و منفی در جدول زیر نشان داده شده است.

نوع جنس و پوشش نچسب	مزایای	ایرادات
سرامیک	پخت و پز بدون روغن یا چربی. غذا نمی سوزد.	عمر مفید کوتاه. با مواد شوینده تهاجمی شستشو نکنید.
	به خوبی گرم نگه می دارد. دوام و استحکام. قیمت پایین.	وزن زیاد محصول، در ماشین ظرفشویی تمیز نمی شود.
تفلون	بهترین خواص نچسب گرمایش سریع.	گران. در معرض آسیب مکانیکی.
پوشش با مواد معدنی	توزیع یکنواخت گرما افزایش قدرت. عمر طولانی.	تقلبی زیاد

1 TEFAL شهاب سرامیک

بهترین ضخامت پایین (5 میلی متر)
کشور: فرانسه
میانگین قیمت: 3589 روبل.
امتیاز (2018): 4.9

ماهیتابه Meteor Ceramic از شرکت معروف TEFAL از فولاد ضد زنگ با روکش سرامیکی ساخته شده است. این مدل بهترین ضخامت پایین را دارد، 5 میلی متر است. این امر از تغییر شکل محصول در مواجهه با دمای بالا جلوگیری می کند. هنگامی که تفال تا 180 درجه گرم شد و لحظه بهینه برای پخت و پز فرا رسید، نشانگر ترمو اسپات داخلی به شما هشدار می دهد. کاهش تخلخل پوشش باعث بهبود تماس سطح تابه با غذا می شود و در نتیجه پوسته ترد اشتها آور ایجاد می شود. این مدل برای اجاق های القایی نیز مناسب است. سازنده توصیه می کند که محصول را با دست و با استفاده از مواد پاک کننده غیر تهاجمی بشویید.

مزایای:

• ضخامت دیوار - 3 میلی متر،
• گرمایش یکنواخت
• نشانگر مناسب

ایرادات:

• شکنندگی پوشش،
• برای شستشو در ماشین ظرفشویی مناسب نیست.

بهترین تابه های چدنی

غذاهایی که با استفاده از ماهیتابه چدنی طبخ شوند طعم خاصی خواهند داشت. با توجه به اینکه حرارت دادن نسبتاً کند است و برعکس، حفظ دما طولانی است، کل محتویات ظروف مانند یک اجاق روسی خشک می شوند. علاوه بر این، چدن یکی از قوی ترین و بادوام ترین مواد است. از آسیب مکانیکی جزئی نمی ترسد، بنابراین حتی می توانید غذا را با کاردک آهنی هم بزنید. تنها ایرادات جزئی سنگین بودن چنین محصولی و عدم توانایی در شستشوی آن در ماشین ظرفشویی است.

3 MAYER & BOCH MB-20516

کیفیت آلمانی با قیمت مقرون به صرفه
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 1000 روبل.
امتیاز (2018): 4.7

ماهیتابه چدنی گرد از MAYER & BOCH با کیفیت عالی آلمانی و قیمت عالی می باشد. دارای قطر 26 سانتی متر و مجهز به دسته می باشد. اندازه بهینهو دهانه مخصوص سس. کف نچسب راحت ترین تجربه آشپزی را فراهم می کند غذای سالم. این مدل جهانی است، برای تهیه طیف گسترده ای از ظروف برای یک خانواده استاندارد مناسب است. قابل شستشو در ماشین ظرفشویی و اجاق گاز القایی. بدنه چدنی زمان زیادی برای گرم شدن نیاز دارد، اما حرارت را به طور یکنواخت پخش می کند و طعم غذا را بدون تغییر می گذارد. مناسب برای سرخ کردن، خورش، دم کردن هر نوع غذا.

مزایای:

• کمترین قیمت؛
• کیفیت عالی؛
• مواد قابل اعتماد؛
• دوام؛
• مقاومت در برابر سایش؛
• نظرات عالی؛
• سازنده محبوب؛
• دسته گرم نمی شود.

ایرادات:

• عدم پوشش؛
• گرمایش طولانی

2 لژ L8SK3

استفاده جهانی، به ویژه قوی
کشور: آمریکا
قیمت متوسط: 2900 روبل.
امتیاز (2018): 4.8

برند آمریکایی Lodge یک ماهیتابه چدنی فوق العاده بادوام با قطر رویی 26 سانتی متر ارائه می دهد که در راس بهترین ها محکم جای گرفته است. دارای دسته چدنی، نگهدارنده مناسب در طرف مقابل و دو دهانه برای سس است. در طول پخت و پز، محصولات طعم اصلی خود را از دست نمی دهند، به طور یکنواخت گرم می شوند و پس از جوشیدن خوشمزه تر می شوند. ماهیتابه هم برای اجاق گاز و هم برای اجاق گاز القایی قابل استفاده است. قرار دادن آن در فر نیز مجاز است. مدل دارد ارتفاع بهینهطرفین - 5 سانتی متر در برابر آسیب اشیاء فلزی مقاوم است، خراشیده نمی شود و در هنگام افتادن حساس به تراشه نیست.

