Scopriamolo: cosa sono le mele cotogne giapponesi? caratteristiche benefiche ha ricette per la sua preparazione, come conservarlo per l'inverno e per quali malattie è indicato. Scopriremo anche chi può danneggiare la mela cotogna e considereremo varie opzioni per i piatti di mele cotogne. Devi capire che tutto ciò che riguarda la mela cotogna è utile, non solo la polpa del frutto: semi, buccia, foglie, ramoscelli, tutto va nel cibo, tutto è utile, e i nostri antenati usavano questo albero con tutte le loro forze per i loro bisogni.

I semi di mela cotogna vengono presi come lassativo, un rivestimento delicato per la tosse e le malattie bronchiali. Sin dai tempi antichi, i frutti sono stati prescritti per l'anemia, per le emorroidi, dal suo succo venivano preparati impacchi, le fashioniste di tutti i tempi usavano il succo e la polpa come agente per migliorare la pelle e un decotto di foglie è utile nella lotta contro primi capelli grigi.

La mela cotogna è ricca di vitamine, contiene molti minerali di cui abbiamo bisogno, ha forti proprietà antiossidanti e forti antivirali. Il succo di mela cotogna rafforza e allevia il vomito; i frutti hanno proprietà diuretiche ed emostatiche.
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Proprietà utili della mela cotogna

I frutti del Chaenomeles, giustamente chiamato il limone del nord per la sua ricchezza di vitamina C, vengono conservati per un uso futuro durante tutto l'anno. Il loro succo viene diluito con acqua per la sua ricchezza di acidi della frutta. La migliore ricetta Per utilizzare: sbucciare, tritare e cospargere di zucchero. Abbastanza per consumarne un paio di cucchiaini acqua bollita. C'è anche la mela cotogna cinese, che aiuta soprattutto in caso di radicolite, reumatismi, spasmi e ipertensione.

Durante il periodo freddo - mezzi migliori naturale dai virus.
La polpa e il succo del frutto riducono il colesterolo.
Tutte le parti del frutto hanno un effetto benefico sull'intestino, la fibra di mela cotogna migliora la peristalsi.
Il succo migliora l'umore e allevia i sintomi dell'asma.
Usato per trattare le orecchie, le ragadi anali, la gastroenterocolite e il meteorismo.
La purea di mele cotogne bollite aiuta a combattere le malattie del fegato e allevia persino la condizione della tubercolosi.
Per l'anemia e l'anemia, la tintura di mele cotogne sarà molto utile.
Per gli occhi, i decotti di semi sono un notevole sollievo, oltre che un trattamento per l'infiammazione.
Per i diabetici è bene bere decotti di foglie (si possono prendere anche rametti giovani).
I decotti di semi di mela cotogna possono aiutare rapidamente con l'infiammazione dello stomaco e la diarrea. I semi tritati vengono versati con acqua bollente (10 g di semi/1 bicchiere d'acqua), fatti bollire per 15 minuti, filtrati e bevuti mezzo bicchiere tre volte prima dei pasti (aiuta anche contro la tosse).
Le foglie vengono versate con acqua bollente (5 g/bicchiere di acqua bollente), tenute a bagnomaria per 15 minuti, filtrate mentre si raffreddano e portate con acqua bollente al volume iniziale. Sono sufficienti 2 cucchiai prima dei pasti tre volte al giorno.
Per combattere le mestruazioni abbondanti e il sanguinamento uterino, versare 12 pezzi di semi in 1,5 bicchieri d'acqua, far bollire per 3 minuti e bere durante la giornata, dividendo in 3 dosi, prima dei pasti.
La mela cotogna è utile per le persone che lavorano in industrie pericolose e vivono anche in zone ambientalmente sfavorevoli. Marmellate e conserve di mele cotogne sono molto benefiche per lo stomaco.
Il succo di mela cotogna dovrebbe essere consumato in caso di anemia, malattie cardiache, carenza vitaminica, asma, mal di testa e disturbi intestinali.

Mela cotogna in cosmetologia

Per la pelle grassa sono utili le maschere a base di frutta cotta al vapore, per l'acne aiutano a seccare la pelle. Per la pelle grassa utilizzare puro; per la pelle normale o mista mescolare con fiocchi d'avena e tuorlo d'uovo. Come scrub, la mela cotogna cruda viene strofinata, mescolata con sale e massaggiata delicatamente sul viso.

La lozione di mele cotogne supererà i costosi prodotti acquistati: mescola il succo di mele cotogne con alcool medico e alcool di canfora in proporzioni uguali, sbatti e aggiungi un uovo, mescola con la soluzione, conserva in frigorifero. Per le vostre mani potete preparare una crêpe liquida versando i pezzi di mela cotogna con la vodka e tenendola al buio per mezzo mese. Filtrare, versare un cucchiaio di glicerina - e la meravigliosa crema è pronta, le tue mani saranno felici!

Ricette di mele cotogne

Per preparare la mela cotogna, devi prima rimuovere il soffice rivestimento con un panno umido. Poi sciacquateli, sbucciateli (se fate cuocere a lungo potete lasciare la buccia), raccogliete i semi separatamente e fateli asciugare, saranno utili per i decotti. E poi - secondo le ricette.

Fette di mela cotogna allo sciroppo

Le fette di mela cotogna sono molto gustose: dolci, trasparenti e dense. Sbucciare come sopra, far bollire per 20 minuti, scolare, filtrare il brodo, aggiungere lo zucchero (un bicchiere di zucchero per bicchiere di brodo), portare a bollore e spegnere subito il fuoco, aggiungere i pezzi di mela cotogna, lasciarli riposare, macerare per un paio d'ore, portare di nuovo a ebollizione, aggiungere un po ' acido citrico e far bollire ancora un po'.
Utile anche: .

Mela cotogna con miele

L'utilità della mela cotogna è ulteriormente esaltata dall'aggiunta del miele, che rende il prodotto un indispensabile rimedio medicinale. Utile per l'anemia, i problemi delle donne, aumenta l'immunità, migliora il metabolismo, ha proprietà antimicrobiche, la miscela fa bene agli anziani e alle future mamme, alle persone con lavoro mentale e nel periodo postpartum, alle madri.
Cuocere 3 mele cotogne e mangiarle ciascuna con il miele durante il giorno. Oppure spremetene il succo, aggiungete il miele e bevetelo dividendolo in tre parti.

Succo di mele cotogne

Spremi il succo di Chaenomeles a chi vuoi in modo accessibile, sottoporre a tensione. Non buttare via la torta, aggiungere acqua bollita (1 kg/120 ml) e scaldarla, spremere nuovamente il succo. Mescolare i succhi, versare nei contenitori, pastorizzare (t-80-85 g) per 15 minuti, sigillare.

