Una verdura così piccante come il ravanello è nota alle persone da molto tempo. Più di 3000 anni fa, i guaritori conoscevano le qualità medicinali di questa radice e la usavano attivamente nella lotta contro vari tipi di disturbi. La verdura non è meno popolare ai nostri tempi. Ma il ravanello non viene consumato nella sua forma pura. Di solito viene aggiunto alle insalate, da esso vengono cotte zuppe di verdure, in umido e in salamoia. Il ravanello è disponibile in nero e verde, rosso e bianco. In questo articolo parleremo degli ortaggi a radice verde. Non è così popolare come la sua controparte nera, ma ha un effetto benefico sul corpo non peggiore del frutto nero. Verranno prese in considerazione le seguenti domande: quali sono i benefici del ravanello, qual è il suo contenuto calorico, quali sono le controindicazioni per l'uso e una serie di altre sfumature.

Caratteristiche della pianta del ravanello

Questa è una pianta erbacea annuale o biennale. Appartiene alla famiglia delle Brassiche. La patria è l'Uzbekistan. Le verdure a radice e le foglie sono adatte al consumo. Nel primo anno di vita, il raccolto raggiunge solitamente una dimensione compresa tra 200 grammi e 2 chilogrammi. Molto dipende dalla varietà. Più frutti grandi cresciuto in Giappone. Lì, il peso di una verdura raggiunge spesso i 30 grammi. In Giappone, il ravanello è considerato il principale pianta da giardino. L'ortaggio è senza pretese nella coltivazione, si sviluppa rapidamente e dà buoni frutti. La resa media è di 300-500 centesimi per ettaro.

Il ravanello è molto popolare. Soprattutto nei paesi orientali. Anche se spesso puoi trovare questo prodotto nei letti dei giardinieri domestici. Ha un caratteristico sapore amaro. Perché è così amato da molti consumatori domestici? Non tutti però sanno quali sono i benefici del ravanello verde per l’organismo.

Il raccolto di radici è piuttosto grande, carnoso e denso. La sua forma è allungata o rotonda. Il colore del ravanello è bianco-verde o verde. Più vicino alla radice, il frutto è colorato di bianco. Raramente, ma comunque, si trovano piante con radici di colore rosa o lilla. La polpa è generalmente bianca o verde. Esistono anche esemplari con polpa trasparente. Ma può anche essere rosso. Questo è quello più apprezzato. Perché contiene elementi più utili. Tanti zuccheri, fibre e sali minerali.

Il ravanello verde è eccellente qualità del gusto. Il frutto non è amaro come il ravanello nero. Il gusto è più morbido, gradevole, delicato. Ricorda un po' i ravanelli. La verdura viene spesso consumata fresca. Incluso anche in vari piatti. Le varietà verdi sono meno adatte alla conservazione rispetto a quelle bianche o nere. Pertanto, la semina viene solitamente effettuata in estate e immediatamente consumata raccolto. Vedi l'articolo sulla coltivazione del rosmarino da semi e talee.

La varietà verde del ravanello è sana?

Le proprietà curative del ravanello verde sono associate alla presenza di molti elementi utili inclusi nella sua composizione.

Va detto che le qualità medicinali delle diverse varietà variano leggermente. Pertanto, ha senso considerare qual è la composizione del ravanello verde, come influisce sul corpo e se è più sano o meno rispetto al ravanello nero.

Composizione del raccolto verde

La composizione dell'ortaggio a radice verde è la stessa di quella nera. Tuttavia, il ravanello nero è più comune tra i consumatori domestici. Per qualche ragione, oggi le varietà verdi sono dimenticate. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che poche persone capiscono quanto il ravanello verde sia benefico per il corpo e quali siano le sue proprietà curative.

I benefici per la salute del ravanello verde sono spiegati dalla sua ricca composizione. Sono presenti quantità sufficienti di:

• Vitamina B1.
• Vitamina B2.
• Un acido nicotinico.
• Vitamina C.
• Calcio.
• Carotene.
• Fosforo.
• Zolfo.
• Ferro.
• Potassio.
• Aminoacidi.
• Oli essenziali.

I benefici del ravanello verde

Molte persone si chiedono se il ravanello verde sia salutare e in che modo il suo consumo influisce sulla salute. In effetti, il prodotto ha molto immobili di pregio. Contiene sostanze speciali che sono simili nella composizione agli antibiotici. Anche l'abbondanza di vitamine e microelementi ha un effetto benefico sulla condizione corpo umano.

I benefici del ravanello verde sono descritti di seguito:

1. Rafforza il sistema immunitario. I fitoncidi presenti nella cultura rafforzano il sistema immunitario, aumentando la resistenza del corpo a una serie di malattie.
2. Effetto benefico sul muscolo cardiaco. Per le malattie cardiovascolari, ipertensione il ravanello dovrebbe essere incluso nel menu giornaliero.
3. Efficace nella lotta contro la perdita di forza e l'affaticamento cronico.
4. Migliora il metabolismo. Pertanto, il ravanello verde per la perdita di peso dà risultati eccellenti ed è particolarmente popolare tra la metà femminile dell'umanità.
5. Accelera il processo di rigenerazione dei tessuti.
6. Rafforza il tessuto osseo.
7. Aiuta contro la stitichezza. La radice vegetale è ricca di fibre. Pertanto, il succo di ravanello verde ha un buon effetto sul tratto gastrointestinale e normalizza le feci.
8. Ha un effetto aterosclerotico. Questo prodotto è una scelta eccellente per coloro che vogliono ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue, proteggendo così il proprio corpo dallo sviluppo dell'aterosclerosi.
9. Efficace contro la prostatite. Pertanto, il ravanello verde per gli uomini che hanno problemi alla prostata deve essere presente nel menu giornaliero.
10. Aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue a livelli normali. Pertanto è indicato per il diabete.
11. Reintegra la carenza di ferro. Se sei anemico, dovresti includere il ravanello nella tua dieta.
12. Aumenta l'acuità visiva, migliora le condizioni del sistema nervoso.
13. Aiuta con il raffreddore. Gli elementi che compongono il raccolto di radici uccidono i microrganismi dannosi. Non sorprende che il ravanello verde contro la tosse dei bambini stia diventando la scelta numero uno per molti genitori.

Oggi le farmacie offrono una vasta gamma di medicinali per la tosse. Molte persone hanno dimenticato la ricetta del ravanello con miele. Ma invano, perché il ravanello verde è molto efficace contro la tosse.
Non aiuta peggio dei costosi prodotti di marca. Può essere utilizzato sia per adulti che per bambini.

Preparare la medicina è abbastanza semplice. Devi grattugiare un frutto su una grattugia fine e spremere il succo. Quindi aggiungere un po' di miele e mescolare bene. Questa miscela si prende 5 volte al giorno in un cucchiaio se parliamo di un adulto, e tre volte al giorno in un cucchiaino se parliamo di un bambino.

Pertanto, i benefici del ravanello verde sono evidenti. E il consumo regolare di questo ortaggio aiuta a mantenere la pelle sana e accelera la guarigione delle ferite. Il frutto aiuta anche a rimuovere tutti i composti nocivi e le tossine dal corpo. I nutrizionisti consigliano le varietà di ravanello verde a coloro che hanno problemi alla cistifellea o malattie delle vie biliari.

Usi del ravanello verde

È ovvio che il ravanello verde è molto salutare, ma è anche importante utilizzarlo correttamente per ottenere il massimo beneficio da questo ortaggio.

Pertanto, ha senso considerare come utilizzare correttamente l'ortaggio a radice.

Consigli degli esperti sull'uso del ravanello:

Il ravanello verde viene utilizzato attivamente anche in cosmetologia. Se la pelle è secca, ottime maschere realizzate con la polpa di questa coltura con l'aggiunta di olio vegetale e succo di limone. Anche una maschera al ravanello con salvia e succo di aloe può ripristinare la salute della pelle.

Confronto con la verdura nera

Molti amanti di questo frutto piccante hanno una domanda: quale ravanello è più sano: nero o verde, quali sono le loro differenze oltre al colore? Vale la pena notare che gli ortaggi a radice verde non sono così apprezzati come quelli neri. Tuttavia, è abbastanza utile. Nel trattamento del raffreddore e delle malattie infettive, la verdura verde si è rivelata non peggiore di quella nera. Nel trattamento delle malattie articolari, della gotta e della radicolite, il ravanello verde aiuta ancora meglio.

Sebbene il ravanello nero sia considerato più sano, non tutti possono mangiarlo. Ci sono molte altre controindicazioni ad esso. Ad esempio, è sconsigliato a chi soffre di ulcera duodenale o gastrica. Per la gastrite ad elevata acidità, sono sconsigliate anche le verdure nere. E il ravanello verde ha un gusto più delicato. Quindi anche chi ha problemi di stomaco può consumarlo in piccole quantità.

Qual è il contenuto calorico del ravanello?

Molte persone sono interessate alla domanda su quale sia il contenuto calorico del ravanello verde in 100 grammi di prodotto. Ciò è particolarmente vero per coloro che guardano la propria figura e sono costantemente a dieta. È importante notare che il ravanello potrebbe far parte del menu dietetico. Dopotutto, il contenuto calorico del ravanello verde per 100 grammi è di sole 35 kcal. La radice vegetale contiene circa 6,5 ​​grammi di carboidrati, circa 1,9 grammi di proteine ​​e solo 0,2 grammi di grassi.

Tuttavia, è necessario comprendere che, sebbene questo prodotto abbia un basso valore energetico, è piuttosto piccante e non bisogna abusarne. Molto utile durante la dieta sarà un'insalata leggera di pomodori e cetrioli con l'aggiunta di ravanello. Va notato che gli ortaggi a radice verde sono in grado di scomporre l'amido. Ciò significa che elimina la sensazione di fame per lungo tempo. Il ravanello aumenta il metabolismo e accelera il processo di perdita di peso. Quindi non è necessario contare le calorie nel ravanello verde. Puoi tranquillamente mangiare le verdure senza paura di ingrassare.

Chi non dovrebbe mangiare il ravanello verde?

Avendo studiato tutte le proprietà benefiche del frutto verde, sembra che sia un toccasana per tutti i disturbi. Questo è in parte vero. Dopotutto, il ravanello verde contiene in grandi quantità tutti i microelementi e le vitamine necessarie per il corpo, che contribuiscono al ripristino e al rafforzamento del corpo umano. Tuttavia, non a tutti è consentito mangiare un prodotto del genere. E prima di acquistare un ortaggio così sano, dovresti scoprire se danneggerà la tua salute.

Tutte le controindicazioni del ravanello verde sono riportate di seguito:

Quali varietà di ravanello verde esistono oggi?

Il ravanello verde cinese è anche conosciuto come ravanello Margelan. Esistono molte varietà di questo ortaggio, ma le varietà di ravanello verde più popolari tra i consumatori domestici sono Lobo, Aelita e Green Goddess. Diamo un'occhiata a ciascuna delle opzioni in modo più dettagliato.

Ravanello Lobo

La forma di questo tipo di ortaggio è rotonda e allungata. I frutti sono molto grandi. Spesso raggiungono un peso di 500 grammi o più. Il colore varia dal verde chiaro al verde scuro. Il gusto di Lobo è leggermente piccante, piuttosto tenero e succoso. Ricorda un po' i ravanelli. Il periodo di maturazione è di 60-90 giorni. La raccolta dura poco, leggermente peggiore rispetto ad altre varietà. La varietà viene utilizzata nel trattamento dei reni, della tosse, della vescica, della gotta. La cultura provoca appetito, stimola la secrezione della bile e del succo gastrico. Coloro che hanno problemi al fegato e al cuore possono trarre beneficio dal consumo di ravanello Lobo.

Ravanello Aelita

Questo è un raccolto a maturazione precoce. Matura 65 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. È un frutto verde. Ha una forma ellittica. È abbastanza facile da coltivare. Conservato bene. Il diametro della verdura è di 10 centimetri. Il ravanello verde Margelan della varietà Aelita pesa circa 200-400 grammi. La consistenza della polpa è molto delicata. Il sapore è dolce con un leggero sentore di spezie. Molto succoso. Contiene molti macro e microelementi.