مزایای:

• استحکام بالا؛
• قابل استفاده در فر؛
• نظرات مثبت؛
• مقاومت در برابر سایش؛
• شکل خوب با نگهدارنده و دهانه برای سس؛
• اندازه مناسب

ایرادات:

• دسته بسیار داغ می شود؛
• جلد گم شده است

1 Rondell Noble Red RDI-706

کیفیت بالا، بهترین تابه القایی
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 6000 روبل.
امتیاز (2018): 4.9

سازنده آلمانی Rondell در رای گیری پورتال Quality Mark جایگاه پیشرو را به خود اختصاص داده است. به دلیل کیفیت بی عیب و نقص محصولاتش مورد توجه هموطنانمان است. همه آنها الزامات اساسی را برآورده می کنند و به ویژه بادوام هستند. ماهیتابه چدنی Rondell Noble Red RDI-706 برای اجاق های القایی مناسب است. دارای روکش مینا و کف ضخیم است. قسمت بیرونی به رنگ شرابی زیبا ساخته شده است. این کیت شامل یک دسته اضافی ساخته شده از فولاد با کیفیت است. اندازه آن افزایش یافته است - 28 سانتی متر تهیه یک ظرف برای تعداد زیادی از افراد آسان است. بررسی ها نشان دهنده مقاومت در برابر سایش عالی، مقاومت در برابر آسیب های مختلف و سهولت تعمیر و نگهداری است.

مزایای:

• کیفیت بی عیب و نقص؛
• سایز بزرگ؛
• طراحی زیبا؛
• مراقبت آسان؛
• دسته اضافی گنجانده شده است.
• مواد بادوام؛
• مناسب برای اجاق القایی

ایرادات:

• بدون درب؛
• قیمت بالا

بهترین ماهیتابه با روکش تفلون

ماهیتابه های نچسب روکش تفلون دارند. دارای پایه تولید تترا فلوئورواتیلن است. با وجود شایعات فراوان در مورد مضر بودن این ماده، شرکت ها همچنان به عرضه مدل های جدید خود ادامه می دهند. و همه به این دلیل است که دانشمندان آلمانی در سال 2011 ثابت کردند که چنین پوششی برای سلامتی انسان کاملا بی ضرر است. حتی اگر ذرات آن وارد معده شود دقیقاً به همان شکلی که وارد معده شده هضم و از بدن دفع می شود.

4 TVS Basilico 010297

قیمت مناسب، مواد مطمئن
کشور: ایتالیا
قیمت متوسط: 1000 روبل.
رتبه (2018): 4.6

یکی دیگر از برندهای محبوب ایتالیایی، یک ماهیتابه باسیلیکو با قطر 28 سانتی متر ارائه می دهد که از آلومینیوم مرغوب و دارای روکش تفلون IperTek است. دسته با شکل مناسب در برابر دماهای بالا مقاوم است. این مدل کف و دیواره های نسبتاً ضخیمی دارد، بنابراین برای سرخ کردن و پختن غذاهای مختلف عالی است. TVS Basilico یک ماهیتابه با کاربری آسان است که به شما امکان می دهد حداقل زمان را برای پخت و پز صرف کنید. به سرعت و یکنواخت گرم می شود و بالا می رود کیفیت های طعمظرف ها. برای اجاق گاز طراحی شده است. مواد سازگار با محیط زیستاجازه دهید این مدل برای تهیه غذا برای کودکان استفاده شود.

مزایای:

• حاوی عناصر مضر نیست؛
• به سرعت گرم می شود؛
• دسته راحت؛
• ایمنی؛
• پوشش تفلون قابل اعتماد؛
• سایز بزرگ.

ایرادات:

• ممکن است تغییر شکل دهد؛
• بدون پوشش گنجانده شده است.

3 تفال اکسترا

محبوب ترین، نشانگر گرمایش وجود دارد
کشور: فرانسه
قیمت متوسط: 1300 روبل.
امتیاز (2018): 4.7

ماهیتابه تفال تقریبا در هر آشپزخانه ای یافت می شود. آنها با وجود یک نشانگر ویژه در وسط قسمت پایین با دیگران تفاوت دارند که با رسیدن به دمای مطلوب برای سرخ کردن تغییر رنگ می دهد. این مدل دارای سایز بزرگ و قطر کلی آن 28 سانتی متر است. روکش تفلون مخصوص پاورگلاید از سوختن مواد غذایی جلوگیری می کند. تفال اکسترا یک ماهیتابه ایده آل برای اجاق گاز است. دارای دسته ای از مواد باکلیت مقاوم در برابر حرارت است. بدنه از آلومینیوم اکسترود شده ساخته شده است. بررسی ها نشان می دهد که دوام این مدل بیش از 5 سال است که بسیاری از خانواده ها از آن استفاده می کنند.

مزایای:

• ظرفیت زیاد؛
• نشانگر گرمایش؛
• پوشش نچسب؛
• دسته قوی؛
• قابلیت اطمینان؛
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی؛
• نظرات مشتریان عالی

ایرادات:

• دسته بسیار داغ می شود؛
• جلد گم شده است

2 عدد پادرنو با روکش تفلون

نسبت بهینه قیمت و کیفیت
کشور: ایتالیا
قیمت متوسط: 2400 روبل.
امتیاز (2018): 4.8

ماهیتابه نچسب با روکش تفلون یکی از شرکت های مطرح پادرنو بهترین نسبت قیمت به کیفیت را دارد. ساخته شده از آلومینیوم بادوام، بدنه به طور یکنواخت گرم می شود و غذایی که می پزید خوشمزه تر می شود. ضخامت دیواره ها و کف محصول حداقل 3 میلی متر است که نه تنها حفظ گرما را تضمین می کند، بلکه عدم امکان تغییر شکل تابه را نیز تضمین می کند. پوشش داخلیاین کار را بدون استفاده از روغن ممکن می کند و ظروف را سالم تر می کند. از سایش نمی ترسد و طبق بررسی های کاربران، مدت زمان زیادی دوام می آورد.