Sciroppo di mele cotogne

Aggiungere 1,6-1,8 kg di zucchero a 1 litro di succo di mela cotogna, far bollire per 5 minuti (togliere la schiuma), filtrare e sigillare in un contenitore sterile.
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Marmellata di mele cotogne

Rimuovere la buccia e i semi dei frutti maturi lavati, tagliarli a fette, immergerli nello sciroppo (1,5 kg di zucchero/3 tazze d'acqua), far bollire e mettere da parte. Dopo un po', ripeti l'operazione e per la terza volta finisci di cuocere, confezionare e sigillare.

Frutta candita

Puoi farne due contemporaneamente da una ricetta: da un po' di marmellata, lasciala raffreddare, togli le fette di mela cotogna, asciugale in un forno non caldo, cospargile di zucchero e i canditi sono pronti.

Gelatina

Puoi preparare una deliziosa gelatina di mele cotogne in questo modo:
Tutti gli oggetti illiquidi andranno nella gelatina: frutti acerbi, semi tagliati e gambi. Tagliare a fette, riempire fino all'orlo con acqua e cuocere fino a quando saranno morbide. Filtrare senza spremere, aggiungere lo zucchero (1 litro di succo/800 g di zucchero) e cuocere finché non si addensa.

Controindicazioni

Ci sono pochissime controindicazioni a questo frutto curativo - stitichezza, allergie e pleurite - forse tutto qui, per il resto il prodotto è utile e consigliato per un uso costante.
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La mela cotogna giapponese, o chaenomeles, è la mia preferita pianta ornamentale.
E la mela cotogna è amata non solo per la sua bellezza, ma anche per i suoi frutti utili e perché non presenta problemi.

Abbiamo acquistato il chaenomeles più di 20 anni fa, come un rametto (praticamente senza sapere cosa fosse). Poi piantarono altre piante nel loro giardino, le curarono e le curarono. E la mela cotogna cresceva silenziosamente, senza chiedere attenzione...

Sono passati anni. Il ramoscello di mela cotogna si è trasformato in un cespuglio, che abbiamo usato propagazione vegetativa pianta preferita. Così abbiamo ottenuto un altro giovane cespuglio di mele cotogne e successivamente ne sono stati aggiunti altri tre. E ora ogni primavera vediamo la straordinaria fioritura di questi cespugli di Chaenomeles, che ci piace e ci affascina. In autunno li raccogliamo e li prepariamo per l'inverno: li candiamo freschi, ne facciamo il succo e la marmellata.

Preparazioni invernali a base di frutti di mela cotogna giapponese

Dai fragranti frutti di Chaenomeles si ottengono meravigliosi canditi e marmellate, marmellate, gelatine, liquori aromatici e composte.

Marmellata dai frutti di Chaenomeles: i frutti preparati vengono tagliati a fette e immersi nello sciroppo bollente (per 1 kg di mele cotogne bisogna prendere 1,5 kg di zucchero, 1,5 bicchieri d'acqua) e togliere dal fuoco per 6 ore. Quindi far bollire per 5 minuti e lasciare la marmellata per 12 ore. Questa procedura viene ripetuta 5 volte.

Frutti canditi di chaenomeles: i frutti, privati ​​dei semi, vengono tagliati a fette e immersi nello sciroppo bollente (per 1 kg di mele cotogne prendere 1,3 kg di zucchero, 3 bicchieri d'acqua), la massa viene mescolata e lasciata per 6 ore.
Quindi la massa raffreddata viene rimessa sul fuoco, portata a ebollizione mescolando e fatta cuocere per 6 minuti; poi lo lasciano per 12 ore. L'ultima procedura viene ripetuta 4 volte. Dopo l'ultima cottura allo sciroppo, le fette di mela cotogna vengono gettate su un colino per far scolare lo sciroppo e poi asciugate.
La mela cotogna giapponese può essere candita in questo modo insieme a pezzi di zucchine o zucca.

Marmellata di frutta Chaenomeles: la frutta snocciolata e cotta viene strofinata attraverso uno scolapasta e la massa viene mescolata con lo zucchero (in un rapporto di 1:1,2), bollita finché diventa tenera - finché la massa non inizia a raggiungere il cucchiaio e resta indietro rispetto al fondo. Quindi viene steso su un piatto inumidito con acqua e asciugato, tagliato a pezzi.

Composta di frutta Chaenomeles: i frutti, privati ​​dei semi, vengono tagliati a fette, posti in vasetti preparati, riempiti di sciroppo (0,5 kg di zucchero per 1 litro d'acqua) e pastorizzati.

Semina dei semi di mela cotogna giapponese prima dell'inverno

Quando vivevo in Lettonia, nella mia proprietà cresceva un cespuglio insolito. I lettoni lo chiamano "quidonium", probabilmente perché i frutti di questo arbusto superano anche i limoni nella loro composizione vitaminica. Sebbene in apparenza il frutto di Java giapponese non assomigli a un limone.

Dopo essermi trasferito nella regione di Leningrado, ho coltivato un nuovo cespuglio di mele cotogne da una piantina; nel secondo anno fiorì.
Quando la mia mela cotogna giapponese fiorisce, tutti i rami sono ricoperti da rami grandi (3-4 cm di diametro) fiori rosso vivo, che durano circa una mezzaluna. I petali dei fiori cadono e al loro posto si formano i frutti: quasi al posto di ogni fiore si forma un frutto. Di conseguenza, tutti i rami della mela cotogna giapponese sono letteralmente ricoperti di frutti. Nel tardo autunno diventano gialli e marroni.
Nel novembre di quest'anno ho raccolto dal mio piccolo cespuglio di mele cotogne giapponesi (circa 60 cm di altezza e lo stesso diametro) - ho ricevuto un intero secchio di frutta.

Devi estrarre i semi dai frutti maturi della mela cotogna giapponese. Marrone, sono adatti alla semina. E il corpo del frutto può essere utilizzato per preparare marmellate, marmellate, marshmallow o semplicemente per bere con il tè invece del limone. Un aroma insolito e un'abbondanza di vitamine ti sono garantiti!

Pianta semi freschi di mela cotogna giapponese prima dell'inverno terreno aperto sul tuo sito I germogli appariranno in primavera. Mettili a sedere posto permanente, ma fai attenzione al sistema di root.
Tra due o tre anni, le tue piantine di mele cotogne giapponesi inizieranno a fiorire e a dare frutti. Non hanno paura del gelo e resistono facilmente al clima anche della regione di Leningrado.

Yuri Berdik (regione di Leningrado)

La mela cotogna è la mia preferita

Tra le piante commestibili ornamentali presenti sul mio sito, mi piacciono molto la mela cotogna giapponese e i chaenomeles. Questa preziosa pianta da frutto e ornamentale decora il giardino per tutta la stagione. La brillante fioritura di Chaenomeles in condizioni favorevoli dura 3-4 settimane. In estate decorano i rami aggraziati della pianta bellissime foglie e in autunno - molti frutti dorati e profumati.
I frutti della mela cotogna giapponese, che si adagiano saldamente sui rami, maturano in ottobre, alla fine della stagione del giardinaggio. I frutti tollerano bene le gelate leggere; Devono essere raccolti prima dell'inizio del forte raffreddore.