Dea verde ravanello

La varietà è abbastanza nuova. Caratterizzato da gusto interessante con un bordo appena percettibile. Il raccolto della radice è di forma rotonda e di colore verde. La carne è croccante e tenera. Il raccolto può essere conservato a lungo, senza rovinare. Semina i semi di ravanello verde di questa varietà non prima della fine di aprile. E i frutti vengono raccolti all'inizio di ottobre. Questa varietà utile per anziani e bambini. Approvato per l'uso da parte di coloro che soffrono di malattie dello stomaco e del fegato. Sali minerali, aminoacidi e microelementi utili ce n'è parecchio in Green Goddess.

Conclusioni sul ravanello verde

Pertanto, il ravanello verde non è meno prezioso del ravanello nero. Contiene molti elementi utili: vitamine, microelementi, minerali. Per questo motivo ha un effetto positivo sul corpo, migliora la salute ed è efficace nella lotta contro numerosi disturbi. È vero, ci sono alcune controindicazioni. E devi conoscerli prima di includere il ravanello verde nella tua dieta. Oggi ci sono molte varietà di tali radici. Ma i consumatori domestici hanno particolarmente apprezzato le varietà Lobo, Green Goddess e Aelita. Ti consigliamo di leggere l'articolo: Mostra cipolla: come coltivarla attraverso le piantine?

Il ravanello viene coltivato da tempo nei giardini perché le persone hanno imparato ad apprezzarne le proprietà benefiche. Diverse varietà i ravanelli contengono zucchero, proteine, fibre alimentari, inoltre, un gran numero di vitamina C, potassio, magnesio, zolfo, calcio. Grazie a questa composizione, questo ortaggio senza pretese non ti farà morire di fame nei momenti difficili, ripristinerà l'immunità dopo l'inverno e curerà molte malattie. La medicina tradizionale ne utilizza tutti i tipi e varietà per purificare il fegato e i reni, aumentare l'appetito e migliorare il funzionamento della cistifellea e delle vesciche urinarie. Il ravanello nero è considerato quasi il più utile, quasi tutti lo hanno usato per curare la tosse; Parleremo di come sono i ravanelli nel nostro articolo.

Le radici del ravanello possono variare in dimensioni, forma e colore. Esistono ravanelli invernali rotondi bianchi, ravanelli rossi e viola, ravanelli gialli, neri e verdi (anche se tutte le varietà di ravanello hanno polpa bianca). I principali tipi di ravanello sono i ravanelli estivi e invernali.

Maturazione precoce

Di solito si ritiene che il ravanello sia una pianta biennale. Tuttavia, è più probabile che le varietà a maturazione precoce e a maturazione precoce siano classificate come annuali, poiché potrebbero germogliare nel primo anno di crescita. Fanno tutto così velocemente che possono fiorire e maturare in una stagione se gli viene permesso di farlo.

Tutte le varietà precoci di ravanello non sono destinate alla conservazione a lungo termine; vengono consumate entro pochi giorni dalla raccolta. Le varietà estive maturano in un breve periodo da 30 a 60 giorni.

"Odesskaja 5"

Una delle varietà a maturazione precoce più amate dai residenti estivi, matura in 30-40 giorni dal momento della semina. La radice ovale-conica cresce da 50 a 100 g di peso, la sua polpa è bianca, tenera, succosa, molto gustosa. Alto rendimento - da 1 metro quadro puoi ottenere fino a 7 kg di ortaggi a radice utili, ma non vuole essere immagazzinato affatto, quindi non è redditizio coltivarlo per la vendita, è meglio mangiarlo direttamente dall'orto, quindi potrai apprezzare appieno il gusto gradevole, un po' pungente e trarne i benefici.

"Dea verde"

Si tratta di una varietà giovane che sta rapidamente diventando popolare grazie alle sue qualità. Forma rotonda corretta e colore verde i ravanelli lo rendono davvero impressionante. Il piccolo contenuto di oli di senape rende il suo gusto piuttosto morbido e leggermente piccante. La radice vegetale contiene aminoacidi, sali minerali e oligoelementi facilmente digeribili, che consentono di includere la verdura nelle diete medicinali. Gli allevatori hanno cercato soprattutto di aumentare la durata di conservazione, in modo che il raccolto possa essere conservato a lungo o trasportato da un luogo all'altro senza perdita di qualità.

"Mayskaya"

Famoso per i suoi ortaggi a radice bianca ovali e succosi dal gusto leggermente piccante. Matura in 50-60 giorni, ma non può essere conservato a lungo, quindi deve essere consumato immediatamente.

"Rotondo estivo bianco"

Matura 40–45 giorni dopo la semina. Gli ortaggi a radice succosi e gustosi crescono da 70 a 100 g di peso, ma devono essere rimossi immediatamente: gli ortaggi a radice maturi lasciati nel terreno possono marcire o formare una cavità all'interno. Quando si coltiva questa varietà, è necessario determinare esattamente quanto tempo lasciarla maturare, in modo da non ottenere un raccolto rovinato, e questo può essere appreso solo sperimentalmente.

"Sudarushka"

Matura in circa 40 giorni e solitamente viene piantato in estate, ma crescerà magnificamente se seminato in primavera o addirittura in autunno. Una rapa grande e molto gustosa sporge per metà dal terreno, quindi è facile da rimuovere.

"Daikon" o "ravanello giapponese"

Gusto gradevole, bassa manutenzione, proprietà medicinali, di grandi dimensioni: questo ortaggio giapponese ha molti vantaggi. Una lunga radice può crescere fino a 60 cm e fino a 10 cm di diametro. Una delle varietà - Misato - è dipinta di rosa, che sembra elegante e insolita. A Daikon mangiano non solo la radice, ma tutte le parti della pianta.

È molto importante che questa pianta non assorba sostanze nocive ambiente, può essere coltivato sul ciglio di un'autostrada trafficata o in una fabbrica con produzione pericolosa; non accumulerà sostanze cancerogene o tossine;

L'unico inconveniente è che questa varietà può affrettarsi a buttare via il peduncolo quando le ore diurne aumentano oltre le 13-14 ore.

La parola “daikon” è usata per descrivere tutti i ravanelli giapponesi, ma ne esistono centinaia di varietà, compresi quelli giganti. I giapponesi non solo mangiano questo ortaggio crudo, ma lo salano, lo bolliscono, lo mettono in salamoia, lo conservano e lo distinguono in varietà amare e dolci.

Mezza stagione

Mezza stagione e varietà a maturazione tardiva appartengono a quelli invernali, la loro maturazione inizia da 80 giorni dal momento della semina, è tra questi che bisogna scegliere le verdure per la conservazione a lungo termine.

"Meraviglioso" o "Meraviglioso"

Il raccolto può essere raccolto in 80-90 giorni. La radice rotonda nera cresce in media fino a 300-350 g. La polpa è bianca, succosa, molto densa. Di solito viene seminato a metà giugno in modo che sia completamente maturo prima del freddo. Può durare tutto l'inverno senza perdere la sua succosità.

"Tondo invernale bianco"

Matura in 80-100 giorni. La radice tonda e bianca può essere allungata in un ovale o appiattita con polpa soda e succosa dal sapore piuttosto pungente. Si conserva perfettamente in cantina per diversi mesi senza perdere gusto o benefici.

"Tondo invernale nero"

Non c'è bisogno di presentare questa famosissima varietà, è considerata la più utile tra tutti i parenti; La maturazione avviene 110–120 giorni dopo la semina. La buccia nera può essere liscia o solcata, la polpa succosa è bianca con un leggero sapore piccante. Si distingue non solo per la buona conservabilità, ma anche per l'ottima resa.

"Lungo inverno nero"

Radici forma allungata, può raggiungere i 400 g, la polpa è fibrosa, ma succosa e croccante. Rimane lo stesso dopo diversi mesi di conservazione.

"Margelanskaya" o "cinese"

È anche chiamata "Lobo". Non si tratta di una varietà molto diffusa nel nostro Paese. Ama l'umidità e i fertilizzanti organici. Le proprietà antisettiche della radice e la capacità di rimuovere i sali e il colesterolo in eccesso dal corpo possono migliorare la salute di molte persone. Ha il sapore di qualsiasi ravanello: piccante, succoso, facilmente assorbito dall'organismo, utilizzato nelle insalate e può essere conservato bene.

Maturazione tardiva

Le varietà a maturazione tardiva maturano in 100-120 giorni, durante i quali il ravanello richiede cure, non importa quanto senza pretese possa essere. Certo, è più facile seminare una varietà a maturazione precoce fino a quando il raccolto di radici non sarà completamente maturo, non stancherà in alcun modo il proprietario (semplicemente non avrà tempo), ma solo le varietà invernali possono essere piantate per l'inverno; .

"Gayvoronskaja"

La varietà non è capricciosa, assolutamente senza pretese, si consiglia di coltivarla per i giardinieri alle prime armi. I suoi ortaggi a radice cilindrica bianca non avranno nemmeno paura freddo autunnale. La polpa è fibrosa, dura e densa, il sapore è piccante, l'odore è forte. Si conserva a lungo, diventando col tempo più morbido (a piacere), ma non molto. Per aggiungerlo all'insalata, si consiglia di lasciare la radice già tritata all'aria aperta per un paio d'ore, ma insieme al piccante evaporeranno alcune vitamine e oli essenziali. Da esso vengono preparate salse piccanti e snack, come il rafano.

"Gayvoronskaja 27"

Questo ibrido dimostra che non solo il Daikon giapponese può essere enorme. In 120 giorni dall'emergenza delle piantine alla maturazione del raccolto, la radice riesce a crescere fino a 50 cm di lunghezza e fino a 2 kg di peso. Solo che, a differenza dei giapponesi, non cuciniamo i ravanelli, ma in salamoia questi ortaggi a radice sono oltre ogni lode.

"Medico"

Il nome riflette l'alta opinione dei creatori sull'utilità di questo ravanello. Gli ortaggi a radice tonda nera pesano circa 250 g, con polpa succosa e dal sapore delicato.

Resa eccellente, buona conservabilità, gusto eccellente e molte proprietà utili consentono di coltivare questa varietà per scopi commerciali.

Video "Scegliere i ravanelli da piantare"

Questo video ti aiuterà a scegliere una varietà di ravanello per la semina e ti parlerà anche dei tempi di piantagione delle radici.

Cosa scegliere

Di norma, dopo l'inverno, tutti i residenti estivi vogliono ottenere presto un raccolto di verdure ricche di vitamine. I ravanelli sono ideali per questo scopo. Il ravanello bianco è considerato il più piccante, raramente viene messo nelle insalate e anche in piccole quantità. Molto spesso viene lasciato per l'inverno, in salamoia, trasformato in salse piccanti e snack e si chiama amaro.

Il ravanello nero non è così piccante, è considerato il più utile. Ne fanno insalate e tinture medicinali e lo mangiano d'estate e d'inverno. Coltiviamo ravanelli cinesi e giapponesi non troppo piccanti, si consumano anche in insalata o in salamoia;

Il primo ravanello viene piantato a marzo; resiste al gelo e non solo sopporta i freddi primaverili, ma germina anche a basse temperature. Questo è ciò che finisce sulla nostra tavola in primavera. Dopo il 25 aprile vengono seminate varietà a maturazione precoce, che producono radici a giugno. Ma più tardi, a giugno, quelle verdure che verranno conservate per lungo tempo vengono piantate e conservate in cantina per l'inverno.

Video “Coltivare i ravanelli”

Grazie a questo video imparerai tutto sulla coltivazione dei ravanelli: dalla semina alla conservazione delle radici.

Nel nostro paese si coltivano principalmente varietà di ravanello europeo con periodi di maturazione diversi, ma sempre più i giardinieri mostrano interesse per altri tipi di ravanello: il ravanello cinese (lobo) e il ravanello giapponese (daikon).
Le varietà di ravanello sono divise in varietà estive - vengono utilizzate solo varietà fresche e invernali - possono essere conservate in cantina o in seminterrato e utilizzate in inverno. Di seguito sono elencate le varietà di ravanello più popolari tra i giardinieri.