مزایای:

• دسته پلاستیکی گرم نمی شود،
• تمیز کردن با ماشین ظرفشویی،
• مناسب برای انواع مختلفاسلب ها

ایرادات:

• قیمت کمی بالا است (2500 روبل).

1 Rondell Flamme RDS-710

کف سه گانه برای هدایت حرارتی بهتر
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 3050 روبل.
امتیاز (2018): 4.9

ماهیتابه مدل Flamme RDS-710 شرکت Rondell با داشتن ته سه گانه از رقبای خود متمایز است. این فناوری شامل ابتدا مهر زنی و سپس ذوب یک دیسک آلومینیومی است. این به محصول اجازه می دهد تا گرما را برای مدت طولانی تری حفظ کند و آن را به طور یکنواخت پخش کند. بدنه از فولاد ضد زنگ بادوام ساخته شده است. پوشش نچسب فاقد مواد مضر است و با ذرات سرامیکی تقویت شده است که مقاومت در برابر آسیب های مکانیکی و سایش را افزایش می دهد. دسته دارای روکش سیلیکونی است و در هنگام پخت گرم نمی شود.

مزایای:

• دیوارهای ضخیم - 6 میلی متر،
• مناسب برای انواع اسلب
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی،
• استفاده از کفگیر فلزی

ایرادات:

• قیمت بیش از حد (از 3 هزار روبل).

بهترین تابه های با پوشش معدنی

تولید کنندگان بیشتر و بیشتری شروع به تولید ماهیتابه های روکش شده با آن کردند مواد معدنی. سنگ مرمر و گرانیت بسیار محبوب هستند. چنین محصولاتی خاصیت نچسب خوبی دارند. آنها به طور یکنواخت و سریع گرم می شوند و می توانند دمای بسیار بالا را تحمل کنند. سطح داخلی آنها کاملاً لغزنده است، بنابراین پخت و پز را می توان یا بدون استفاده از چربی یا با مقدار کمی از آن انجام داد.

5 MAYER & BOCH MB-25699

طراحی شیک، ابعاد جمع و جور
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 1300 روبل.
امتیاز (2018): 4.5

این ماهیتابه از MAYER & BOCH از آلومینیوم اکسترود شده بسیار بادوام ساخته شده و کاملاً با تراشه های مرمر پوشانده شده است. اندازه کوچک آن (قطر 24 سانتی متر) آن را برای یک نفر ایده آل می کند. فضای زیادی را اشغال نمی کند و وزن بسیار کمی دارد - فقط 0.7 کیلوگرم. مناسب برای اجاق گاز، پانل های القاییو غیره. نگهداری این مدل بسیار آسان است، زیرا ... غذا روی آن نمی سوزد و مواد قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند. ظاهر آن هر خانه دار را خوشحال می کند. رنگ قهوه ای روشن بدنه با اجزای مرمری کاملاً در فضای داخلی هر آشپزخانه ای قرار می گیرد.

مزایای:

• طراحی شیک؛
• پوشش نچسب؛
• هزینه بهینه؛
• فشرده - جمع و جور؛
• قابل استفاده بر روی هر نوع دال
• یک وزن سبک

ایرادات:

• جلد گم شده است

4 ظروف فلزی NEVA Altai

بهترین ضخامت پایین 6 میلی متر است
کشور روسیه
قیمت متوسط: 2500 روبل.
رتبه (2018): 4.6

تولید کننده داخلی NEVA METAL TABLEWARE به خوبی خود را در بازار ثابت کرده است. ماهیتابه های این شرکت نمونه هایی از ترکیبی عالی از کیفیت بالا، استحکام خوب و هزینه بهینه. مدل آلتای تفاوت مهمی دارد - ضخامت کف در اینجا به اندازه 6 میلی متر است و دیوارها 3 میلی متر است. مجهز به اضلاع بلند (7.1 سانتی متر) است که با قطر زیاد (28 سانتی متر)، پخت راحت مقادیر زیادی غذا را به طور همزمان تضمین می کند. این ماهیتابه کمک بزرگی برای یک خانواده پرجمعیت خواهد بود. روکش نچسب چیپس مرمر برای سرخ کردن بدون قطره روغن مناسب است که طعم و خواص غذا را حفظ می کند. وزن آن سبک است - فقط 1.3 کیلوگرم.

مزایای:

• کف ضخیم؛
• گرمایش یکنواخت؛
• استفاده راحت؛
• طرف های بلند؛
• خیلی سبک؛
• پوشش نچسب قابل اعتماد

ایرادات:

• بدون درب؛
• دسته قابل جدا شدن نیست

3 نادوبا مینرالیکا 728416

ایمن ترین ته 5 لایه
کشور: جمهوری چک
قیمت متوسط: 2600 روبل.
امتیاز (2018): 4.7

ماهیتابه نادوبا مینرالیکا ساخت چک دارای روکش 5 لایه Pfluon است که یکنواخت ترین حرارت را تضمین می کند و خطر سوختن غذا را از بین می برد. ایده آل برای سرخ کردن یا خورش هر غذایی. مورد تایید برای استفاده در اجاق گازهای القایی و گازی. دسته با شکل مناسب از باکلیت ساخته شده است - ماده ای مقاوم در برابر حرارت با اثر ضد لغزش. دارای طراحی شیک. سه رنگ بدنه برای انتخاب وجود دارد: خاکستری، بژ، آبی. یک تفاوت مهم بین مدل این است که مواد حاوی اسید پرفلوروکتانوئیک و سایر مواد مضر نیستند.