Quando sono freschi, i frutti profumati di Chaenomeles sono molto aspri (contengono molta vitamina C e altre sostanze utili), quando preparano le bevande sostituiscono con successo il limone.
Un modo semplice per utilizzare i frutti delle mele cotogne è mettere le fette di frutta tagliate sottili (o potete tritare finemente i frutti) in un barattolo, spolverando di zucchero; Da tenere in frigorifero. Lo sciroppo aromatico risultante viene aggiunto al tè.

La mela cotogna giapponese è senza pretese nella coltivazione, tollera la siccità, la potatura formativa e i tagli di capelli. Cresce anche all'ombra, ma in luoghi soleggiati e su terreni fertili Chaenomeles fiorisce e fruttifica meglio.
La pianta è sensibile all'irrigazione, soprattutto nelle estati secche e calde. Intorno al cespuglio di mele cotogne allento periodicamente il terreno, rimuovo le erbacce e applico fertilizzanti. In primavera è utile nutrire la mela cotogna con fertilizzante minerale completo e cenere di legno e in autunno spargere letame marcito.

Il Chaenomeles giapponese si sviluppa piuttosto lentamente; per la sua coltivazione sono preferibili luoghi protetti dai venti freddi. Questa pianta è considerata resistente al gelo, ma negli inverni rigidi con poca neve le estremità dei germogli si congelano. Tuttavia, quelli situati più vicino al suolo boccioli di fiori i cespugli protetti dalla neve non vengono danneggiati. Ciò consente alla mela cotogna di fiorire e dare frutti ogni anno e il cespuglio di Chaenomeles danneggiato dal gelo viene rapidamente ripristinato. Con l'età aumenta la resistenza invernale della pianta.
I giovani cespugli, le specie meno resistenti all'inverno e le varietà di mele cotogne giapponesi in autunno devono essere piegati a terra, appuntati e coperti.

Chaenomeles è resistente a parassiti e malattie.

La mela cotogna giapponese sta benissimo in giardino da sola o in gruppo. Da Chaenomeles tipi diversi e varietà che sbocciano con fiori bianchi, rosa o rossi, semplici o semidoppi, puoi creare una meravigliosa collezione. Questa pianta può essere utilizzata per creare una siepe. Di solito, le piantine di Chaenomeles vengono piantate a una distanza di circa un metro l'una dall'altra e in una siepe più densa.

La mela cotogna giapponese in medicina

Cotogna giapponese: bellissima arbusto da fiore, producendo frutti sani e ricchi di vitamine e sostanze biologicamente attive.

Ne abbiamo una varietà che cresce nel nostro giardino Cotogna giapponese bassa, O chaenomeles maulea(Chaenomeles maulei) con un'altezza del germoglio non superiore al metro.
Questa pianta non necessita di cure: basta allentare periodicamente il terreno e tagliare i germogli secchi o danneggiati. Per l'inverno copriamo il cespuglio di chaenomeles con rami di abete rosso: questo trattiene la neve; Un simile rifugio protegge dal gelo e le lepri non danneggeranno.

La nostra mela cotogna fiorisce a maggio e fiorisce a lungo, diverse settimane. I suoi fiori rossi piuttosto grandi attirano l'attenzione non solo di tutti i vicini e passanti, ma anche delle api.

I fiori della mela cotogna giapponese hanno proprietà medicinali. Prepariamo un infuso dai fiori essiccati di chaenomeles: versiamo 1 cucchiaio di materia prima con mezzo litro di acqua bollente, lasciamo agire per circa un'ora. Dovresti prendere mezzo bicchiere di infuso di fiori più volte al giorno, aiuta contro la tosse.

I frutti della mela cotogna giapponese sono un tesoro di vitamine, ma sono particolarmente apprezzati per il loro alto contenuto di vitamina C. I frutti non si mangiano crudi, sono troppo acidi e aspri...
Ma i frutti di Chaenomeles possono essere preparati per l'inverno marmellata cruda “sostituto del limone”: torcere i frutti in un tritacarne, mescolare con lo zucchero (in parti uguali), distribuire la massa barattoli di vetro, chiudeteli con i coperchi e conservateli in frigorifero. Per tutto l'inverno puoi aggiungere la marmellata cruda vitaminica al tuo tè, mezzo cucchiaino alla volta: è molto aromatica e gustosa e allo stesso tempo una buona prevenzione dell'ARVI.
Produciamo anche meravigliose marmellate dai frutti di Chaenomeles.

Anche i semi della mela cotogna giapponese non vanno sprecati, perché sono anche curativi. Versare l'acqua bollente in un barattolo con i baccelli dei semi di mela cotogna e agitare energicamente per circa cinque minuti. Il risultato è una massa viscosa che può essere utilizzata per fare gargarismi contro il mal di gola e curare il mal di gola.

Irina Lanets (Minsk, Bielorussia)

La selezione dei materiali per questo articolo è stata effettuata da E.Yu Ziborova. basato sui racconti dei lettori del sito inviati al concorso “Le piante sono cibo per l'anima e per il corpo”.

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Cotogna cinese: proprietà e utilizzo

Nome botanico: La mela cotogna cinese (Pseudocydonia sinensis), una specie vegetale del genere monotipico Pseudocydonia della famiglia delle Rosaceae.

Patria della mela cotogna cinese: Asia orientale.

Illuminazione: fotofilo.

Il suolo: fertile, ben drenato.

Irrigazione: moderare.

Altezza massima dell'albero: 6 m.

Vita media di un albero: 70 anni

Approdo: semi, meno spesso innestati.

Descrizione biologica e foto della mela cotogna cinese

Albero deciduo o semisempreverde alto 3-6 m con chioma densa fino a 3 m di diametro e tronco spesso ricurvo. Le foglie sono semplici, ovali, lucide, con bordo seghettato, pubescenti inferiormente, lunghe 6-12 cm e larghe 3-6 cm, disposte alternativamente.

Il colore delle foglie è verde scuro e entro l'autunno diventa giallo, arancione e rosso, il che conferisce all'albero uno speciale aspetto decorativo. Caratteristica interessante ha corteccia, negli esemplari adulti si stacca in alcuni punti, esponendo zone di colore grigio, verde, marrone, tanto che il tronco acquisisce un insolito colore a mosaico.

I fiori della mela cotogna cinese (vedi foto sotto), singoli, di media grandezza, fino a 4 cm di diametro, spesso nascosti sotto le foglie, hanno 5 petali rosa pallido.

Non fioriscono contemporaneamente, per cui la fioritura si estende per un lungo periodo (aprile-maggio). Sullo stesso albero ci sono sia maschi che femmine fiori femminili, sono impollinati dagli insetti.