Varietà di ravanello europeo

Odesskaja 5. Varietà a maturazione precoce (30-45 giorni dalla germinazione). Ortaggio a radice del peso di 50-100 g, con polpa bianca succosa. La varietà è destinata al consumo estivo.

Sudarushka. Varietà a maturazione precoce (circa 40 giorni). Ortaggio a radice del peso di 50-60 grammi, gusto eccellente. Progettato per il consumo estivo.

Nero rotondo invernale. Varietà di media stagione (70-95 giorni). Il raccolto della radice è nero, di forma piatta e rotonda, del peso di 250-600 g. La polpa ha un sapore dolce-aspro, bianco, succoso. adatto a rimessaggio invernale.

Mayskaya. Varietà a maturazione precoce (55-65 giorni). L'ortaggio a radice è di forma tonda-piatta, del peso di 80-130 g, la polpa è bianca. Può essere coltivato per tutta la stagione.

Bianco rotondo invernale. Varietà di media stagione (75-95 giorni). Il raccolto di radice è di forma tondo-ovale o tondo-piatto, bianco con una sfumatura verde, del peso di 200-400 g. La polpa è bianca, succosa, dal sapore mediamente piccante. Adatto per deposito.

Birra di Monaco. Varietà a maturazione precoce. Ortaggio a radice del peso di 300-500 g, forma cilindrica, colore bianco, sapore leggermente pungente. Per uso fresco e per la conservazione in inverno (fino a marzo).

Chernavka. Varietà a maturazione tardiva (105-110 giorni). Il raccolto di radice è di forma tonda-piatta, di peso fino a 250 g, di colore nero. La polpa è bianca, succosa. Adatto per il rimessaggio invernale.

Donna nera. Varietà a maturazione tardiva (90-95 giorni). Il raccolto della radice è di forma tondo-ovale, nero, del peso di 250-300 g. La polpa è bianca, succosa, dal sapore leggermente piccante.

Delicatezza. Varietà a maturazione precoce (circa 40 giorni). Raccolto di radice del peso di 120-150 g, di forma ovale, bianco. La polpa è bianca, succosa, fresca. Per il consumo estivo.

Grayvoronskaya. Vecchia varietà russa a maturazione tardiva (93-108 giorni). Il raccolto della radice è di forma cilindrico-conica, bianco, del peso di 400-600 g. La polpa è succosa, bianca, dal sapore pungente. Ha un'eccellente qualità di conservazione.

Varietà di ravanello giapponese (daikon)

Sasha. Varietà a maturazione precoce (35-40 giorni). Raccolto di radice che pesa fino a 400 g, di forma cilindrica corta, bianco. La polpa è succosa e tenera. La varietà è resistente alla batteriosi mucosa e alla diraspatura prematura.

Il drago. Varietà di media stagione (60-70 giorni). Radice del peso di 900-960 g, forma cilindrica con decorso conico, liscia, lunga 30-60 cm, bianca. Consigliato per il consumo fresco e la conservazione a lungo termine.

Dubinushka. Varietà di media stagione (55-60 giorni). Raccolto di radice del peso di 1,2 kg, bianco, di forma cilindrica. La polpa è bianca, densa, di ottimo sapore.

Bianco giapponese lungo. Varietà a maturazione tardiva. Il raccolto di radici è lungo 50-65 cm e pesa 2-3 kg. La polpa è succosa, dal sapore leggermente pungente. La varietà è resistente alla bullonatura e alla flaccidità. Conservazione eccellente.

Ravanello cinese (loba)

Ladushka. Varietà a maturazione precoce (40-45 giorni). Il raccolto di radice è lungo, di forma conica, del peso di 120-150 g. La polpa è succosa e tenera. per il consumo estivo.

Padrona. Varietà di media stagione (65 giorni). Il raccolto di radice è di forma cilindrica corta, pesa fino a 150 g, di colore verde chiaro. La polpa è bianca, succosa.

Incandescenza. Varietà a maturazione precoce (50-55 giorni). Il raccolto della radice è di forma cilindrica, di colore rosa-rosso, del peso di 150-300 g. La polpa è succosa, bianca, tenera, di ottimo gusto.

Severyanka. Varietà precoce (58-63 giorni). Ortaggio a radice di lampone Colore rosa, forma rotonda o tondeggiante-allungata, del peso di 500-700 g. La polpa è bianca, succosa, dal sapore dolce-aspro. Adatto per deposito.

Varietà di ravanello

I ravanelli vengono coltivati ​​in tutto il mondo. Da molti secoli i popoli ne apprezzano il gusto caratteristico, le proprietà nutritive e le qualità curative. La cultura è abbastanza senza pretese. Gli allevatori di diversi paesi lavorano costantemente per creare nuove specie e varietà.

Tipi di ravanello

Diverse fonti forniscono informazioni diverse sul numero di specie di ravanello. Parte di loro:

Ravanello bianco - Raphanus candidus Worosch.

Ravanello di mare - Raphanus maritimus Sm.

Ravanello selvatico(ovvero - Ravanello di campo) - Raphanus raphanistrum L.

Ravanello, Ravanello da giardino, Ravanello - Raphanus sativus L.

Alcuni esperti le classificano come gruppi di varietà, altri come varietà. Tra i gruppi di piante di questa specie, i più famosi sono il ravanello, il ravanello Margelan (“loba” o “lobo”), il ravanello nero e il daikon.

Ravanello semi oleosi

Il ravanello oleoso è pianta annuale della famiglia delle Crocifere. Può raggiungere i 2 metri di altezza. Resistente al freddo, tollerante all'ombra e amante dell'umidità. Capace di dare grande raccolto. I fiori sono di colore bianco e viola. Dal momento della germinazione al momento della fioritura passano circa 40 giorni. Nai miglior tempo per la semina è giugno-luglio. Profondità ottimale per la semina: 2-3 cm.

La pianta si adatta bene a un'ampia varietà di condizioni. Coltivato su qualsiasi terreno. Tollera bene la siccità. Per questo motivo il processo di coltivazione non presenta molte difficoltà. Inoltre la pianta non necessita di grandi quantità di fertilizzante. Le colture troppo cresciute possono essere utilizzate come compost. Per colpa di rapida crescita Il ravanello è in grado di uccidere molte erbe infestanti e sopprime attivamente i nematodi. Nei vigneti può stimolare la crescita e lo sviluppo della vite.

Ravanello Margelan o cinese

Ravanello Margelan, spesso chiamato anche ravanello cinese, così come "Loba" o "Lobo". I suoi ortaggi a radice sono succosi e densi. Possono avere forma rotonda o allungata. Occupano un posto intermedio tra i daikon e tra le varietà europee. La "Loba" si conserva peggio delle varietà europee e la sua polpa non ha un sapore così leggermente pungente. Tutte le sue varietà e ibridi sono varietà di insalata. Le verdure a radice possono variare in dimensioni e colore. Rosa-rosso, verde chiaro, lilla-viola, verde scuro. Ma la parte superiore delle teste ha comunque un colore verde intenso. Le verdure a radice non sono amare o piccanti. Possono mangiarli gli anziani e le persone che soffrono di malattie del fegato e del cuore. “Loba” stimola l'appetito e attiva la motilità intestinale. Si consiglia di utilizzarlo per calcoli renali o vescicali, gotta, scorbuto e tosse. "Loba" è usato come antisettico per il trattamento di ulcere e ferite purulente. E come sedativo locale - per neurite, radicolite e dolori muscolari.

Le verdure a radice contengono molti benefici e nutrienti. Sali minerali, carotene, vitamine, calcio, magnesio. Oli essenziali, fibre, proteine, enzimi.

"Loba" rimuove il colesterolo, le tossine e i sali dal corpo.

È meglio piantarlo dopo legumi, patate, cipolle e pomodori. I semi devono essere pieni. È meglio seminarli nella seconda metà dell'estate. In questo caso, il rischio che appaiano i primi gambi dei fiori è ridotto. La pianta richiede umidità. L'irrigazione regolare è particolarmente importante durante il periodo di formazione e formazione delle radici. Con tempo asciutto è necessaria un'irrigazione regolare.

La resa più elevata si ottiene su terreni fertili. La pianta risponde bene ai fertilizzanti organici. Prendersi cura delle piantagioni significa prevenire l'ispessimento. Inoltre, dovrebbero essere protetti dai parassiti. I letti devono essere tenuti puliti.

Le migliori varietà: Zareva, Zanna di elefante, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Anello rosa, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

Separatamente, possiamo evidenziare la varietà Red Heart. Ha una superficie verde chiaro. E il suo interno è molto simile a un'anguria. La polpa è morbida, succosa, praticamente priva di amarezza. Il raccolto può essere conservato per tutto l'inverno.

Ravanello nero

Il ravanello nero ha un gusto inferiore rispetto ad altre varietà, ma allo stesso tempo le sue proprietà curative sono molto apprezzate. Usa radici e semi. Una pianta biennale forma la radice nel primo anno e i semi nel secondo. Il raccolto di radici cresce solitamente con un peso di 2-3 kg. La pianta fiorisce in aprile-maggio. I raccolti di radice maturano un mese dopo la fioritura. Trattano l'artrite, la dispersione, la tosse.

È ricco di enzimi, carotene, vitamina C, colina, magnesio, oli essenziali, proteine, grassi. Era popolare anche tra gli antichi egizi. I costruttori delle piramidi lo aggiunsero generosamente alla loro dieta. Anche altre varietà vengono utilizzate per combattere molte malattie, ma quella nera è considerata la più efficace.

Ravanello verde

Il ravanello verde non è così apprezzato dai suoi proprietà curative come il nero, ma è anche abbastanza utile. Il suo gusto è più delicato e gradevole. È originaria dell'Uzbekistan.

È ricco di aminoacidi, vitamine, carotene, fitoncidi, sodio, fosforo, potassio. Zolfo, oli essenziali, calcio. Può supportare l’immunità indebolita e migliorare il benessere. Aiuta in caso di tosse, bronchite, disbiosi, raffreddore, pertosse e migliora la funzione intestinale. Rimuove il colesterolo dal corpo, distrugge i microbi e ha proprietà battericide. Migliora l'appetito. La polpa grattugiata viene strofinata sul corpo in caso di infiammazioni muscolari, neuriti, gotta e reumatismi.

Il ravanello Daikon è un grande ravanello bianco.

La pianta daikon sta diventando sempre più popolare. In Russia si chiama “ravanello bianco”. A volte il "ravanello bianco" è un "parente" di entrambi. Le radici di ravanello Daikon possono raggiungere i 60 cm di lunghezza. Il loro diametro è di 5-10 cm. Sono apprezzati per la loro senza pretese, il gusto eccellente e le proprietà curative. Solo 100 g di radice contengono il 40% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Daikon è ricco anche di altre vitamine, zolfo, betacarotene, acido folico, magnesio e rame. Potassio, ferro, selenio, iodio, fibre. Rafforza meravigliosamente il corpo. Migliora la digestione, scioglie i reni e i calcoli biliari. I phytoncides Daikon combattono i microbi e rallentano anche la crescita di batteri pericolosi. L'uso a lungo termine della radice vegetale nella sua forma grezza migliora la funzione cardiaca, pulisce i vasi sanguigni e libera il corpo dal colesterolo.

Una caratteristica distintiva del daikon è che quando viene coltivato in un terreno sporco accumula poche sostanze nocive. Tre volte meno di altre verdure, ad esempio delle carote o delle barbabietole. Si ritiene che consumarlo crudo neutralizzi gli effetti radioattivi.

Se tagliate il daikon a fettine sottili e lo cospargete di zucchero, dopo poco darà un gustoso succo. Per le donne che allattano, questo succo aiuterà a migliorare l'allattamento. Se mescoli succo caldo e miele, otterrai un ottimo rimedio che aiuta con la bronchite. Le verdure a radice sono salutari, ma è meglio consultare un medico prima di consumarle.

Vengono mangiate non solo la radice, ma anche i semi e le verdure. I semi vengono fatti germogliare e le foglie verdi pubescenti vengono aggiunte alle insalate. La radice viene bollita, cotta al forno, in salamoia, fritta e aggiunta alle zuppe e alla zuppa di cavolo. Preparato come piatto indipendente.