مزایای:

• پوشش ایمن؛
• عالی به نظر می رسد؛
• کف 5 لایه ضخیم؛
• دسته ساخته شده از مواد بادوام؛
• مناسب برای هر نوع اسلب؛
• چندین رنگ برای انتخاب؛
• نظرات عالی

ایرادات:

• بدون درب می آید

2 کوکمارا با سنگ مرمر "سنت"

بهترین مدل داخلی
کشور روسیه
قیمت متوسط: 1465 روبل.
امتیاز (2018): 4.8

بهترین ماهیتابه نچسب داخلی مدل Tradition از Kukmara بود. دارای روکش مرمری تیره است که سختی و استحکام فوق العاده ای را ارائه می دهد. این محصول از آسیب مکانیکی نمی ترسد، از سایش نمی ترسد و سال ها به شما خدمت می کند. افزایش ضخامت دیواره ها و پایین بدنه به شما امکان می دهد گرما را به آرامی جمع کنید و به درستی آن را در داخل ماهیتابه توزیع کنید. و حتی پس از خاموش کردن اجاق گاز، روند دم کشیدن غذای پخته متوقف نمی شود، زیرا مواد گرما را به خوبی حفظ می کنند.

مزایای:

• راحتی در استفاده،
• سهولت تمیز کردن،
• مناسب برای ماشین ظرفشویی
• استفاده بر روی هر نوع اسلب

ایرادات:

• شناسایی نشده.

1 TVS gran gourmet

پوشش گرانیتی فوق العاده بادوام
کشور: ایتالیا
قیمت متوسط: 1990 روبل.
امتیاز (2018): 4.9

ماهیتابه آلومینیومی ریخته گری گورمت TVS دارای روکش نچسب HARD STONE با 100% گرانیت است. استحکام با ذرات معدنی تقویت شده افزایش می یابد. اکنون استفاده از لوازم جانبی فلزی ترسناک نیست، زیرا سطح داخلی از آسیب مکانیکی نمی ترسد. افزایش ضخامت کف و دیواره ها باعث توزیع یکنواخت گرما در حین پخت و پز و همچنین حفظ طولانی مدت آن می شود. تغییر شکل محصول حتی تحت تأثیر دماهای قابل توجه حذف می شود. طراحی ارگونومیک و کیفیت بالای ایتالیایی این مدل را به خریدی مطلوب تبدیل کرده است.

مزایای:

• دوام و استحکام،
• دیوارها و پایین - 6 میلی متر،
• تمیز کردن آسان و سریع،
• مواد سازگار با محیط زیست

ایرادات:

• شناسایی نشده.

بهترین تابه برای پنکیک

تابه های پنکیک از نظر ارتفاع و اندازه کناری متفاوت هستند. به عنوان یک قاعده، قطر بهینه بالای 22 سانتی متر است. این تابه ها دارای روکش خاصی هستند که از سوختن آن جلوگیری می کند. این مدل ها دارای دسته های نازک بسیار راحت و وزن کم. برخی از تولیدکنندگان برای ایجاد الگوی روی پنکیک، تورفتگی های خاصی ایجاد می کنند. ما بالا را انتخاب کرده ایم بهترین مدل هابا توجه به مصرف کنندگان

4 بیول 04241

دسته قابل جابجایی، بهترین قیمت
کشور اوکراین
قیمت متوسط: 1100 روبل.
رتبه (2018): 4.6

ماهیتابه "Biol 04241" تولید اوکرایندارای قطر افزایش یافته است - 24 سانتی متر برای سرخ کردن پنکیک، پنکیک، هش براون و غیره در نظر گرفته شده است. ویژگی اصلی این مدل دسته چوبی قابل جابجایی است که در داخل ساخته شده است طراحی شیک. ماهیتابه را می توان به عنوان ظرف پخت در فر استفاده کرد که بسیار راحت است. از چدن با مقاومت بالا ساخته شده است. پنکیک روی آن به خصوص خوشمزه می شود، زیرا ... به طور مساوی گرم کنید ضخامت کف تا 4 میلی متر است. پس از پختن حرارت را برای مدت طولانی حفظ می کند.

مزایای:

• کم هزینه؛
• گرمایش یکنواخت؛
• می توان در فر پخت؛
• ضخامت پایین 4 میلی متر؛
• دسته زیبا قابل جابجایی؛
• بدنه چدنی

ایرادات:

• بدون پوشش نچسب؛
• وزن سنگین

3 ظروف NEVA METAL لبخند شاد

الگوی غیر معمول در پایین
کشور روسیه
قیمت متوسط: 1350 روبل.
امتیاز (2018): 4.7

نام ماهیتابه "لبخند شاد" برای خودش صحبت می کند. یک فرورفتگی ویژه در پایین به شما امکان می دهد با آن پنکیک بپزید الگوی زیبا. جنس آن از آلومینیوم ریخته گری بوده و ته آن نچسب است. به هر حال، ضخامت آن به 6 میلی متر می رسد که یکنواخت ترین گرم شدن ظروف را تضمین می کند. پختن پنکیک در این ماهیتابه راحت است، زیرا... دارای قطر بهینه (22 سانتی متر) و اضلاع کوچک به ارتفاع 2 سانتی متر این مدل قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است و نیاز به مراقبت خاصی ندارد. برای راحتی، به یک دسته ارگونومیک شکل مجهز شده است. با قضاوت بر اساس بررسی ها، "لبخند شاد" برای سرخ کردن پنکیک بدون روغن مناسب است.