I frutti della pianta sono di colore giallo-verde con rivestimento ceroso, di grandi dimensioni, raggiungono una lunghezza di 17 cm e in condizioni favorevoli possono pesare fino a 1,5 kg. Alto contenuto oli essenziali provoca un odore gradevole, più forte di quello della mela cotogna giapponese o oblunga, nonché una superficie oleosa del frutto al tatto.

Maturano tardivamente in autunno; per la loro polpa dura e il sapore molto aspro, non vengono consumati freschi; vengono utilizzati per preparare marmellate, succhi, composte, gelatine e canditi. Immobili di pregio Mela cotogna cinese – la capacità di rimanere fresca fino a 3 mesi a basse temperature (10 °C e inferiori), senza perdere le sue caratteristiche intrinseche aroma forte, così come la polpa del frutto densa e succosa, da un grande esemplare del quale si può arrivare fino a un bicchiere di succo.

Quali sono i vantaggi della mela cotogna cinese?

La pianta è coltivata in Cina e Giappone da molti secoli e lì è considerata non solo come pianta ornamentale, ma anche come coltura medicinale. Quali sono i vantaggi della mela cotogna cinese, perché nella sua terra natale ha ricevuto il nome di "frutto della longevità"?

Prima di tutto, notiamo la vitamina C, che nella frutta è molte volte più che nei limoni e nelle arance, così come una grande quantità di vitamine A, E, gruppo B. Si ritiene che la mela cotogna cinese allevia gli spasmi di varia origine, normalizza il funzionamento del fegato e dello stomaco, aiuta con ferite e contusioni, accelerandone la guarigione.

Un decotto di fiori viene utilizzato come antitosse per bronchite e polmonite, un infuso di semi ha un effetto curativo sulle ferite da ustioni, piaghe da decubito, ecc. Allo stesso tempo, come avvertono i medici cinesi, che conoscono bene sia i benefici della mela cotogna cinese che le controindicazioni al suo utilizzo, non bisogna lasciarsi trasportare dal frutto, consumando non più di un quarto del frutto alla volta , poiché è un allergene piuttosto forte.

Uso della mela cotogna cinese nella cultura

L'albero è comune in luoghi di crescita naturale (Cina, Corea, Giappone), meno comunemente coltivato negli Stati Uniti, nell'Europa meridionale, in Australia e in Russia, sulla costa del Mar Nero.

Al di fuori del suo areale naturale, è considerata principalmente una coltura ornamentale; l'uso limitato della mela cotogna cinese come frutto è apparentemente causato dall'elevata acidità del frutto.

I vantaggi decorativi della pianta includono piccole dimensioni, fioritura lunga, struttura originale della corteccia sui tronchi, che compone un motivo a mosaico, e fogliame attraente, colorato in autunno colori luminosi, che in combinazione con grandi frutti gialli sembra molto impressionante. Inoltre, l'albero viene utilizzato per creare bonsai.

I frutti, come indicato sopra, vengono consumati solo dopo la lavorazione; i loro prodotti non hanno solo elevate qualità gustative, ma anche inerenti alla cultura proprietà curative. La capacità della frutta fresca di conservare a lungo un forte odore dolciastro ne consente l'utilizzo per aromatizzare gli ambienti.

Coltivazione e propagazione della mela cotogna cinese

La pianta è senza pretese e non troppo difficile da curare. La mela cotogna cinese è resistente al gelo, ma fruttifica con successo solo nei climi continentali con estati lunghe e calde. Ha un breve periodo di riposo, circa 2 mesi, e con riscaldamento prolungato orario invernale La stagione di crescita può iniziare già a febbraio. Poiché quando la temperatura scende sotto i -5 °C i germogli risvegliati muoiono, la coltivazione nella zona centrale risulta difficile.

L'albero può crescere su terreni sabbiosi e argillosi con un'acidità compresa tra 5,5 e 7,5 pH, tollera la mancanza di umidità, ma si sviluppa meglio su terreni sciolti, umidi e ben drenati. Per piantare la mela cotogna cinese scegliete zone calde, soleggiate, riparate dai venti del nord; la coltura si sviluppa bene in prossimità del muro sud della casa.

Piantato in autunno prima dell'inizio del freddo persistente o all'inizio della primavera. La cura consiste nell'irrigazione, concimazione 2 volte a stagione, potatura. Poiché l'albero fruttifica sui germogli dell'anno in corso, non si pratica la potatura accorciata; si eliminano solo i rami secchi e vecchi. Si consiglia di isolare le piante per l'inverno.

Il metodo più comune per propagare la mela cotogna cinese è per seme. È preferibile piantare i semi in autunno, subito dopo averli rimossi dal frutto maturo. A semina primaverile sono necessari tre mesi di stratificazione in sabbia bagnata.

I semi vengono seminati in serra fredda, le piantine cresciute si immergono e nel primo anno vengono lasciate crescere in terreno protetto. Nel secondo anno dopo l'inizio del caldo stabile, vengono piantati in piena terra in un luogo permanente a una distanza di 1 m l'uno dall'altro. La coltura viene spesso utilizzata per l'ibridazione con la mela cotogna comune.

Quando si propagano per innesto, le piantine di mela cotogna o di biancospino vengono utilizzate come portainnesto.

Cotogna giapponese: riproduzione

Propagazione della mela cotogna giapponese per seme

Più vista semplice la propagazione della Chaenomeles japonica consiste nella semina dei semi, che vengono utilizzati come grossi semi dei frutti maturi. La polpa di mele cotogne viene utilizzata per la lavorazione e i semi appena raccolti vengono utilizzati per la semina. Vengono rimossi e seminati nel terreno in autunno. Il tasso di germinazione dei semi è piuttosto elevato e in media è dell'80%. In primavera si possono osservare piantine dense, indipendentemente dalla qualità del terreno in cui sono stati piantati i semi.

La riproduzione della mela cotogna giapponese per seme consente di ottenere esemplari di piantagione non varietali.

Se per qualsiasi motivo non fosse possibile effettuare la semina periodo autunnale, quindi i semi devono essere stratificati, cioè devono essere creati vicino a quelli naturali in autunno e periodo invernale s condizioni di germinazione. Per fare ciò è necessario conservare i semi per 2–3 mesi primaverili nella sabbia bagnata a temperatura zero o pari a +3+5°C. Nel periodo in cui la neve si scioglie, avranno il tempo di schiudersi e germogliare un po', dopodiché dovranno essere immediatamente trasferiti nel terreno. Sono necessari 4-5 g di semi per 1 m2 di superficie.

Le piantine di 2 anni di età hanno un fittone lungo e sviluppato, che può essere facilmente danneggiato se trapiantato con noncuranza in terreno aperto. Le piantine potrebbero morire a causa di ciò e, per evitare ciò, devono essere piantate il prima possibile nel loro luogo permanente.

Cotogna giapponese: propagazione per talea

La propagazione della mela cotogna giapponese per talea, o propagazione vegetativa, è meno efficiente dal punto di vista economico rispetto alla propagazione per seme. Il vantaggio di questo metodo è che l'arbusto risultante conserva le caratteristiche ereditarie della pianta madre.