Viene aggiunto ai piatti di riso ed è un componente nella preparazione del sushi e dei panini. I frutti in salamoia sono chiamati takuan. Secondo la leggenda, il monaco Soho Takuan ebbe l'idea di conservare in questo modo le radici per l'inverno.

È meglio consumare il raccolto subito dopo la raccolta. I nutrienti vengono persi rapidamente. Ma il daikon può durare diversi giorni in un sacchetto di plastica nel frigorifero.

Ravanello selvatico

Il ravanello selvatico è comune in tutte le regioni della Russia centrale. Questa è una pianta erbacea annuale. È considerata una buona pianta di miele. Erbacce. Si trova nei campi, nelle terre desolate e negli orti. Il suo fusto ramificato, pubescente con peli semplici, raggiunge un'altezza da 15 a 70 cm. La radice della pianta è sottile. Le foglie sono sezionate a lira, ricoperte di peli rigidi. I petali sono gialli, meno spesso bianchi. La fioritura avviene in maggio-agosto. La pianta fruttifica in giugno-settembre. I frutti sono baccelli con un lungo beccuccio. Quando maturano, i baccelli si dividono in singoli segmenti.

Ravanello dolce

La verdura è caratterizzata dalla sua amarezza e piccante. Tuttavia, puoi trovare anche ortaggi a radice dolce. Molto spesso vengono allevati e cresciuti in Cina e Giappone. Ad esempio, la varietà Sakurajima. Ti permette di raccogliere enormi ortaggi a radice dolce fino a 16 kg. È un capolavoro della selezione mondiale. Daikon e loba sono considerati ravanelli dolci. Non contengono quasi olio amaro.

Le piante non si adattano bene ai nuovi posti. Pertanto, è improbabile che i semi raccolti dai ravanelli dolci diano un raccolto gustoso e dolce. L'allevamento di tipi dolci di ortaggi a radice è considerato un risultato molto grande.

Coltivazione di ravanello invernale nero su un terreno

Tutte le varietà invernali sono biennali. È il ravanello invernale quello più curativo e quindi popolare. Le varietà invernali non sono molto diverse. Gli ortaggi a radice vengono forniti con buccia bianca e nera, di peso compreso tra 200 e 600 g.

Ravanello invernale dentro corsia centrale seminare a fine giugno - inizio luglio. Questo è il periodo migliore per coltivare ortaggi a radice per il consumo autunnale e invernale. L'ultima data per la semina delle varietà a maturazione precoce è l'inizio di agosto. È meglio controllare la data esatta della semina calendario lunare(semina con luna calante).

Corretta rotazione delle colture

Il ravanello è buono da coltivare dopo patate, carote, barbabietole, legumi, zucche, zucchine, cipolle e pomodori. Con uno spazio limitato per un orto, è possibile utilizzare la coltivazione combinata di due o più colture senza comprometterne lo sviluppo. Nelle colture compatte, il ravanello è compatibile con pomodori, cipolle e patate.

Preparare il terreno per piantare il ravanello invernale

Per i ravanelli scegliere un luogo illuminato (anche una leggera ombreggiatura influisce negativamente sul raccolto). Il terreno si prepara in autunno: si eliminano i residui vegetali, si aggiunge la calce (200 g per 1 mq), e si dissotterra senza rompere le zolle. In primavera stendere la torba e il compost (6 kg per 1 mq). O fertilizzanti minerali: 2 cucchiai. l nitrophoska o 2 cucchiai. cenere. Lo scavo primaverile dovrebbe essere particolarmente accurato.

Piantare nei solchi

Dopo il campionamento manuale delle erbe infestanti (erba di grano, cardo selvatico, asclepiade, alghe), la superficie del letto viene livellata e vengono segnate delle scanalature ad una distanza di 30-40 cm, tra le piante 10-15 cm. Le scanalature vengono praticate da ovest verso est con una profondità di 3-4 cm. La profondità di posizionamento dei semi è di 2-2,5 cm. I solchi vengono pacciamati con torba e humus. Piantiamo i semi germinati con una pinzetta.

Irrigazione e concimazione

Il ravanello invernale necessita di 2-3 poppate durante la stagione di crescita. La prima alimentazione nella fase di 3-4 foglie vere: soluzione di verbasco 1:10 o escrementi di uccelli 1:15. È bene utilizzare una soluzione debole di fertilizzanti minerali con una quantità minima di azoto per impedire la crescita delle cime. 10 g di urea, 20 g di solfato di potassio, 20 g di perfosfato (1:2:2). Nella 2a e 3a poppata è necessario aggiungere solo potassio e fosforo.

Leggero dondolio

Con un leggero dondolio del raccolto di radici non ancora completamente formato, parte delle radici laterali superiori viene rotta e il nutrimento viene fornito solo attraverso la radice centrale. Gli ortaggi a radice sono lisci, di media grandezza con polpa densa e succosa.

Pulizia e conservazione

Le foglie delle radici estratte vengono tagliate, lasciando 2 cm di piccioli. Dopo l'aerazione, vengono poste in scatole, ricoperte di sabbia, spolverate con cenere o gesso. Puoi mettere il ravanello in una poltiglia di argilla e asciugarlo. Si forma una sottile crosta. In cantina la temperatura è +2…+3 °С

Malattie e parassiti

Durante la conservazione, i ravanelli invernali sono suscettibili alla batteriosi vascolare. Le colture di radici sono colpite dal clima caldo e umido. Non appare durante la memorizzazione. Ma dopo la scadenza del periodo, all'interno delle radici compaiono aree necrotiche marrone scuro. L'infezione viene trasmessa dai semi. Misure di protezione: trattamento termico semi prima della semina (45 °C per 30 minuti) e corretta rotazione delle colture.

Varietà di ravanelli invernali

• Mezza stagione: Nero tondo invernale. Bianco rotondo invernale, bianco Skvirskaya, nero Skvirskaya, Levina
• Varietà a maturazione tardiva: Grayvoronskaya, Chernavka, Margelanskaya

Il ravanello viene coltivato in tre gruppi di varietà: europea, cinese (lobo) e giapponese (daikon). Tutte le varietà europee di ravanello sono piccanti. ( discussione delle caratteristiche della coltivazione delle colture orticole)

Il ravanello è una pianta resistente al freddo e a maturazione precoce. Le piantine di ravanello tollerano gelate a breve termine fino a -3°C. - pianta ho una lunga giornata, cioè. Per la fioritura e la fruttificazione sono necessarie più di 13 ore di luce diurna. Con breve ore diurne(meno di 12 ore) non si forma la freccia con i semi.

Ph acidità del terreno	Il ravanello preferisce terreni neutri argillosi. Terreni acidi bisogno di lime, altrimenti le radici sono altamente suscettibili alle malattie e vengono conservate peggio.
Innaffiare i ravanelli	Il ravanello è una pianta che ama l'umidità. Senza un'irrigazione sufficiente (ma non eccessiva!), le radici del ravanello diventano più grossolane, più piccole e amare. Un'irrigazione eccessiva dopo siccità prolungate porta alla rottura delle radici.
Preparazione per l'atterraggio	L'area per il ravanello inizia a essere preparata in autunno. Il terreno è scavato in profondità. È meglio applicare fertilizzanti organici sotto il predecessore. I semi di ravanello possono essere pre- maniglia.
Fertilizzanti	In autunno si aggiungono 1,5 kg al letto di ravanello. fertilizzanti organici, 20 g di potassio, 20 g di azoto e 40 fertilizzanti fosfatici. L'applicazione di letame fresco (anche in autunno!) porta alla formazione di radici ramificate di ravanello. La fertilizzazione è efficace cenere E liquido fertilizzanti organici. Vengono eseguiti dopo l'irrigazione, dopo di che il terreno viene allentato.
Buoni predecessori	I precursori dei ravanelli possono essere patate, fagioli, cetrioli, pomodori, zucca, cipolle, lattuga, aneto, zucchine, zucca, peperoni, melanzane
Cattivi predecessori	Non è possibile piantare ravanelli in un letto dove precedentemente crescevano carote, barbabietole, ravanelli, rape, ravanelli, rape, daikon, crescione, cavoli, rafano.
Tempo di semina del ravanello	I semi di ravanello germinano a +2 - +3 °C Ad una temperatura ottimale di +18-20°C, le piantine appariranno in 3 giorni. I ravanelli per il consumo estivo vengono seminati all'inizio di maggio. Per l'autunno-inverno - fine giugno-inizio luglio.
Schema di piantagione di ravanello	La velocità di semina dei semi di ravanello in primavera è di 0,5-1 g/m², in estate - 0,4-0,5 g/m². Il ravanello viene coltivato in file, seminando a strisce, con una distanza tra le file di 45 cm, dopo il diradamento, si lasciano 5 cm tra le piante per il consumo estivo e 8 cm per il rimessaggio invernale;
Profondità di semina	Su terreni leggeri, la semina viene effettuata su una superficie piana, su terreni pesanti - su creste. I semi di ravanello vengono piantati a una profondità di 1 cm durante la semina primaverile e 2,5 cm durante la semina estiva pacciame.
I problemi	Malattie e parassiti del ravanello: Clubroot, insetti mangiatori di foglie. Può aiutare a combatterli rimedi popolari. Molte piante nelle piantagioni congiunte sono in grado di prendersi cura dei loro vicini e proteggere loro.
Cura e coltivazione del ravanello	Dopo la comparsa dei germogli del ravanello, è consigliabile impollinarli con cenere di legno e tabacco (1:1) o spruzzarli soluzione dai parassiti, che puoi preparare da solo. Prendersi cura dei ravanelli comporta il diserbo regolare, l'allentamento della spaziatura tra le file (ogni 2 settimane), il diradamento delle piantine e l'irrigazione.
Varietà	Varietà di ravanello: Viela, Grayvoronskaya, Delicacy, Winter round white, Winter round black, Sudarushka, Chernavka.
Raccolta del ravanello	I raccolti di radici di ravanello per la conservazione invernale vengono raccolti prima delle gelate stabili.

Il Mediterraneo e l'Asia sono considerati la patria di questo ortaggio a radice. Il ravanello apparve in Russia solo nel XII secolo e divenne subito una delle verdure più amate. Attualmente esistono diverse varietà di ravanello che differiscono per forma, colore e dimensione della radice. Oggi parleremo delle migliori varietà di questo ortaggio e delle sue caratteristiche.

A proposito di cultura

Questa coltura vegetale è molto apprezzata per le sue proprietà curative e nutrizionali. Indipendentemente dalla varietà, il ravanello contiene un'enorme quantità di sali minerali necessari per il corpo umano. Gli ortaggi a radice contengono in media l'1,9% di proteine, l'1,8% di zuccheri, sono ricchi di vitamine C e B, fibre e oli essenziali. Il ravanello contiene zolfo, potassio, magnesio, bromo, iodio, sostanze ceneri e carboidrati.

Oltre al suo alto valore nutritivo, questo ortaggio è anche un medicinale. Il succo di ravanello ha proprietà battericide perché contiene lisozima, che inibisce la crescita di funghi, vari batteri e protozoi. Inoltre, il succo di ravanello aiuta a ripristinare il sistema immunitario in inverno e in primavera.

Varietà

L'ortaggio appartiene alla famiglia delle crucifere, proprio come le rape, i cavoli e i ravanelli. Nel nostro Paese sono ampiamente utilizzate per la coltivazione varietà europee con periodi di maturazione diversi. Ma negli orti degli orticoltori si trovano sempre più spesso anche altri tipi di ravanello: il daikon giapponese, il loba cinese.

Tutte le varietà di ravanello possono essere divise in invernali ed estive. Differiscono per colore, dimensione, forma delle radici e tempo di maturazione. Quelli invernali possono essere conservati tutto l'anno nel seminterrato o in cantina. Quelli estivi vengono consumati solo freschi; non vengono conservati per la conservazione.

Varietà precoci di ravanello:

• Dea verde;
• Delicatezza;
• Mayskaya;
• Birra di Monaco;
• Odesskaja 5.

Varietà di mezza stagione:

• Bianco rotondo invernale;
• Gaivoronskaya;
• Meravigliosa;
• Nero lungo invernale;
• Sudarushka;
• Nero rotondo invernale.