مزایای:

• الگوی لبخند؛
• کف ضخیم؛
• گرمایش یکنواخت؛
• می توان بدون روغن پخت؛
• ابعاد فشرده؛
• نظرات مثبت؛
• هزینه بهینه؛
• کیفیت خوب.

ایرادات:

• تشخیص داده نشد.

شکلات 2 تفال Tendance

بهترین پوشش نچسب
کشور: فرانسه
قیمت متوسط: 1000 روبل.
امتیاز (2018): 4.8

ماهیتابه آلومینیومی تمبر Tefal Tendance به طور خاص برای سرخ کردن پنکیک، پنکیک و غیره طراحی شده است. روکش تفلون است که با استفاده از فناوری ثبت شده Intensy ساخته شده است. از سوختن غذا جلوگیری می کند و تمیز کردن آن بسیار آسان است. دسته قابل جدا شدن نیست، محکم به بدنه متصل است و از باکلیت ساخته شده است. قطر زیر 20 سانتی متر است که به شما امکان می دهد یک پنکیک با اندازه ایده آل تهیه کنید. هنگام گرم شدن، روکش ابتکاری مواد مضری را منتشر نمی کند، بنابراین می توان از آن برای تهیه غذا برای کودک استفاده کرد. هنگامی که سطح تابه به دمای مطلوب رسید، نشانگر منحصر به فرد ThermoSpot شما را مطلع می کند.

مزایای:

• نشانگر گرمایش؛
• شکل دسته راحت؛
• مواد ایمن؛
• غذا نمی سوزد؛
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی؛
• نظرات مثبت مشتری

ایرادات:

• تشخیص داده نشد.

1 Rondell Mocco RDA-136

با کیفیت ترین مواد
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 2700 روبل.
امتیاز (2018): 4.9

تابه Rondell Mocco برای پنکیک سرخ کردنی دارای روکش نچسب TriTitan Spectrum فوق العاده بادوام است که به لطف آن با اطمینان در بین بهترین ها جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. ضخامت پایین 4.5 میلی متر پخت یکنواخت هر پنکیک را تضمین می کند. دسته فولادی ضد زنگ دارای شکل ارگونومیک، بست بادوام و مجهز به عناصر سیلیکونی ضد لغزش است. قطر استاندارد 22 سانتی متر است. بدنه آن از آلومینیوم مهر شده است. به راحتی می توان پنکیک سیب زمینی، املت، پنکیک و ... را پخت و روی اجاق گاز، سطح القایی و ... استفاده کرد. روکش تیتانیوم در تهیه ظروف بدون استفاده از روغن بسیار موثر است. Rondell Mocco یک مدل بسیار بادوام است که می تواند سال ها دوام بیاورد.

مزایای:

• کیفیت آلمانی بالا؛
• پوشش تیتانیوم قابل اعتماد؛
• ظاهر شیک؛
• ابعاد مناسب کوچک؛
• بست محکم دسته

ایرادات:

• قیمت بالا

نکاتی در مورد انتخاب ماهیتابه

هر زن خانه دار می خواهد برای تهیه غذاهای مورد علاقه خود یاوران قابل اعتمادی داشته باشد. البته ماهی تابه یک مورد ضروری است. می توانید از آن برای پختن هر نوع غذای گوشتی، پخت پنکیک، گریل و موارد دیگر استفاده کنید. مدل ها در بسیاری از عوامل متفاوت هستند، اما مهمترین وظیفه در هنگام خرید، انتخاب یک گزینه قابل اعتماد و بادوام است. ما متوجه شدیم که به چه ویژگی های دیگری باید توجه کنید:

1. برای اجاق گاز القایی، تابه های چدنی یا فولادی ضد زنگ را انتخاب کنید.
2. یکی از مهمترین مواد ایمنسرامیک در نظر گرفته شده است. با حرارت دادن تا 450 درجه مواد مضری از خود ساطع نمی کند. علاوه بر این، پوشش سرامیکی نچسب در نظر گرفته می شود.
3. راحت ترین پوشش برای تمیز کردن تفلون است. تمیز کردن آن آسان است، زیرا ... ظروف روی آن با حداقل استفاده از روغن تهیه می شود.
4. ماهیتابه های مدرن با تراشه های مرمر از بادوام ترین ها هستند. آنها از افتادن، خراش و غیره نمی ترسند.
5. یکنواخت ترین گرمایش توسط مدل های ساخته شده از نانوکامپوزیت یا مواد معدنی ارائه خواهد شد. علاوه بر این، هنگام پخت و پز روی چنین پوششی، می توانید با خیال راحت از کفگیرهای فلزی و غیره استفاده کنید.
6. اگر یک ماهیتابه سرامیکی انتخاب می کنید، پس کم نگذارید. ارزان ترین مدل ها به سرعت خراب می شوند.

توانایی های آشپزی هر کدبانوی خانه دار با استفاده از ظروف مناسب در هنگام تهیه غذا بهتر خواهد بود. تصورش سخته آشپزخانه مدرنبدون انواع تابه روی آن.

فقط 15-20 سال پیش، زنان حتی نمی توانستند تصور کنند که چنین کمک هایی در فروش ظاهر شوند که می توانید پنکیک را بدون روغن سرخ کنید یا گوشت، سبزیجات و ماهی را کباب کنید.