Le talee verdi si verificano come segue. Nella prima decade di giugno, quando il clima è secco e non caldo, si osserva il picco dell'attività di crescita dei germogli vegetativi. Questo momento ottimale per preparare le talee e dovrebbero avere 1-2 internodi. Le talee si tagliano la mattina presto secondo la tipologia “tallone” (la talea deve essere tagliata con un pezzo di corteccia dell'anno scorso lungo 1 cm). Questa tecnica può ottenere una migliore radicazione delle talee. Prima di piantare, è necessario trattare le estremità delle talee per 24 ore con uno stimolante della crescita (soluzione IMC ad una concentrazione dello 0,01%) o spolverarle con un agente radicante secco “Kornevin”. È necessario piantare talee obliquamente fino a una profondità di 2 cm secondo uno schema di 7x5 cm in una miscela composta da 1 parte di torba e 3 parti di sabbia. Nelle serre o serre, purché sia ​​garantito il microclima necessario (+20+25°C, buona illuminazione e ventilazione regolare), dopo un mese si può osservare il risultato positivo di un buon radicamento delle talee.

Le piante ottenute da talee verdi dovrebbero essere curate con cura fino a quando il clima non diventa freddo, coperte per l'inverno, piantate in primavera e poi coltivate in serra per un altro 1 anno.

L'innesto primaverile (talee) viene effettuato utilizzando talee varietali su una piantina di Chaenomeles japonica di due anni a maggio. Tale propagazione è molto efficace e viene chiamata innesto in erba o “occhio”. A tal fine vengono utilizzati germogli varietali raccolti durante il 2o flusso di linfa (luglio-agosto). La tecnica in erba è semplice e consiste nel seguente. Dalla parte centrale del germoglio destinato all'innesto viene tagliata una gemma (occhio) con una piccola parte di legno (scutello). Sulla corteccia del portinnesto, che può essere specie non varietale di mela cotogna giapponese e altre colture simili della famiglia delle Rosaceae, viene praticato un taglio a T. I suoi bordi sono piegati all'indietro, uno scudo con un bocciolo viene inserito sotto la corteccia, premuto saldamente e legato. Puoi anche piantare 2 occhi contemporaneamente uno di fronte all'altro su cespugli a crescita bassa. Il test di sopravvivenza viene effettuato 3-4 settimane dopo il taglio. La benda viene rimossa dalla pianta nella primavera dell'anno successivo se l'occhio ha attecchito. Il tasso di sopravvivenza è in media 50-80.

Puoi anche innestarlo su un tronco alto e resistente all'inverno, creando uno speciale effetto decorativo. Il portainnesto utilizzato come standard può essere piantine di 3 anni di rosa canina, pera, biancospino, mela, sorbo, mirtillo e prugna. A causa della sua insufficiente resistenza invernale, il sito di innesto della mela cotogna giapponese varietale dovrebbe essere posizionato ad un'altezza di 60–90 cm da terra. Per stabilità sarebbe opportuno posizionare dei supporti metallici sotto i lunghi tralci intrecciati formati sul tronco. È necessario piantare forme standard in luoghi caldi e soleggiati e coprirle per l'inverno.

Riproduzione della mela cotogna giapponese utilizzando i polloni radicali

Chaenomeles japonica è in grado di produrre numerosi germogli di radici, con l'aiuto dei quali il cespuglio si diffonde in diverse direzioni e quindi si riproduce facilmente. L'apparato radicale di un cespuglio che cresce su un pendio, grazie alla sua prole, è in grado di trattenere il terreno abbastanza saldamente. Per 1 stagione di crescita Da 1 cespuglio si formano fino a 6 di questi discendenti. Durante lo scavo vengono selezionati germogli con uno spessore di almeno 50 mm e una lunghezza di 10-15 cm, che vengono successivamente piantati verticalmente in terreno aperto con una distanza tra loro fino a 1 m. I germogli vengono regolarmente annaffiati per radicamento normale e il terreno circostante è pacciamato con trucioli o uno strato di humus.

Lo svantaggio del metodo di propagazione mediante polloni radicali è il sottosviluppo sistema radicale piantine che nei primi anni producono un raccolto sotto forma di piccoli frutti, e la necessità di crescere.

Potatura del cespuglio

La mela cotogna giapponese tollera bene la potatura, importante per la formazione di cespugli ornamentali. La procedura dovrebbe essere eseguita durante la stagione di crescita.

La potatura sanitaria viene eseguita in primavera: i germogli secchi danneggiati dal gelo vengono tagliati utilizzando cesoie o seghe da giardino. Le aree tagliate devono essere lubrificate con vernice da giardino. Dopo questa procedura, gli arbusti colpiti si riprendono rapidamente.

A 4-5 anni viene eseguita la potatura, il cui scopo è formare un cespuglio. Lo fanno dentro periodo primaverile. L'essenza della potatura è rimuovere i germogli che strisciano lungo il terreno e crescono verticalmente verso l'alto e tagliare parzialmente i germogli delle radici. Ciò impedirà al cespuglio di ispessirsi e espandersi in larghezza. Non rimangono più di 3 germogli di radice per un'ulteriore crescita.

La potatura antietà viene effettuata quando l'arbusto raggiunge l'età di 8-10 anni per aumentarne la capacità riproduttiva. I germogli più vecchi di 5 anni ed i rami troppo allungati e deboli vengono eliminati.
Soggetto a tutte le regole facile manutenzione La mela cotogna giapponese servirà a lungo come decorazione naturale orto e deliziare con abbondanti frutti.

Cotogna giapponese: caratteristiche di semina e cura, foto della pianta

Quasi ogni proprietario di un orto desidera che il suo giardino non sia solo bello, ma anche insolito. Ecco perché i giardinieri hanno recentemente iniziato a coltivare sui loro appezzamenti non solo i soliti meli e peri, ma anche piante esotiche. Questi includono un arbusto incredibilmente bello chiamato mela cotogna giapponese o Chaenomeles.

Questo albero insolito, ammaliante con la sua incredibile bellezza e aroma, non lascerà nessuno indifferente durante la fioritura. Nonostante il fatto che la mela cotogna giapponese lo sia pianta esotica, sta ben radicandosi e crescendo in molte regioni del nostro Paese. Anche i giardinieri inesperti possono affrontare la semina e la coltivazione dei Chaenomeles.

Cotogna giapponese: foto, descrizione, caratteristiche

Il Chaenomeles è una coltura ornamentale e da frutto, è una pianta amante del calore e cresce bene nelle regioni dal clima mite. Un albero di mele cotogne può crescere fino a tre metri e un cespuglio fino a un metro.

La pianta è diversa:

Entro la fine di settembre, inizio ottobre, maturano i frutti di Chaenomeles. Quando sono maturi possono esserlo colore arancione brillante o giallo-verde. L'esterno del frutto è ricoperto da un rivestimento ceroso, che li protegge perfettamente dal deterioramento. Ecco perché possono sopravvivere anche alle gelate lievi sull'albero. Circa la metà del volume del frutto è occupata da semi marroni, che in apparenza ricordano i semi di melo.