Varietà tardive:

• Gaivoronskaja 27;
• Medico;
• Černavka;
• Donna nera.

Ravanello giapponese - daikon. Una coltura vegetale relativamente nuova negli orti dei nostri orticoltori è il ravanello daikon. Esistono diverse varietà che differiscono per il tempo di maturazione:

• Sasha è una varietà a maturazione precoce;
• Drago, Dubinushka - varietà di mezza stagione;
• La White Long giapponese è una varietà a maturazione tardiva.

Ravanello cinese - loba. Un'altra novità tra le colture orticole nel nostro Paese. Si distinguono le seguenti varietà di ravanello: Ladushka, Zarevo, Severyanka - maturazione precoce, Khozyayushka - maturazione media.

Ravanello nero

Questa coltura vegetale non è una varietà. Questa è una varietà che ha varietà a semina tardiva, media e precoce. Caratteristica distintiva di questa specie è la buccia di colore scuro e il sapore pungente della polpa. Molti giardinieri se ne innamorarono per la sua alta resa, le proprietà benefiche e il gusto pungente.

Nero lungo invernale

Un'altra varietà di ravanello invernale. Le radici allungate hanno una tinta nera e pesano fino a 400 g. La polpa all'interno è fibrosa, croccante e bianca. Puoi consumarlo sia subito dopo la raccolta che dopo una lunga conservazione in cantina.

Nero rotondo invernale

Presentiamo alla vostra attenzione una foto della varietà di ravanello nero rotondo invernale. La varietà è di mezza stagione, la stagione di crescita dura 110 giorni. Gli ortaggi a radice di questa varietà sono ricchi di sostanza secca e acido ascorbico. La loro qualità di conservazione è piuttosto elevata: è dell'80-90%. Il ravanello nero è estremamente benefico per la salute, aumenta la resistenza del corpo alla varie malattie. Coltivato appositamente per il consumo invernale e autunnale.

Meravigliosa

Il ravanello è di forma rotonda e di colore nero, di peso non superiore a 350 g. La polpa è densa, bianca come la neve, senza vuoti. La semina dovrebbe essere effettuata a giugno per raccogliere prima del gelo. Ha una lunga conservabilità e non perde il suo sapore dopo il rimessaggio invernale in cantina.

Medico

Una varietà di nuova creazione, è stata allevata per scopi commerciali. La radice ha una bella forma rotonda con una buccia nera e una polpa croccante all'interno. La varietà di ravanello ha elevate proprietà medicinali e un'eccellente produttività, che consente al coltivatore di ortaggi non solo di compensare le perdite, ma anche di realizzare un buon profitto.

Ravanello verde

Ti offriamo una panoramica delle varietà di ravanello verde. Va notato che secondo valore nutrizionale Questo prodotto è inferiore al ravanello nero. Tuttavia, nel trattamento di malattie articolari, radicolite, gotta, questi ortaggi a radice aiutano molto meglio delle varietà nere.

Dea verde

Una varietà di ravanello verde apparsa relativamente di recente. Gli ortaggi a radice sono di forma rotonda e di colore verde. Il sapore della polpa è tenero, croccante, con un leggero sapore piccante. The Green Goddess ha un alto contenuto di sali minerali, microelementi benefici e aminoacidi. Le verdure possono essere conservate a lungo. Consigliato per l'uso da parte di bambini e anziani.

Margelanskaja (estate)

Questa varietà di ravanello cinese ha un altro nome: loba. La sua patria è l'Asia. Varietà a maturazione precoce. La semina dovrebbe essere effettuata a luglio. La radice è corta (9-16 cm), pesa fino a 400 g, di forma cilindrica, di colore verde scuro con la punta bianca. La polpa è succosa, di colore verde chiaro, ha un gusto eccellente, quasi senza amarezza.

Alita

Ravanello di varietà a maturazione precoce. La maturazione avviene 65 giorni dopo l'emergenza. La forma delle radici è epilettica, il loro diametro è di 10 cm, il peso varia da 200 a 400 g. Ravanello verde ha un sapore dolce, con una nota speziata appena percettibile, la polpa è molto succosa. Il ravanello è senza pretese nel crescere e nel prendersi cura di se stesso.

Varietà di ravanello bianco

Il vantaggio principale di questo tipo di ravanello è che aumenta e mantiene l'immunità. Le radici del ravanello bianco hanno un gusto molto pungente. Tutte le varietà bianche producono radici allungate o arrotondate. Tra le colture orticole di questo tipo si possono distinguere alcune delle migliori. Diamo un'occhiata più da vicino a loro.

Odesskaja 5

Una varietà a maturazione molto precoce, la stagione di crescita è piuttosto breve, varia da un mese a un mese e mezzo. Gli ortaggi a radice sono di forma ovale-conica, con pendenza verso il basso, con polpa bianca molto tenera e succosa. Apprezzato per il suo gusto. Il peso delle radici non è troppo grande, varia da 50 a 100 g da un'area di un metro quadrato. m puoi raccogliere un raccolto di 5-7 kg. Non soggetto a stoccaggio prolungato, consigliato per semine estive.

Gaivoronskaya

Una delle varietà medio-tardive. Dalla germinazione alla fine della fruttificazione passano circa 112 giorni. Il raccolto di radice ha una forma cilindrico-conica, colore bianco. Secondo la descrizione della varietà, il ravanello ha una polpa densa, poco succosa, di colore bianco, con un gusto molto pungente. La varietà di ravanello Gayvoronsky ha una lunga durata, mostra una resa elevata e la varietà è molto resistente alla fioritura e al gelo. Da un mq. m puoi ottenere un raccolto fino a 8 kg. Si consiglia di aggiungere il ravanello di questa varietà ai piatti per dargli “spirito”; da mangiare crudo e per le insalate risulterà troppo piccante;

Bianco rotondo invernale

Una delle varietà popolari, ha elevate proprietà medicinali. Gli ortaggi a radice possono avere una forma ovale allungata o essere leggermente appiattiti. La stagione di crescita è lunga, 80-100 giorni. La polpa è succosa, soda e dal sapore deciso. Può essere conservato a lungo in cantina senza perdere il suo gusto.

Questo ortaggio è anche chiamato daikon. Ha un gusto gradevole, ha elevate proprietà curative ed è facile da curare. A buona cura Daikon raggiunge dimensioni piuttosto grandi: 60 cm di lunghezza, 10 cm di diametro. Misato, una delle varietà di daikon, di colore rosa, ha un aspetto attraente molto insolito. A proposito, nel daikon puoi mangiare non solo la radice stessa, ma anche il resto della pianta.

Nonostante l'enorme varietà di specie di questa coltura vegetale, la maggior parte le migliori varietà I ravanelli tra i giardinieri sono considerati:

• Nero invernale;
• Odesskaja 5;
• Bianco invernale;
• Margelanskaja.

Come coltivare il ravanello

Il ravanello è considerato una pianta abbastanza resistente al freddo. La temperatura ottimale per la coltivazione di tutte le varietà di ravanello è considerata fino a +18 gradi. Se coltivati ​​in un clima troppo caldo durante un caldo estremo, gli ortaggi a radice diventano più piccoli, più grossolani e hanno un sapore più pungente.

I semi di questa coltura vegetale dovrebbero essere seminati nei seguenti tempi:

• fine aprile - inizio maggio - varietà estive;
• metà giugno - metà luglio - varietà invernali.

I semi vengono seminati in solchi, approfonditi nel terreno di 2-3 cm. La distanza tra le strisce dovrebbe essere di almeno 15-20 cm. Dopo che i semi sono stati seminati, devono essere pacciamati con humus o torba e assicurarsi di annaffiare . Non appena compaiono i primi germogli, se ce n'è bisogno, le piantine vengono diradate. Scegliendo una piantagione spaziosa per la coltivazione, fornirai alle piante una buona area di alimentazione e darai l'opportunità di formare radici più grandi.

Diradamento

Indipendentemente dalla varietà di ravanello, (come altri ortaggi a radice) necessita di diradamento. La prima si effettua quando sulle piante compaiono 2-3 foglie vere, ad una distanza di circa 6 cm tra le piantine. Durante il secondo, tra i germogli viene lasciata una distanza di 10-12 cm o più. Se le piantine vengono piantate troppo fittamente, la maggior parte delle piante produrrà germogli fioriti e le radici risultanti non saranno adatte al cibo.

Il suolo

Per coltivare il ravanello, dovresti scegliere un terriccio sabbioso fertile e terreno argilloso, che dovrebbe avere una reazione neutra. Le rese scarse sono dimostrate dagli ortaggi piantati su terreni pesanti, in aree dove il livello delle acque sotterranee è alto.

Il ravanello può essere piantato in piantagioni compattate insieme a patate, pomodori, cipolle, cetrioli o seminato accanto a rape o ravanelli. Nel caso in cui si desideri seminare nuovamente questa coltura in estate, non seminare in nessun caso in aiuole in cui i predecessori erano altri rappresentanti delle colture crocifere, ad esempio cavolo precoce o ravanello.

Irrigazione

Se le piante non ricevono un'irrigazione adeguata (non tollerano facilmente la carenza di umidità), le radici diventano amare e piccole. Per coltivare verdure con buon gusto, succose e non troppo piccanti, durante la loro formazione l'umidità dell'aria e del suolo deve essere mantenuta al 70%. Attenzione: se si innaffia abbondantemente il terreno dopo una siccità prolungata, è molto probabile che si verifichino delle spaccature delle radici. Ecco perché i letti devono essere mantenuti umidi e non lasciati seccare.

Parassiti

Uno dei principali parassiti di questa coltura vegetale è lo scarabeo delle pulci crocifere. Se vedi che le foglie del ravanello sono diventate di pizzo, significa che è stato attaccato da questo insetto. Se non prendi misure urgenti, puoi perdere l'intero raccolto, poiché le foglie danneggiate si seccano molto rapidamente, le piante muoiono completamente o formano radici molto piccole e non standard. L'impollinazione con cenere di legno in combinazione con polvere di tabacco mostra buone prestazioni nella lotta contro le pulci delle crocifere.

Mayskaya.Varietà precoce. I giovani ortaggi a radice vengono utilizzati per il cibo dopo 50-60 giorni. La radice è bianca, di forma ovale, con pendenza verso il basso. La polpa è succosa, tenera e ha un sapore leggermente pungente. Mal conservato.

Nero rotondo invernale.Il ravanello è ricco di sostanza secca e acido ascorbico. Questa varietà è di mezza stagione, la stagione di crescita è di 100-110 giorni. Il mantenimento della qualità delle radici è dell'80-90%. Il ravanello nero è molto benefico per la salute umana e aumenta la resistenza alle malattie. Questo tipo di ravanello viene coltivato appositamente per il consumo autunnale e invernale. Ha un buon grado di stoccaggio.

Bianco rotondo invernale.Di media stagione, produttivo, di lunga durata. Il raccolto della radice è bianco, con una sfumatura verdastra in testa, di forma rotonda e piatta. La polpa è bianca, succosa, dal sapore medio-piccante.

Foto e descrizioni di diversi tipi di ravanello

Progettato per il consumo autunno-inverno.

Margelanskaja (estate).Varietà precoce di ravanello. Questa varietà viene solitamente seminata a luglio. Il raccolto radicale di questa specie è cilindrico, corto (9-16 cm), di colore verde scuro con la punta bianca. La polpa è verde chiaro, succosa, quasi priva di amarezza. Il gusto è eccellente.

Ravanello Grayvoron. Si tratta di una varietà di ravanello medio-tardiva, la stagione di crescita varia dai 100 ai 120 giorni, ad alta resa, molto resistente alle basse temperature e alla fioritura. Il raccolto di radice di questa varietà è bianco, di forma cilindrico-conica. La polpa è bianca, densa, dal sapore molto pungente, scarsamente succosa. Questa varietà ha una buona conservabilità durante il rimessaggio invernale.

Grayvoronskaja 27.Varietà di ravanello a maturazione tardiva (dall'emergenza alla raccolta passano 120 giorni). Questa varietà ha una resa molto buona. Le radici sono molto grandi: circa 50 cm di lunghezza e pesano circa 2 kg. Le foglie di questa varietà sono grandi e striscianti. Si consiglia di coltivare questa varietà su terreni sciolti con elevata umidità.