امروزه ماهیتابه ها در مجموعه ای عظیم ارائه می شوند و پیدا کردن ظروف برای خانم های خانه دار دشوارتر است. پس کدام ماهیتابه را بهتر انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب ماهیتابه برای خانه خود، باید نه تنها به ظاهر ظروف، بلکه به عملکرد آن نیز توجه کنید.

اصلی ویژگی های ماهیتابهکه مستقیماً بر توانایی آن در تحقق هدف و عمر مفید تأثیر می گذارد:

• وزن. هر چه ماهیتابه بیشتر به صاحبش خدمت کند، وزن آن بیشتر است.
• اندازه. درجه حرارت بستگی به حجم و قطر تابه دارد. هرچه ظروف کوچکتر باشد، سریعتر گرم می شود و غذا پخته می شود. برای یک خانواده کوچک، ماهیتابه های فشرده کاملا مناسب هستند. یک واحد اجتماعی 4-5 نفره نیاز به ماهیتابه قابل توجه تری دارد. نه تنها برای سرخ کردن غذا برای خانواده، بلکه برای تهیه سایر غذاهای فله نیز مناسب است.
• خودکار. می تواند قابل جابجایی، پیچی یا یکپارچه باشد (با ظروف اصلی یکپارچه شود). دسته پیچی با گذشت زمان از کیفیت پایین تری برخوردار است، می تواند شل شود و بیفتد. یکپارچه قوی تر است ، اما برای پختن ظروف در ماهیتابه با استفاده از اجاق گاز ، ماهیتابه با دسته قابل جابجایی مناسب تر است. همچنین باعث صرفه جویی در فضا در کمد می شود.
• پوشش. تفلون و سرامیک دو پوشش اصلی ماهیتابه هستند که سرآشپزها دوست دارند. پختن روی آنها این فرصت را به شما می دهد که غذا را به خوبی سرخ کنید. خود خانم خانه باید با توجه به هدف ظروف پخت و پز و توانایی مالی خود تصمیم بگیرد که چه پوششی را برای ماهیتابه انتخاب کند.

فقط اگر ماهیتابه درست انتخاب شود غذا نمی سوزد. مواد با کیفیت بالاتر در برابر مواد شوینده و شوینده مقاوم هستند و به ظروف اجازه می دهد تا سال ها دوام بیاورند.

برخی دیگر پس از یک ماه خراشیده می شوند و به دلیل از بین رفتن خاصیت نچسب اولیه، پخت و پز را با مشکل مواجه می کند. بنابراین چگونه یک مورد مناسب را انتخاب کنیم ماهیتابه خوببا روکش نچسب؟

اول از همه، شما باید به ضخامت پوشش توجه کنید، که به طور مستقیم بر عمر مفید ماهیتابه تأثیر می گذارد.

طبق استانداردهای عمومی پذیرفته شده، باید حداقل 20 میلی متر باشد. تولید کنندگان مدرن در حال مدرن سازی نوع پوشش هستند و حداکثر پنج لایه را اعمال می کنند که هر کدام به هدف خود عمل می کند.

ماهیتابه های نچسب از چدن، آلومینیوم یا استیل تولید می شوند. آلومینیوم بیشتر از بقیه استفاده می شود زیرا سریعتر گرم می شود.

ماهیتابه های آلومینیومی دو نوع وجود دارد.

1. مهر شده، که در آن هر چه ورقی که در تولید استفاده شده ضخیم تر باشد، ظروف ماندگاری بیشتری خواهند داشت. ضخامت کف ماهیتابه خوش ساخت باید حداقل 2.7 میلی متر باشد. اگر کمتر از رقم مشخص شده باشد، چنین ظروفی به سرعت خواص خود را از دست می دهند.
2. قالب- با ته ضخیم تر و لبه های اطراف لبه ها. این باعث اطمینان بیشتر آن می شود. ماهیتابه های ریخته گری کاملا سنگین با ضخامت کف 5-7 میلی متر هستند. عمر مفید آنها تا 7 سال افزایش می یابد.

چگونه یک تابه گریل انتخاب کنیم؟

یک آشپزخانه مدرن به هر خانمی نیاز دارد که یک تابه گریل داشته باشد. اول از همه، برای تنوع بخشیدن به منوی خانواده با غذاهای سالم و خوش طعم. با این حال، من همه چیز را در مورد نحوه انتخاب ماهیتابه مناسب از این نوع نمی دانم.

مهم ترین نکته ای که باید هنگام مراجعه به فروشگاه به آن توجه کنید این است معیارهای زیر:

• مواد؛
• نوع اجاقی که روی آن می پزید؛
• شکل، اندازه و دسته ماهیتابه؛
• ارتفاع کاسه، اندازه و تعداد طرفین در پایین؛
• شرکتی که فناوری معجزه را تولید کرد.

تابه گریل را می توان از مواد مختلف - چدن، سرامیک، تفلون، آلومینیوم ساخت. سنگینی چدن با عمر طولانی، مقاومت در برابر خراش و سایر آسیب ها جبران می شود.

سرامیک ها دمای بالا را به خوبی تحمل می کنند و می توانند با موفقیت برای پخت و پز در فر استفاده شوند.

تابه های گریل تفلون به دلیل خاصیت نچسب بالایی که دارند امروزه محبوب ترین ها هستند. با این حال، این کیفیت مثبت در مقایسه با احتمال آسیب رساندن به بدن به دلیل انتشار مواد شیمیایی در صورت به خطر افتادن یکپارچگی پوشش کم رنگ می شود.