La mela cotogna giapponese inizia a dare i suoi frutti nel terzo anno di vita. Da ogni cespuglio puoi raccogliere due chilogrammi di frutta. I frutti, anche se non ancora maturi, vengono raccolti prima del gelo. Possono maturare se conservati a casa, ma quando basse temperature a 3-5 gradi.

Varietà di Chaenomeles

La mela cotogna giapponese ha ampia varietà di varietà(nella foto), che ti permette di scegliere una pianta adatta specificamente al tuo orto.

1. La varietà Cremisi e Oro o Magnifica Mela Cotogna si distingue per un cespuglio ramificato che cresce fino a 1,2 M. La pianta fiorisce con fiori rosso scuro con stami gialli. L'arbusto non necessita di potatura e viene spesso utilizzato come siepe.
2. Chaenomeles Simoni è stato allevato da allevatori francesi. Il cespuglio ha germogli di alloggio di forma quasi rotonda, infiorescenze rosso cremisi e frutti verdi.
3. La varietà decorativa Jet Trail si distingue per i suoi germogli spesso striscianti, l'assenza di spine, i rami arcuati e i fiori bianco pallido.
4. La mela cotogna giapponese Vesuvio ha una corona ampia, ma cresce non più di un metro. Un numero enorme delle sue infiorescenze sono di colore rosso.
5. La varietà Pink Lady si distingue per un'ampia corona e fiori rosa scuro o rosa. Il cespuglio cresce fino a 1,5 m.
6. Chaenomeles Nivalis cresce sia in altezza che in larghezza fino a due metri. Nivalis fiorisce con fiori bianchi a maggio e agosto.
7. La varietà di mela cotogna olandese ha foglie lucide, verde scuro, una corona ampia e fiori rosso-arancio. In agosto questa varietà può rifiorire.

Se vuoi coltivare la mela cotogna giapponese come bonsai, allora questa è la pianta più adatta a questo scopo. Pianta della varietà Rubra. Dopo aver piantato le talee obliquamente in un contenitore adatto, ulteriore cura Cioè, per dare al cespuglio un aspetto estetico, dovrai potarlo correttamente.

Caratteristiche della coltivazione della mela cotogna giapponese

La coltivazione del Chaenomeles non presenta particolari difficoltà. Quando si sceglie una posizione, è necessario tenere conto del fatto che l'arbusto ama le aree ben illuminate. Può crescere in ombra parziale, ma non darà frutti.

La mela cotogna giapponese si sta sviluppando con successo su qualsiasi terreno. Le andranno bene quelli poveri, sabbiosi e umidi terreni argillosi. Dovrebbero però essere moderatamente umidi e ricchi di humus. Lo Chaenomeles non tollera affatto i terreni eccessivamente calcarei e salini.

La maggior parte delle varietà di mele cotogne sono resistenti al gelo e possono svernare senza riparo. Tuttavia, se l’inverno è rigido e con poca neve, i boccioli dei fiori e i germogli annuali potrebbero congelarsi. Pertanto, si consiglia di piantare alberi nei luoghi in cui si forma uno strato sufficiente di neve. Nelle regioni con inverni rigidi, la pianta dovrebbe essere coperta con foglie cadute o rami di abete rosso per l'inverno.

Sbarco di Chaenomeles

È meglio piantare i giovani alberi in primavera dopo che il terreno si è scongelato. È anche possibile semina autunnale al momento della caduta massiccia delle foglie. Tuttavia, un arbusto amante del calore potrebbe non avere il tempo di mettere radici prima del gelo e morire.

Attecchiscono bene piantine di mela cotogna giapponese di due anni. Quando si pianta una pianta è necessario assicurarsi che il colletto della radice rimanga a livello del suolo. Per le piante di età compresa tra 3 e 5 anni, le fosse di semina dovrebbero avere una profondità di 0,5-0,8 me un diametro fino a 0,5 m.

Il terreno per Chaenomeles viene preparato con terreno fogliare, pece e torba (2:1:2). Inoltre, si consiglia di aggiungere nella buca di semina 300 grammi di nitrato di potassio, 200 grammi di superfosfato, 500 ceneri gamma e 1-2 secchi di humus.

È meglio piantare i cespugli di mele cotogne in piccoli gruppi di 3-5 piante. Per evitare che le piante adulte si accalchino e si chiudano l'una sull'altra, la distanza tra le piantine dovrebbe essere di almeno un metro.

Caratteristiche di cura

Nel primo anno dopo aver piantato la pianta È necessaria un'irrigazione regolare. È particolarmente importante monitorare l’umidità del suolo durante le estati secche. Per garantire che il terreno mantenga l'umidità, il terreno intorno ai giovani Chaenomeles viene pacciamato con uno strato di 3-5 cm, come pacciame sono adatti segatura o torba.

Nei primi due anni dopo la semina, le giovani piante vengono fecondate in primavera fertilizzanti azotati e liquame e, in autunno, con fertilizzanti a base di potassio e fosforo.

Tra 4-5 anni, la mela cotogna giapponese inizierà a fiorire e a dare i suoi frutti. Dietro una pianta adulta cure particolari richieste:

Il Chaenomeles non necessita di annaffiature abbondanti. Una volta al mese sarà sufficiente.

La pianta dovrebbe essere fertilizzata allo stesso modo degli altri cespugli di bacche.

Ogni primavera è necessario tagliare i vecchi rami che giacciono a terra e che hanno più di cinque anni.

Si consiglia di formare un cespuglio ogni anno per evitare che si ispessisca. Il numero di rami su un albero non deve essere superiore a 10-20. I germogli verticali vengono tagliati. La potatura si effettua in primavera, ancor prima che appaiano i germogli. Potatura autunnale potrebbe causare il congelamento della pianta.

In inverno si consiglia di proteggere la mela cotogna dal vento. Per fare questo, puoi coprirlo con rami di abete rosso o anche installare uno scudo trattenente la neve.

Come puoi vedere, prendersi cura di Chaenomeles è abbastanza semplice e non richiede grandi costi fisici e finanziari. Consiste principalmente nella concimazione e potatura dei cespugli.

Riproduzione della mela cotogna giapponese

La pianta può essere propagata in diversi modi:

Propagazione per seme

Questo è il modo più affidabile e semplice per propagare la mela cotogna. Grandi semi marroni vengono piantati in preparati miscela di terra fine febbraio - inizio marzo.

Circa tra sei settimane le piantine vengono piantate in coppe separate. Le piantine coltivate possono essere piantate nel terreno già a maggio o giugno.

Le giovani piantine necessitano di protezione dal gelo durante il primo inverno. Se ciò non è possibile, la mela cotogna dovrà essere piantata in piena terra solo nella primavera del prossimo anno.

Propagazione per talea e innesto

Il vantaggio di tale propagazione è che tutte le qualità varietali della pianta vengono preservate.