Margelanskaja (estate).Varietà precoce di ravanello. Seminare a luglio. Il raccolto della radice è cilindrico, corto (9-16 cm), di colore verde scuro con la punta bianca. La polpa è verde chiaro, succosa, quasi priva di amarezza, di ottimo gusto. Peso 400 g.

Odesskaya-5.Estate, maturazione precoce. Le radici sono rotonde e bianche. La polpa è bianca, succosa, tenera, gradevole al gusto.

Il drago. La varietà è di mezza stagione, ha radici bianche, forma cilindrica-conica, fino a 1 chilogrammo di peso. Le foglie sono grandi, con steli lunghi. Questa varietà di ravanello è caratterizzata da un'elevata resa e da una buona conservazione in inverno.

Inizio maggio.Estate, maturazione precoce. La radice è di forma ovale-conica, la buccia è liscia, bianca. La polpa è bianca, succosa, semi-piccola, gradevole al gusto.

Zanna di elefante. Varietà di mezza stagione ravanelli (70-100 giorni). Gli ortaggi a radice sono bianchi, lunghi fino a 25 centimetri. La zanna di elefante si distingue per il fatto che produce un raccolto stabile da semi ottenuti localmente. Ha un maggiore livello di stoccaggio in condizioni invernali rigide.

Daikon (ravanello giapponese o cinese) è una pianta erbacea a radice vegetale, che è una sottospecie di ravanello da giardino della famiglia delle crocifere. C'è un'opinione secondo cui nei tempi antichi il daikon veniva allevato selezionando varietà asiatiche di ravanello - loba, che crescevano in Cina. A differenza di altre varietà di ravanello, le radici di ravanello non contengono oli di senape, motivo per cui hanno un gusto dolce e un aroma moderato.

Struttura. Daikon è una coltura vegetale biennale. Nel primo anno produce radici, nel secondo porta semi. Gli ortaggi a radice sono di colore bianco, raggiungono una lunghezza superiore a 0,6 me pesano solitamente più di 0,5 kg. Alcune varietà producono radici che pesano diversi chilogrammi.

Le foglie sono sezionate in modo pinnato e formano una rosetta. La corolla dei fiori daikon è costituita da petali bianchi o rosa. Il frutto è un baccello con semi relativamente grandi e arrotondati.

Crescente. Daikon è una pianta amante dell'umidità e amante del calore. La stagione di crescita è di 60-70 giorni. Questa coltura viene coltivata sulla costa del Mar Nero nei paesi della CSI. Il più comune varietà senza pretese- Minowasi, Zanna di elefante, Mazza. I semi della maggior parte delle varietà vengono piantati nel terreno all'inizio di agosto. Prima della semina preparare il terreno allentandolo ad una profondità di 30 cm e concimandolo principalmente con nitrofosfati. Successivamente vengono praticati dei buchi profondi fino a 10 cm, dove vengono posti i semi ad una distanza di circa 5 cm l'uno dall'altro. Circa una settimana dopo la semina compaiono le foglie e le piante crescono rapidamente. I ravanelli giapponesi dovrebbero essere annaffiati regolarmente una crescita migliore tuberi La raccolta viene solitamente raccolta in ottobre, prima dell'inizio del gelo.

Senso. In molti paesi del sud-est asiatico, dell'Europa e dell'America, gli ortaggi a radice di daikon vengono consumati sia freschi che dopo il trattamento termico. Le verdure a radice si distinguono per la loro succosità, il gusto delicato e la mancanza di amarezza.

Daikon – elemento importante Cucina giapponese e cinese. Questo ortaggio è incluso nella dieta quotidiana dei giapponesi. Le verdure a radice vengono marinate, servite fresche o in umido come contorno per pesce, crostacei, carne e da esse si preparano zuppe. Anche le foglie giovani del ravanello giapponese sono commestibili e sono considerate un ortaggio a foglia e vengono spesso utilizzate nelle insalate e nel sushi. A causa delle difficoltà di trasporto, le foglie fresche di daikon non sono disponibili per la vendita. In Cina questa varietà di ravanello viene utilizzata anche per preparare molti piatti quotidiani della cucina nazionale.

Daikon ha molte proprietà benefiche.

Informazioni sui benefici del ravanello, sulla sua coltivazione e consumo

Gli ortaggi a radice contengono una grande quantità di vitamine B e C, sali di calcio, magnesio, fosforo, ferro, sostanze pectiniche, fibre e fitoncidi. IN medicina alternativa Daikon è usato per trattare raffreddori, urolitiasi, epatite, malattie infiammatorie del sistema genito-urinario, diabete e aterosclerosi. Il ravanello giapponese è un prodotto dietetico ipocalorico (100 g contengono solo 21 kcal). Le insalate di ravanello Daikon sono gustose, salutari e possono essere incluse nell'elenco dei piatti dietetici in programmi completi di perdita di peso.

Pensate quante verdure gustose e salutari vengono immeritatamente dimenticate dai nostri connazionali! Prendiamo ad esempio le rape, le rape, le pastinache, le zucchine, i ravanelli... Tutti questi prodotti non solo vengono coltivati ​​​​molto raramente nei giardini dei russi moderni, ma non si trovano nemmeno in vendita ovunque. È un peccato, perché rappresentano un enorme valore nutritivo per il nostro organismo! In questo articolo parleremo di un ortaggio così meraviglioso come il ravanello. Non è un segreto che questa pianta abbia diverse varietà.

Definizioni

Ravanello nero– erba medicinale annuale o biennale appartenente alla famiglia dei cavoli. Popolarmente chiamata anche semina. L'ortaggio ha una storia molto ricca; l'Asia è considerata la sua patria. Si presume che ai tempi dell'antico Egitto, durante la costruzione delle piramidi, i lavoratori utilizzassero il prodotto per mantenere la salute e il tono del corpo. Oggi il ravanello nero viene coltivato in Australia, Europa e Nord America. La pianta non si trova allo stato selvatico. Si sente più a suo agio nel terreno profondo, humus e leggermente umido. Le colture di radici e i semi di questa coltura vengono utilizzati attivamente scopi medicinali. Il ravanello nero contiene grassi, proteine, carboidrati sotto forma di fruttosio e saccarosio, retinolo, carotene e numerosi microelementi. Combinazione unica minerali, oli essenziali e vitamine lo rendono un medicinale sorprendentemente efficace.

Ravanello verdeè una pianta erbacea annuale o biennale appartenente alla famiglia dei cavoli. Viene spesso chiamata Margelanskaya, che è associata al nome della città d'origine. È una varietà di ravanello nero (seme). Questo ortaggio è stato allevato per la prima volta nella città di Margilan, situata nel territorio dell'Uzbekistan. È arrivato a noi attraverso la costa mediterranea. La radice ha guadagnato ampia popolarità nella Rus', servendo come alimento comune per i contadini poveri. Volendo diversificare in qualche modo il magro menù giornaliero, iniziarono a preparare una prelibatezza originale dal ravanello con il nome divertente "Mazulya". La verdura veniva tagliata a fettine sottili, i pezzi venivano infilati sui ferri da maglia ed essiccati al sole per circa una settimana. Il prodotto risultante veniva pestato e bollito nella melassa bianca con l'aggiunta di varie spezie ed erbe aromatiche. Oggi il ravanello Margelan cresce quasi in tutta l'Asia, dalle rive dell'Amu Darya alla Corea e al Giappone. Contiene molte vitamine del gruppo B, acido nicotinico, oli essenziali, carotene e aminoacidi.

Confronto

La differenza più evidente tra gli ortaggi a radice è il loro aspetto. Il ravanello ha una buccia scura, il cui colore varia dal marrone al quasi nero. Mentre la buccia del ravanello Margelan ha una tinta verde brillante o pallida. Esistono anche ortaggi a radice dal colore rosato o lilla. La polpa vegetale ha verde pallido. Il seme del ravanello è completamente bianco all'interno. Molte persone che hanno provato questo ortaggio a radice notano la sua eccessiva durezza e il sapore acuto e amaro. Quest'ultimo è spiegato dalla presenza di una grande quantità di olio di senape. Ecco perché il prodotto viene utilizzato molto più spesso per scopi medicinali che in cucina.

Un'altra differenza tra il ravanello nero e il ravanello verde è che quest'ultimo è caratterizzato da un gusto piccante, delicato e neutro. A differenza della sua controparte nera, non è affatto amaro. La polpa della verdura non è così ruvida, rendendola molto più gradevole da mangiare. Non per niente il ravanello verde viene utilizzato attivamente in cucina. Gli ortaggi a radice vengono aggiunti alle insalate di verdure, fritti alla griglia, le fette vengono trasformate in patatine, ecc. Per quanto riguarda il contenuto di nutrienti, la verdura nera è sicuramente il leader in questo parametro. Il suo succo distrugge le cellule batteriche, motivo per cui è ampiamente utilizzato nel trattamento dei virus e dei raffreddori.

Ravanello verde: proprietà benefiche e caratteristiche del consumo di un ortaggio unico

Tuttavia, il consumo del prodotto non è raccomandato da parte di persone con problemi gastrointestinali. Il ravanello verde ha molto meno valore per il corpo, ma contiene anche molte vitamine e microelementi. L'ortaggio può essere mangiato da tutti, nessuno escluso; l'unica controindicazione al suo utilizzo è l'intolleranza individuale.

Riassumiamo qual è la differenza tra ravanelli neri e verdi.

Ravanello nero	Ravanello verde
Ha la pelle scura, il cui colore varia dal marrone al quasi nero	La buccia è prevalentemente di colore verde brillante o pallido
Interno assolutamente bianco	Carne verde chiaro
Ha un sapore amaro e pungente	Caratterizzato da un gusto piccante, dolce, neutro
Ortaggio a radice dura	La carne non è così ruvida
Molto più spesso utilizzato per scopi medicinali che in cucina.	Ampiamente usato in cucina
Leader in termini di contenuto di nutrienti	Di minor valore per il corpo
Non raccomandato per il consumo da parte di persone con problemi gastrointestinali	Non ci sono controindicazioni

Il ravanello selvatico è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle crocifere (cavoli). Questa pianta da campo contiene sia molte sostanze utili che un forte veleno. Cosa devi sapere sul ravanello selvatico per usarlo in modo benefico?

Descrizione

La pianta è molto simile al ravanello coltivato e alla senape di campo. A seconda delle condizioni di crescita, l'altezza del ravanello selvatico (sverbiga) varia da 30 a 70 cm. Molto spesso l'erbaccia forma uno stelo contorto. In entrambi i casi il potente fusto è ricoperto di peli corti che hanno direzione orizzontale o verticale.

Ravanello selvatico

Lame fogliari fortemente sezionate a forma di lira. L'unica differenza rispetto alla senape di campo è la direzione delle foglie: nel ravanello sono dirette verso l'alto, mentre nella senape sono abbassate. Quantità lastre di lamiera, crescendo in coppia, è di 8-12 pezzi (4-6 paia). Il periodo di fioritura inizia a giugno e dura fino a metà autunno.

Divisi in 4 petali dai bordi leggermente arrotondati, i fiori dell'erbaccia sono gialli, bianchi e in casi molto rari viola.

Alla fine della fioritura, il raccolto lega un baccello denso con frutti lunghi da 4 a 8 cm. Il diametro del deposito dei semi è di 1/2 cm. Non appena i semi sono finalmente maturi, la formazione si divide in cellule (. i cosiddetti spicchi), dove si forma un seme ovale giallo o bruno.

Baccello del seme di ravanello selvatico

I fiori producono grandi quantità di nettare, che attira molti insetti che raccolgono il polline. Grazie a questa caratteristica, la sverbiga non è solo un'erbaccia, ma anche un prezioso magazzino di miele sano.

Il ravanello selvatico è velenoso?

Durante il periodo di fioritura, nelle cime e nelle infiorescenze si formano oli di senape, che contengono tossine. La radice non è commestibile, poiché contiene veleno, indipendentemente dalle fasi di sviluppo della pianta infestante. Il consumo anche di una piccola quantità della parte verde del ravanello o della sua infiorescenza provoca gravi avvelenamenti.