وزن سبک و رسانایی حرارتی بالا ماهیتابه های آلومینیومی مزایای خاصی را نسبت به سایر ماهیتابه ها به آنها می دهد. با این حال، آلومینیوم درجه حرارت بالا را دوست ندارد، بنابراین چنین ظروف پخت و پز مدت زیادی دوام نمی آورند.

همچنین لازم به یادآوری است که ماهیتابه انتخابی باید با اجاقی که روی آن طبخ می کنید مطابقت داشته باشد. اگر اجاق گاز با شیشه سرامیک پوشانده شده باشد، کف ظرف باید صاف و یکدست باشد. در غیر این صورت، خطر خراشیدگی سطح اجاق گاز وجود دارد.

اگر در مورد نحوه انتخاب ماهیتابه برای اجاق گاز القایی سوالی دارید، در این موردآلومینیوم یا چدن مناسب تر است.

شکل ماهیتابه در انتخاب نقش اساسی ندارد. او بیشتر مسئول طراحی و زیبایی شناسی است. خرید یک محصول گرد یا مربع انتخاب شخصی هر کسی است. با این حال، تابه های مربعی حجم بیشتری دارند، بنابراین برای خانواده های پرجمعیت ایده آل هستند. برای یک خانواده دو نفره، اولویت باید به شکل گرد داده شود.

ارتفاع و اندازه شیار و کناره ها یکی از بیشترین موارد است جنبه های مهمهنگام انتخاب تابه گریل اما در اینجا نیز هیچ مشکلی وجود ندارد. برای حجم زیاد غذا، ارزش خرید یک ماهیتابه با طرفین بالا را دارد و برعکس، برای قسمت های کوچک، طرف های کم مناسب است.

وقتی صحبت از شیارها شد، باید تابه ای بخرید که در آن بالا باشد تا غذا تا حد امکان کمتر با ته آن تماس پیدا کند. سپس غذا آبدارتر و خوشمزه تر می شود.

ماهیتابه های سرامیکی - به اندازه کافی نوع جدید، اما در حال حاضر از محبوبیت شایسته برخوردار است. و به دلایل خوب! سهولت مراقبت، دوام، سودمندی هنگام تهیه غذا - اینها نقاط قوت این ظروف جدید هستند.

در مورد سرامیک، می توان اشاره کرد که استفاده از آن بسیار راحت تر از رفقای ساخته شده از آلومینیوم و چدن است.

چنین ظروفی با غذا تداخل ندارند، طعم آنها را خراب نمی کنند و برای سلامت انسان کاملاً بی خطر هستند. اما چگونه یک ماهیتابه با روکش سرامیکی انتخاب کنیم؟

مهمترین چیز تعیین قطر ظروف مناسب برای شما است. 24 سانتی متر یک استاندارد عمومی پذیرفته شده است. اما بهتر است چندین ماهیتابه در اندازه های مختلف خریداری کنید.

چدن، فولاد و آلومینیوم مواد اصلی مورد استفاده در ساخت ماهیتابه های سرامیکی هستند. بهتر است سبزیجات، ماهی یا گوشت را در آن بپزید ماهیتابه چدنی. اما برای تخم مرغ و پنکیک، نوع آلومینیومی آن مناسب تر است.

شما باید چنین محصولاتی را در فروشگاه های معتبر خریداری کنید. بهتر است شرکت تولید کننده ظروف مشخص باشد و برای محصولاتش گارانتی بدهد. قیمت چنین تابه هایی نمی تواند کم باشد. هزینه پایین باید به شما هشدار دهد و باعث شود از خرید خودداری کنید.

امروزه مد برای غذاهای چینی گسترده شده است. اما شما باید غذاهای آن را نه تنها با استفاده از چاشنی های مخصوص، بلکه در ظروف مناسب که یک ماهیتابه WOK است، بپزید.

طبخ غذا با حداقل چربی یا روغن امکان پذیر است. شکل خاص تابه باعث می شود تا با چیدن مواد از زیر با کاردک یا انبر، به راحتی برگردانید.

حتی گرم کردن باعث پخت سریع می شود. در یک کاسه عمیق نه تنها می توانید غذا را سرخ کنید، بلکه می توانید خورش و بخارپز کنید. اما کدام ماهیتابه WOK برای خرید بهتر است؟ افراد آگاهتوصیه می شود یک WOK ساخته شده از چدن یا فولاد خریداری کنید.

توانایی گرمایش سریع فولاد ضد زنگ باعث صرفه جویی در زمان پخت و پز می شود. اما یک منهای نیز دارد - نیاز به رسیدگی بسیار دقیق و دقیق دارد.

ماهیتابه چدنی WOK با افزایش خاصیت نچسب و ظرفیت حرارتی عالی مشخص می شود.

برای گرم کردن آن، لازم نیست اجاق گاز را با قدرت کامل روشن کنید. یک نور کوچک کافی است. زنگ زدگی ظاهر شده را می توان به راحتی با گرم کردن ماهیتابه از بین برد. منهای ماهیتابه چدنی- وزن عالی آن

کف چنین تابه هایی می تواند محدب یا صاف باشد. برای سرخ کردن اجاق برقیاولویت باید به وک با کف صاف داده شود. اگر تو داری اجاق گاز، پس فرقی نمی کند قسمت پایین دستیار چه شکلی باشد.

نکات مهم دستگیره و درب آن است. دسته ها باید به خوبی محکم شده باشند، برای سهولت در استفاده بهتر است در کنار هم قرار گیرند. هنگام انتخاب WOK، به موردی که دارای سوراخ بخار در درب آن است ترجیح دهید.