Le talee dovrebbero essere raccolte all'inizio di giugno. Si consiglia di tagliarli al mattino presto, con tempo asciutto. Quando si taglia un taglio, è necessario assicurarsi che abbia un piccolo pezzo di legno dell'anno scorso, cioè con un "tacco". I germogli tagliati vengono immersi per un giorno in stimolanti della crescita e inclinati piantato in una miscela di torba e sabbia(1:3). Il radicamento avviene entro 30-40 giorni, a condizione che la temperatura dell'aria non scenda sotto i +20°C.

Nel mese di maggio si innesta una piantina di mela cotogna con una talea varietale:

Durante il secondo flusso di linfa (in luglio o agosto), vengono raccolti i germogli varietali della pianta.

Sulla corteccia della piantina (portinnesto) viene eseguito un taglio a forma di T, i cui bordi sono ripiegati.

Sotto la corteccia viene inserito un germoglio varietale con un bocciolo.

Le piante vengono premute strettamente l'una contro l'altra, legate e trattate con vernice da giardino.

Il tasso di sopravvivenza degli occhi viene controllato dopo tre o quattro settimane. La prossima primavera dal bocciolo dovrebbe germogliare un nuovo germoglio e la benda potrà essere rimossa.

Dividere il cespuglio

I cespugli di mele cotogne producono numerosi germogli di radici e col tempo crescono in tutte le direzioni. A causa di tale progenie, la pianta può crescere anche su pendii ripidi.

Il momento ideale per dividere il cespuglio è considerato la fine della primavera e la fine dell'autunno. I germogli di radice per la semina dovrebbero avere uno spessore di 0,5 cm e una lunghezza di 10-15 cm Da un cespuglio puoi separare 5-6 figli.

I germogli preparati vengono piantati verticalmente in un luogo permanente. In futuro, prendersi cura di loro consiste nell'irrigazione regolare e nella pacciamatura del terreno sotto di loro con trucioli, trucioli di legno o humus.

Lo svantaggio di questo metodo di propagazione è che il sistema radicale dei giovani germogli è poco sviluppato e alcune piantine devono essere coltivate in casa. I frutti delle giovani piante sono inizialmente più piccoli del solito.

Controllo di malattie e parassiti della mela cotogna giapponese

Il principale parassita di Chaenomeles sono gli afidi. Il suo aspetto può essere un vero disastro per la pianta. Pertanto, quando viene rilevato, la boscaglia deve essere immediatamente trattata con mezzi speciali.

A alta umidità viene creata l'aria in tempo umido e fresco condizioni favorevoli per l'apparenza varie malattie fungine:

con necrosi e macchie varie, le foglie cominciano a deformarsi e a seccare;

con infezione da cercospora, vari macchie marroni, che svaniscono nel tempo;

Con la ramularia sono visibili macchie marroni sulle foglie.

Vengono utilizzati metodi di controllo efficaci sapone liquido al rame e baseazolo allo 0,2%.. Meno pericoloso è spruzzare i cespugli con l'infuso cipolle. Per fare questo, 150 grammi di buccia vengono infusi in 10 litri di acqua per 24 ore. Le piante vengono trattate con l'infuso risultante ogni cinque giorni.

La mela cotogna giapponese, di facile manutenzione, può essere piantata come pianta singola, in piccoli gruppi o lungo il bordo di un vialetto del giardino, formando da esso una siepe. Ma non solo per la sua senza pretese e bella fioritura Questo arbusto è apprezzato. I frutti di mela cotogna contengono molte diverse sostanze biologicamente attive e un intero complesso di vitamine. Queste notevoli qualità collocano Chaenomeles tra i preziosi raccolti di frutta e bacche.

Cotogna cinese: foto, descrizione

Cotogna cinese- Questo albero deciduo, appartenente al genere Pseudosidonia. Area di distribuzione: Cina, Giappone, Corea. L'albero è piuttosto amante del calore. Nel territorio dell'ex Unione Sovietica viene coltivato raramente e solo sulla costa del Mar Nero, poiché il clima temperato e il clima della zona centrale gli sono del tutto inadatti. Nell'Asia orientale la pianta è stata a lungo coltivata come pianta ornamentale, da frutto e medicinale. In primavera, le foglie della mela cotogna cinese diventano rosse e sembrano bellissime sullo sfondo dei suoi frutti gialli.

L'altezza della mela cotogna cinese in natura raggiunge i 10-18 M. Le foglie dell'albero sono ovali con un bordo frastagliato. Ha fiori rosa chiaro a cinque petali, di circa 2 cm a 4 cm di diametro. I frutti della mela cotogna cinese sono ovali e grandi (lunghi 12-17 cm), alcuni possono pesare fino a 1,5 kg. I llod profumati sono commestibili, anche se hanno polpa dura e acida e vengono utilizzati principalmente per preparare vari dolci e marmellate. I frutti della mela cotogna cinese si conservano perfettamente per 3 mesi a una temperatura non superiore a +10 C°.

Coltivazione della mela cotogna cinese nel giardino. La pianta preferisce terreni abbastanza umidi e ben drenati. Tollera bene la siccità, ma gradisce annaffiature regolari. Per piantare scegli luogo soleggiato, la preferenza è data ai terreni argillosi e sabbiosi. In primavera l'albero non viene potato, poiché la fruttificazione avviene sui germogli dell'anno in corso. Per l'inverno, la mela cotogna cinese è coperta. In primavera - periodo estivo contribuire concimi minerali(due volte).

Cotogna cinese: sottigliezze della coltivazione

La mela cotogna è l'unica pianta del genere. Molto spesso, il raccolto assume la forma di un albero, le cui foglie cadono in autunno. Molto meno comunemente la coltura è un arbusto alto da un metro e mezzo a cinque metri. Tipicamente, i rami che crescono verso l'alto si formano ad angolo. La corteccia della mela cotogna è solitamente ruvida al tatto, a volte colori differenti- dal marrone al marrone o addirittura al nero. I rami giovani sono generalmente grigiastri e gli steli sono grigi con una sfumatura verde.

Le foglie della pianta sono generalmente di forma ovale, a volte assomigliano a un uovo. Questi organi sono posti alternativamente, alla base formano un cuneo o “cuore”. Il colore delle foglie è verde intenso. I fiori hanno forma corretta e bianco o colore rosa. Il loro diametro non supera 0,05 metri.

I frutti del raccolto assomigliano superficialmente a una mela, la cui caratteristica specifica è la pelosità. A volte la forma è sferica o a pera. Il frutto contiene molti semi marroni. Può raggiungere i due chilogrammi. Falsa mela cresciuta condizioni selvagge, ha un peso di circa 0,1 chilogrammi. La polpa è dura, aspra e leggermente dolce.

Il periodo di fioritura avviene tra maggio-giugno e il raccolto può essere raccolto, molto spesso, dall'inizio dell'autunno. La coltura più prolifica cresce su terreni pesanti e argillosi. Tuttavia, gli individui che crescono nel terriccio sabbioso iniziano a dare i loro frutti prima.