• L'effetto del veleno sverbiga sul corpo è indicato dal colore dell'urina, che diventa improvvisamente molto satura.
• Il funzionamento del tratto gastrointestinale viene interrotto: compaiono coliche gravi, nausea e vomito.
• I processi infiammatori si verificano nei reni e il fegato degenera.

Tutti i sintomi di cui sopra sono accompagnati da debolezza fisica.

Il ravanello selvatico è dotato di proprietà velenose quando è in fioritura.

Non appena si presentano tali sintomi, dovresti ricorrere immediatamente alle seguenti azioni:

1. Chiami un'ambulanza
2. Sciacquare lo stomaco con una soluzione debole ammoniaca- aggiungere 7-8 gocce della sostanza a 1,5-2 litri di acqua.
3. Bevi molta gelatina liquida
4. Posizionare un panno umido e freddo sulla zona addominale.

Pertanto, prima di utilizzare questo tipo di ravanello per preparare i piatti, è necessario pensarci due volte, poiché le azioni affrettate sono irte di seri problemi di salute.

Il ravanello è una pianta infestante

Una volta su terreni fertili, la sverbiga si sviluppa molto attivamente, per cui interferisce con la normale crescita delle piante coltivate sul sito. Una pianta potente impedisce la luce solare e trae nutrienti dal terreno.

Varietà di ravanello

Come risultato della crescita delle erbe infestanti, i raccolti agricoli si indeboliscono, crescono lentamente e danno scarsi frutti.

Per proteggerli dalle influenze dannose, è necessario estrarre regolarmente l'erba.

La zona

L'erbaccia può essere trovata in tutti i paesi europei, così come nell'Asia occidentale e nell'Africa settentrionale. Si trova più spesso nei boschetti dei prati, sul ciglio della strada, nelle aree abbandonate. Nella nostra zona l'erbaccia si trova spesso negli orti, il che infastidisce molto i coltivatori di ortaggi, poiché la sua crescita provoca notevoli danni alla resa delle colture coltivate. Tuttavia, questa cultura ha una serie di proprietà utili, la cui descrizione può essere trovata di seguito.

Caratteristiche benefiche

Sverbiga è uno dei leader tra tutte le piante in termini di contenuto di sostanze preziose per il funzionamento dell'organismo. Contiene molte vitamine, microelementi, oli essenziali e minerali. Il succo di questa cultura contiene una quantità impressionante di fosforo, calcio, sodio, nonché iodio e ferro.

È utile per le persone anziane consumare il ravanello selvatico per prevenire l'aterosclerosi

• Sverbiga è usato da molto tempo guaritori tradizionali per il trattamento della tosse e della bronchite avanzata.
• Il succo, che ha proprietà batteriche e antimicrobiche, viene utilizzato per la rapida guarigione di ferite profonde e ferite in cui ha cominciato ad accumularsi pus.
• Svolge la funzione di un antibiotico (a differenza dei farmaci, non ha molti effetti collaterali).
• Sverbiga assorbe le sostanze nocive dal tratto gastrointestinale e le rimuove.
• Ha un effetto diuretico.

Poiché le sostanze tossiche scompaiono solo quando le cime sono completamente essiccate, da esse vengono ricavati i condimenti.

In alcuni paesi, prima che la pianta entri nella fase di fioritura, si utilizza parte fuori terra ravanelli come uno degli ingredienti per preparare l'insalata. Tuttavia, la massa verde è piuttosto amara e piace a poche persone.

È altamente sconsigliato coltivare la sverbiga vicino al giardino, poiché i suoi semi possono finire sul sito e germogliare l'anno prossimo. Come pianta del miele, la pianta può essere seminata vicino agli alveari in modo che gli insetti raccolgano quanto più prezioso nettare possibile.

Il ravanello selvatico è un'eccellente pianta di miele

Anche il ravanello selvatico è un'erbaccia, pianta medicinale e pianta del miele. La pianta ha una ricca composizione chimica, grazie alla quale viene utilizzata nella medicina popolare per curare le vie respiratorie e le ferite. Allo stesso tempo, all'interno sono contenuti oli di senape, che causano avvelenamento. Avendo deciso di utilizzare un medicinale proveniente da una pianta o di usarlo come aggiunta ai piatti, è necessario seguire attentamente le regole stabilite.

Materiali: http://proklumbu.com/otkrutui-grunt/odnioletniki/redka-dikaja.html

Il ravanello selvatico è una pianta annuale erbacea e velenosa che colonizza i campi come infestante. È senza pretese per il clima e il suolo, distribuito in quasi tutti i continenti, si trova più spesso nelle zone forestali dell'Europa, così come nei prati, lungo le strade, nelle terre desolate e persino sui prati cittadini. Germina solitamente in primavera ed estate, ma avviene anche in autunno, ad una temperatura dell'aria di +2-4 gradi C.

La famiglia delle Crucifere sono piante impollinate dagli insetti. Pertanto, molti di loro odorano e hanno il nettare. La nostra pianta erbacea appartiene a questa famiglia.

Presenta un fusto abbastanza alto, allargato, diritto (raggiunge i 50-60 cm di altezza), ricoperto di peli rigidi. La foglia è a forma di lira e cresce alternativamente. Il sistema radicale ha la forma di una radice accorciata. Il colore dei fiori è bianco, giallastro, raramente bianco violaceo. I petali dell'erba crescono trasversalmente e sono costituiti da un pistillo e sei stami. La lunghezza del frutto, che matura in autunno sotto forma di baccello diviso in 5-10 segmenti, può raggiungere gli 8 cm. I semi sono in baccelli di forma ovale di colore rossastro.

La riproduzione avviene per seme: da 150 a 300 per pianta. I semi germinano da una profondità non superiore a 3-4 cm nel secondo anno. In autunno si ricoprono di un guscio denso, nel quale sopravvivono bene all'inverno, e continuano a germogliare in primavera.

Gli scienziati hanno dimostrato che nel terreno un seme può mantenere la sua vitalità fino a 10 anni. Il ravanello selvatico fiorisce in maggio-settembre e fruttifica in luglio-ottobre. Nelle fasi di germinazione e di inizio fruttificazione sopporta gelate fino a –11°C, ma non sverna.

La pianta fa molti danni nei campi fertili; si diffonde bene sui letti, impedendo la germinazione delle colture orticole.

Il ravanello selvatico è dotato di proprietà velenose quando fiorisce e le perde solo quando essiccato. Esternamente è simile al ravanello comune, anche il loro gusto è simile, ma le conseguenze dell'assunzione di ravanello selvatico (infiorescenze) sono disastrose, vale a dire: si verifica un grave avvelenamento, i cui segni sono l'urina colore brillante Si verificano anche nausea, vomito, vertigini, tachicardia, cambiamenti irreversibili nei reni. In tal caso, è necessario fornire il primo soccorso: sciacquare lo stomaco e, se si osserva un deterioramento del sistema cardiovascolare, assicurarsi di assumere farmaci cardiaci.

In alcuni paesi, ad esempio in Inghilterra, i fusti di questa pianta vengono utilizzati come cibo sotto forma di insalate, zuppe e persino condimenti, ma dopo il trattamento termico non sono adatti a questo, poiché hanno un sapore amaro. Una volta essiccati vengono utilizzati per preparare condimenti.

Più vicino all'autunno, quando i baccelli maturano, l'erba diventa pericolosa per gli animali: secernendo olio di senape, può causare danni acuti al tratto gastrointestinale. La pianta assomiglia alla senape di campo. L'avvelenamento dei conigli è possibile dopo aver nutrito l'erba dei campi.

Tuttavia, il ravanello ha eccellenti proprietà mellifere: fornisce una grande quantità di nettare e polline per le api. Nella medicina popolare un suo decotto veniva utilizzato come espettorante. Le proprietà benefiche includono il contenuto di vitamina C nella parte aerea dell'erba e nei semi - 20-32% di olio grasso.

C'è una lotta costante contro questa erba infestante, poiché non hanno avuto il tempo di seminare il pane e piantare patate: il ravanello selvatico sta già diventando troppo grande per le colture orticole, il che infastidisce molto i giardinieri. La sua riproduzione sui terreni coltivati ​​può essere controllata utilizzando erbicidi. I principi attivi di questi prodotti possono essere molto diversi.

Infine, condivideremo con voi un piatto interessante e semplice che può essere preparato con questa pianta.

Lavare le foglie (200 g), tagliarle, metterle in un piatto fondo. Macinare i tuorli (2 uova) con panna acida (1/2 tazza), zucchero (1 cucchiaio), aceto (1 cucchiaio), olio di semi di girasole (1 cucchiaio) e sale. Sbattere l'intero composto e versarlo sulle foglie, cospargere sopra prezzemolo tritato, aneto e cipolla.

Ora sai che aspetto ha il ravanello selvatico: puoi vederne una foto nel nostro articolo. Sai come e dove cresce e quali sono le proprietà di questa pianta.

Materiali: http://fb.ru/article/146553/chto-takoe-dikaya-redka

Verdure>> Ortaggi a radice >> Ravanello

Ravanelli in crescita

Ravanello- pianta biennale, forma radici nel primo anno colori differenti(nero, bianco, viola), forma e dimensione a seconda della varietà. Tutte le varietà hanno la polpa della radice bianca.

Perché è utile il ravanello bianco e come coltivarlo in giardino

I semi sono rotondi (100-160 semi per 1 g). Ravanello -pianta resistente al freddo, i suoi semi iniziano a germogliare ad una temperatura di 4°C, le piantine e le piante adulte sopportano senza danni il congelamento fino a -5°C. La radice contiene molti sali minerali utili e vitamina C (20-30 mg per 100 g).

Il ravanello viene coltivato principalmente per l'uso in inverno e all'inizio della primavera quando c'è una particolare carenza di vitamine. Il ravanello stimola l'appetito, stimola la secrezione del succo gastrico e migliora la digestione. Nella medicina popolare il suo succo viene utilizzato insieme al miele o allo zucchero (il rapporto è 1:1). Questo rimedio dà buoni risultati nella lotta contro urolitiasi, come agente coleretico, per il trattamento del raffreddore. Il ravanello grattugiato accelera la guarigione di ulcere e ferite purulente. Non dovresti usare il ravanello se hai un'ulcera peptica, un'infiammazione del tratto gastrointestinale e del fegato, nonché malattie cardiache.
Oltre a coltivare il ravanello con semina pura, i giardinieri spesso praticano la semina insieme a patate, cetrioli e cipolle.

Ci sono i cosiddetti estivi varietà a maturazione precoce ravanelli, che vengono coltivati ​​per la produzione in primavera e periodi estivi, e invernali, caratterizzate da una buona conservabilità:

Odesskaya 5. Maturazione precoce, 35-42 giorni passano dai germogli di massa alla maturità del consumatore. La radice è bianca con capolino verde, piatto o rotondo, del peso di 40-70 g; La polpa è bianca, succosa, dal sapore leggermente piccante.

Bianco rotondo invernale. A metà stagione, passano 100-110 giorni dalla germinazione alla maturazione del consumatore del raccolto di radici. La radice è bianca con capolino verdastro, di forma tondo-ovale; La polpa è bianca, soda, dal sapore mediamente piccante. Utilizzato a scopo alimentare nel periodo estivo e autunno-invernale.

Nero rotondo invernale. Medio tardivo, forma radici in 100-110 giorni. La radice è di forma rotonda, la buccia è nera, del peso di 500-600 g; La polpa è bianca, ha buon sapore e si conserva bene.

Ravanello da giardino (lat. Raphanus sativus) - una specie di annuale o biennale piante erbacee dal genere Ravanello della famiglia Brassica. La patria della pianta è l'Asia.

Tecnologia agricola. I terreni migliori per la coltivazione dei ravanelli sono fertili, non eccessivamente umidi, con uno strato coltivato profondo, terreni neutri o leggermente acidi. I predecessori del ravanello possono essere tutte le colture orticole, ad eccezione delle colture crocifere (rape, ravanelli, rutabaga, cavoli di tutti i tipi).
Buoni raccolti I ravanelli possono essere ottenuti solo con un'attenta preparazione del terreno.
Terreno per ravanelli in primavera o in estate scavano fino in profondità nello strato di humus. I fertilizzanti minerali vengono applicati sotto la pala: 10-15 g di urea, 30-40 g di perfosfato, 15-20 g di cloruro di potassio per 1 m2.