تهیه پنکیک آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد آسان نیست. به نظر می رسد همه چیز طبق دستور است، نسبت مواد در آن رعایت شده است و هر پنکیک جدید گلوله بیرون می آید.

معلوم می شود که دلیل ممکن است یک ماهیتابه سفارشی باشد. از مدت ها قبل بر کسی پوشیده نبود که برای تهیه چنین ظروفی از ظروف خاصی استفاده می شود. چگونه یک تابه برای پنکیک انتخاب کنیم؟ چی باید باشه که پنکیک نچسبه و وقتی خوب پخت برگردونه و راحت جدا بشه؟

بهترین ماهیتابه ها، که در آن می توانید بدون مشکل پنکیک بپزید:

• آلومینیوم با روکش نچسب، که خمیر پنکیک را نگه نمی دارد و حتی از سطح آن کاملا عقب می ماند. این تابه ها می توانند ته ضخیم یا نازکی داشته باشند. یک ماهیتابه نازک سریعتر گرم می شود، اما همچنین به سرعت خواص خود را از دست می دهد و تغییر شکل می دهد.
• چدن- پنکیک کاملا پخته می شود. با این حال، اگر چدن را انتخاب می کنید، ابتدا وزن ماهیتابه را امتحان کنید، در غیر این صورت بلند کردن بی پایان آن دشوار خواهد بود.
• سرامیک یا سنگ مرمر– می توانید پنکیک را بدون روغن روی آن ها سرخ کنید، ماندگاری بیشتری دارند و بی خطر هستند. با این حال، هزینه چنین تابه هایی چندین برابر بیشتر از حد معمول است.

تابه پنکیک باید دارای اضلاع کم و عرض مطلوب برای چرخاندن آسان پنکیک باشد. اگر ترجیح می دهید پنکیک هایی با قطر کم بپزید، بهتر است یک ماهیتابه 15 سانتی متری بخرید.

تاپ 5 بهترین تولید کننده ماهی تابه

ما ویژگی های اصلی دستگاه های خورش و سرخ کردن را مشخص کرده ایم. حال باید بدانید کدام ماهیتابه را بهتر است از کدام برند بخرید تا یک شام خوشمزه برای خانواده خود تهیه کنید.

قرار است به این سوال پاسخ داده شود بررسی کوتاهمعروف ترین تولید کنندگان داخلی و خارجی که محصولات آنها در بین زنان خانه دار روسی محبوبیت خاصی دارد.

تفال

شرکت فرانسوی که نامش عملاً مترادف با کیفیت شده است، کاملاً شایسته مقام اول است. این کارمندان تفال بودند که اولین کسانی بودند که پوشش نچسب را اختراع کردند و هنوز هم به بهبود محصولات خود ادامه می دهند.

طرفداران:

معایب:

• ماهیتابه ها برای نگهداری مواد غذایی مناسب نیستند.

شرکت سنت پترزبورگ ماهیتابه های ریخته گری با روکش نچسب تولید می کند. چنین ظروفی طعم طبیعی غذا را به خوبی حفظ می کنند، تغییر شکل نمی دهند و بنابراین مدت زمان زیادی دوام می آورند.

طرفداران:

معایب:

• پاک شدن پوشش در طول زمان

یک شرکت آلمانی که امکانات تولید آن به آرامی به چین مهاجرت کرد. ویژگی خاص این تابه ها کوبیدن و ذوب شدن روز است که باعث افزایش رسانایی حرارتی و تسریع در پخت و پز می شود.

طرفداران:

معایب:

• هزینه بالا (از 2800 روبل)؛
• فرسایش تدریجی پوشش و در نتیجه چسبیدن مواد غذایی.

"بیول"

یک تولید کننده از اوکراین، هم محصولات جدید "ماهی سرخ کردنی" و هم محصولات چدن کلاسیک را ارائه می دهد. ظروف این شرکت با کیفیت و مقرون به صرفه بودن متمایز می شوند.

طرفداران:

معایب:

• ماهیتابه های با لایه سرامیکی به سرعت از بین می روند.

یک شرکت از تاتارستان بیش از نیم قرن است که ظروف آلومینیومی تولید می کند. تولیدکنندگان هنوز از استانداردهای شوروی استفاده می کنند، به همین دلیل است که کیفیت ماهیتابه ها خوب است.

طرفداران:

ایرادات:

• کیفیت ماهیتابه های با روکش سرامیکی چیزهای زیادی را باقی می گذارد.

به نظر می رسد که پاسخ دادن به این سوال که چگونه یک ماهیتابه خوب انتخاب کنید چندان دشوار نیست. راهنمایی شده توسط نکات ساده، می توانید یک دستیار آشپزخانه عالی بخرید که نه تنها گوشت، ماهی یا سبزیجات را کاملاً سرخ می کند، بلکه از نظر خورش از تابه ها نیز بهتر است. صرف نظر از اینکه کدام ماهیتابه را انتخاب می کنید، چه زمانی عملیات دقیقو با احتیاط سالهای زیادی دوام خواهد آورد.

مادر دو فرزند. من بیش از 7 سال است که خانه ای را اداره می کنم - این شغل اصلی من است. من دوست دارم آزمایش کنم، مدام ابزارها، روش ها، تکنیک های مختلفی را امتحان می کنم که می تواند زندگی ما را آسان تر، مدرن تر و رضایت بخش تر کند. من خانواده ام را دوست دارم.