A seconda della varietà, i ravanelli vengono seminati in due termini: le varietà estive a maturazione precoce vengono seminate all'inizio di maggio, le varietà invernali - a giugno, poiché con più semina anticipata troncano e il raccolto delle radici diventa grossolano. Il ravanello viene seminato in fila in solchi a una distanza di 30-40 cm fila da fila con una velocità di semina di 0,5 g per 1 m, piantandoli a una profondità di 1 - 2 cm Se il terreno non è sufficientemente umido, poi dopo la semina la zona va irrigata.
Cura del ravanello consiste nell'allentare la distanza tra le file, nel diserbo e diradamento. Il primo diradamento si effettua quando si formano 1 - 2 foglie, il secondo dopo 20-30 giorni. La distanza finale tra le piante sulle file è di 6-8 cm per le varietà precoci, di 12-15 cm per le varietà tardive.
Il ravanello viene nutrito con fertilizzanti minerali; non è necessario utilizzare fertilizzanti organici, poiché riducono la durata di conservazione e la qualità delle radici. Concimi minerali applicato sotto forma di soluzione o secco, a seconda dell'umidità del terreno. Si effettuano 1-2 poppate: la prima quando il ravanello ha 3-4 foglie, la seconda 20-30 giorni dopo la prima, nel periodo in cui comincia a formarsi la radice. In un secchio d'acqua si sciolgono 20 g di urea, 60 g di perfosfato, 15 g di cloruro di potassio. Per 10-15 m di fila utilizzare un secchio di soluzione. In forma secca vengono aggiunti 5-10 g di urea, 10-15 g di perfosfato, 5-10 g di cloruro di potassio per 1 m2.
Per il consumo invernale si raccolgono i ravanelli prima dell'inizio del gelo (nella seconda metà di settembre). Durante la raccolta, scuotere il terreno dalle radici, rimuovere le piccole radici, quindi tagliare le cime con un coltello all'altezza della testa della radice, senza toccare la radice stessa.

Per la conservazione a lungo termine, le radici di ravanello vengono poste in scatole, contenitori o sacchetti di carta, cosparse con un piccolo strato di sabbia (2-4 cm). Gli ortaggi a radice possono essere conservati in una cantina nella sabbia umida. Temperatura di conservazione 2-3°C.

Varietà di ravanello

Nel nostro Paese sono diffuse sia le varietà estive di ravanello a maturazione precoce che le varietà a maturazione media e tardiva adatte all'uso autunnale e invernale. La forma delle radici di ravanello può essere rotonda o lunga. Anche i colori variano. I ravanelli possono essere bianchi, neri, verdi, grigi, viola, gialli e rosa. Ci sono anche fiori di ravanello Colore diverso: rosa, viola o bianco. Il frutto del ravanello è un baccello, semi di grandi dimensioni, di colore marrone chiaro.

Le varietà di ravanello estivo producono gambi di fiori nel primo anno. Nelle varietà invernali, il peduncolo si forma nel secondo anno della stagione di crescita. Alle annuali specie culturali I ravanelli includono ravanello europeo, ravanello cinese, ravanello daikon, ravanello estivo, ravanello cinese. Il ravanello invernale europeo è una coltura biennale.

I tipi di ravanello più popolari sono il bianco, il nero, il cinese e il giapponese. Il ravanello bianco è molto piccante e, a causa del suo gusto, è nata l'espressione "peggiore del ravanello amaro". Il ravanello nero ha un gusto meno pungente ed è ampiamente utilizzato nella medicina popolare. Il ravanello cinese è originario dell'Asia. Si chiama anche Margelanskaya o lobo. Non ha un sapore molto piccante. Il ravanello giapponese è anche chiamato daikon. Si differenzia dagli altri tipi di ravanello per la radice allungata e abbastanza grande, solitamente di colore bianco.

Varietà precoci di ravanello

Dea verde

Varietà a maturazione precoce. La forma del raccolto della radice è rotonda, con pendenza verso il basso, il colore della buccia è verde, il colore della polpa è verde chiaro. La polpa è molto succosa, tenera, croccante, il sapore è leggermente piccante. La varietà è caratterizzata da resistenza alla fioritura, lunga durata senza perdita di gusto, gusto piccante (piccola quantità di oli di senape), alto contenuto di sali minerali, aminoacidi e oligoelementi.

Mayskaya

Presto varietà estiva. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 50-60 giorni. La forma del raccolto della radice è ovale, con una pendenza verso il basso, il colore è bianco. La polpa è tenera, succosa, il sapore è leggermente piccante. La varietà non è adatta per la conservazione a lungo termine.

Odesskaja 5

Varietà a maturazione precoce. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 30–42 giorni. La forma del raccolto della radice è ovale-conica, con una pendenza verso il basso. La polpa è succosa, tenera, di colore bianco. Il gusto è alto. La massa della radice è di 50–100 g. Da 1 m2 puoi ottenere 4–7 kg. La varietà non è soggetta a conservazione a lungo termine ed è adatta solo per la semina estiva.

Varietà di ravanello di mezza stagione

Gaivoronskaya

Varietà medio-tardiva. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 110–112 giorni. La forma del raccolto di radice è cilindrico-conica, il colore è bianco. La polpa è densa, leggermente succosa, bianca, il sapore è molto pungente. La varietà è caratterizzata da buona conservabilità durante il rimessaggio invernale, resa elevata, resistenza al gelo e alla fioritura. Da 1 m2 puoi ottenere 4–8 kg.

Meraviglioso (meraviglioso)

Varietà di mezza stagione. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta dura 80-90 giorni. La forma del raccolto di radice è rotonda, il colore è nero, il peso è di 300–350 g. La polpa è densa, di colore bianco. Il gusto è alto. La varietà ha una buona conservabilità, una resa elevata ed è adatta al consumo invernale.

Nero lungo invernale

Varietà di mezza stagione. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 80-90 giorni. La forma del raccolto di radice è cilindrica, di colore nero, peso 250–400 g. La polpa è succosa, croccante, di colore bianco e il sapore è leggermente piccante. La varietà è consigliata per il consumo fresco, adatta alla conservazione a lungo termine orario invernale, è caratterizzato da un'elevata produttività.

Nero rotondo invernale

Varietà di mezza stagione. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 90-110 giorni. La varietà è caratterizzata da un'elevata resa, elevate proprietà medicinali e gusto e una buona qualità di conservazione. La forma del raccolto della radice è piatta o ovale, la superficie è liscia o scanalata, il colore è nero. Il peso della radice è di 200–500 g. La polpa è piuttosto succosa, bianca e il sapore è leggermente pungente. Da 1 m2 puoi ottenere 2–6 kg. La varietà è adatta alla conservazione a lungo termine, non perde le sue proprietà e il suo gusto ed è resistente ai principali tipi di malattie.

Sudarushka

Varietà a maturazione precoce. La varietà è adatta alla semina estiva, ma è adatta anche all'autunno e alla primavera. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio del raccolto per la semina estiva è in media di 37 giorni. La forma del raccolto di radice è ovale, il colore è bianco. Il gusto è eccellente. La radice è immersa per metà nel terreno e può essere estratta facilmente. Il peso della radice è in media di 60 g. Da 1 m2 si possono raccogliere 4-5 kg.

Varietà tardive di ravanello

Gaivoronskaja 27

Varietà a maturazione tardiva. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è in media di 120 giorni. Le radici sono grandi, raggiungono circa 50 cm di lunghezza e pesano 2 kg. La varietà è adatta alla coltivazione su terreni sciolti con elevata umidità. La resa della varietà è buona.

Medico

Varietà a maturazione tardiva. La forma del raccolto di radice è rotonda, livellata, la buccia è nera, la polpa è bianca. La massa della radice è di 240–260 g. La polpa è succosa, tenera, croccante e ha un sapore elevato. La varietà è adatta per le insalate. È caratterizzato da eccellenti qualità commerciali, maggiore produttività, proprietà medicinali, durata di conservazione senza perdita di proprietà e gusto.

Dal libro L'orto è il capofamiglia autore Dubrovin Ivan

INSALATA DI FOGLIE DI RAVANELLO Lavare le foglie di ravanello, tritarle finemente e metterle in un piatto fondo. Cospargete sopra gli albumi tritati finemente. Macinare i tuorli con panna acida o latte acido, aggiungerne un po ' aceto da tavola, olio vegetale, zucchero e sale qb.

Dal libro Giardino senza parassiti autore Fatyanov Vladislav Ivanovic

INSALATA DI RAVANELLO CON CROSTA Prendere il pane nero (può essere leggermente raffermo), tagliare la crosta, tagliare la mollica a pezzi ricci, cospargere di sale e friggere in olio vegetale. Grattugiare il ravanello, condire con aceto (o kvas), metterlo in a insalatiera, cospargere con cipolle verdi e

Dal libro Il più varietà produttive verdure preferite autore Vlasenko Elena

INSALATA CLASSICA DI RAVANELLO Sbucciare il ravanello e grattugiarlo su una grattugia grossa. Aggiungi le uova tritate. Aggiungi sale a piacere e condisci con la maionese. Avrai bisogno di: ravanello - 3 pezzi, uova - 5 pezzi, maionese - 5 cucchiai. l., sale - secondo

Dal libro Orto del Nord autore Dubrovin Ivan Ilic

INSALATA DI RAVANELLO CON FORMAGGIO Grattugiare il ravanello, le carote e il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare accuratamente. Fare rifornimento olio vegetale o maionese. Aggiungi sale, cumino. Decorare il piatto con cipolle verdi tritate finemente. Avrai bisogno di: ravanello - 2 pezzi, carote - 2 pezzi, formaggio - 200 g, maionese.

Dal libro 1001 risposte a domande importanti per giardinieri e giardinieri autore

Parassiti di ravanelli e altre colture crocifere Le pulci delle crocifere Le pulci delle crocifere sono coleotteri di colore nero. Sono molto voraci: in 48 ore possono distruggere completamente raccolti di ravanelli, ravanelli e altri ortaggi. La dimensione dei coleotteri è di 2–3 mm. Il colore può variare da

Dal libro Canning e le migliori ricette culinarie giardinieri esperti e giardinieri autore Kizima Galina Alexandrovna

Storia del ravanello Il ravanello è stato a lungo coltivato come pianta utile e senza pretese. Atteggiamento nei suoi confronti nazioni diverse era diverso. Nell'Antico Egitto era considerato un ortaggio impuro, poiché veniva mangiato dagli operai che costruivano le piramidi. Ma nell'antica Grecia i ravanelli

Dal libro Grande enciclopedia residente estivo autore Sera Elena Yurievna

Caratteristiche benefiche ravanelli Tutti i tipi di ravanelli contengono phytoncides. Danno al ravanello il suo gusto specifico e aiutano a proteggerlo dai virus. La quantità di fitoncidi influisce sul grado di piccantezza: più ce ne sono nella radice, più è piccante. Ecco perché varietà piccanti Ravanelli

Dal libro dell'autore

Malattie del ravanello Gamba nera. Questa malattia viene contratta principalmente dalle piante deboli. Condizione favorevole per il suo sviluppo è l'eccessiva umidità, la fitta piantagione, l'aumento dell'acidità del terreno. L'aggiunta di muschio appena schiacciato al terreno aiuta contro la malattia.

Dal libro dell'autore

Perché la radice del ravanello nero diventa grossolana? Perché c'è poca umidità nel terreno. Innaffia più spesso, il ravanello è una pianta

Dal libro dell'autore

Quali tipi di ravanello esistono e quali sono più vantaggiosi? Esiste un ravanello bianco, che va seminato in primavera, il più presto possibile, e ha un sapore che ricorda quello del ravanello. Ce n'è uno nero, che deve essere seminato all'inizio dell'estate in modo che non cresca troppo al momento della raccolta. C'è del verde, Margelan, meno

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