La mela cotogna fa bene ai giardinieri perché può moltiplicarsi e, di conseguenza, diffondersi diversi modi: semi, talee, germogli di radici.

L'habitat naturale del frutto copre il territorio dall'Asia centrale ai paesi dell'Europa meridionale. L'arbusto viene coltivato attivamente anche in America, Australia e Oceania.

Video “Proprietà benefiche della mela cotogna”

Dal video imparerai molte cose interessanti su questo albero da frutto.

Crescente

L'arbusto si propaga, come accennato in precedenza, per seme o per via vegetativa: talea, germogli radicali e talvolta innesto.

L'arbusto è poco impegnativo per le condizioni ambientali e facile da curare. Dà buon raccolto, ed i frutti della pianta sono famosi per le loro proprietà benefiche. La tecnologia per la coltivazione della mela cotogna non è particolarmente diversa dalla tecnologia per la coltivazione del pero o del melo. La coltura cresce bene in aree con luce e calore sufficienti; sopravvive normalmente alla siccità, ma ama molta umidità. Il frutto può essere coltivato efficacemente nel terreno erboso.

Per quanto riguarda i tempi della semina, è meglio effettuarla a metà ottobre o metà aprile. A tale scopo vengono selezionate piantine con radici e corona formate e sviluppate. Di solito vengono sepolti a mezzo metro. Allo stesso tempo, i fori di impianto devono avere un diametro di almeno un metro. Prima di piantare, dovresti riempire i "buchi" con humus o compost. Poiché la mela cotogna stessa è sterile, è necessario piantare 2-3 alberi vicino ad essa. Negli individui fertili vale la pena potare i potenti rami annuali. Allo scopo di assottigliarsi, gli organi secchi, danneggiati o quelli che contribuiscono all'ispessimento vengono solitamente rimossi.

Riproduzione

L'arbusto può riprodursi in diversi modi, ognuno dei quali ha i propri pregi e difetti.

Parlando della propagazione per seme, vale la pena notare che questo metodo è il più famoso, affidabile e semplice. Quando si lavorano i frutti maturi, il loro nucleo con grandi semi marroni viene solitamente tagliato. Quindi non c'è bisogno di buttarlo via. Dopotutto, questi semi sono un eccellente materiale per sementi. È meglio seminarli in autunno in modo che “svernino” nel terreno. I semi garantiscono un'ottima germinazione, anche in terreni imperfetti. Se non è possibile piantare i semi prima dell'inverno, è necessario stratificarli. E' sufficiente adagiarli nella sabbia inumidita ad una temperatura di 3° - 5°. Dopo che compaiono i primi germogli, i semi dovrebbero essere trapiantati in terreno aperto. I germogli all'età di 2 anni formano una radice potente, quindi se piantati con noncuranza c'è il rischio di danneggiare questo organo. Questo fenomeno può portare alla morte di individui. Per evitare un simile sviluppo di eventi, ha senso trapiantare le giovani piante in un luogo permanente il prima possibile.

La riproduzione della mela cotogna con il metodo vegetativo richiederà costi economici maggiori rispetto a quella con il seme. Tuttavia, un vantaggio significativo delle talee o degli innesti è la conservazione della qualità della pianta stessa.

Le talee verdi dovrebbero essere preparate all'inizio dell'estate con temperature dell'aria moderate e in una giornata senza pioggia. Dovresti tagliarli al mattino, il più presto possibile. Le talee hanno due internodi. Gli individui tagliati con parte del legno dell'anno scorso (fino a un centimetro di lunghezza) attecchiscono bene. È necessario utilizzare sostanze che stimolino la crescita e lo sviluppo del raccolto (ad esempio "Kornevin"), poiché aumentano la probabilità di sopravvivenza del 20%. Le talee vengono piantate obliquamente in una miscela di terreno composta da sabbia e torba (nella proporzione di 3 parti di sabbia per una parte di torba) secondo uno schema di 0,05 metri. Se la temperatura ambiente è di 20°-25° la formazione di potenti radici avviene dopo 40 giorni.

La mela cotogna è un arbusto incline alla formazione grande quantità germogli di radici. Ecco perché vengono spesso utilizzati per propagare la pianta. Grazie a tali germogli, la pianta inizia a crescere in larghezza e ad occupare una vasta area. Molti germogli aiutano la mela cotogna a “fissarsi” saldamente nel terreno e persino a rafforzare i pendii. La parte sotterranea del frutto è così ramificata che non sarà facile rimuovere la pianta dal sito, anche con tutto il desiderio.

Quando si scava la radice e i suoi germogli, vengono selezionati germogli lunghi 0,1 - 0,15 metri e spessi mezzo centimetro. Puoi ottenere fino a 5 germogli da un cespuglio. È meglio piantarli verticalmente e annaffiarli sistematicamente. Il terreno deve essere costantemente umido, poiché la pianta ama l'acqua. Successivamente il cespuglio deve essere pacciamato con humus, trucioli e trucioli di legno.

Lo svantaggio di questo metodo di propagazione è il sistema radicale sottosviluppato di alcuni germogli, quindi è necessario coltivare alcune piantine. Tali individui producono anche frutti più piccoli di quelli dei loro parenti.

Raccolta e preparazione

I frutti della mela cotogna cinese vengono raccolti quando sono maturi. Le caratteristiche della pianta determinano la possibilità della loro conservazione a lungo termine. Le false mele fresche possono essere conservate per circa 5 mesi. Tuttavia, non vengono praticamente mai utilizzati in questa forma. La mela cotogna viene solitamente bollita o cotta al forno. I frutti vengono spesso utilizzati per preparare marmellate, confetture, frutta candita e composte. L'olio essenziale presente nei frutti conferisce loro un gusto speciale. Ecco perché la cultura viene spesso utilizzata come contorno per la carne. La mela cotogna in scatola viene utilizzata nelle cucine di alcuni paesi.

I frutti possono anche essere essiccati ed essiccati. Per fare questo, è meglio usare frutti senza semi e bucce. Vengono tagliati a pezzi, ricoperti di zucchero e rimangono in questa forma per qualche tempo. Successivamente, i frutti vengono bolliti allo sciroppo ed essiccati al forno.

Quindi, mela cotogna - frutto sano, che è ampiamente utilizzato negli alimenti in varie forme.

Video “Crescere e prendersi cura”

Dal video imparerai come coltivare e prenderti cura di questo albero da frutto.

Mela cotogna - mela d'oro

L'autunno è finito e ci aspettano lunghi mesi invernali con gelate, venti freddi e mancanza di sole. In questo momento, una dieta ricca di vitamine e minerali è molto importante per mantenere forza e salute. In inverno la nostra dieta dovrebbe includere quanta più frutta e verdura possibile, e il mio articolo di oggi è dedicato alla mela cotogna, un frutto molto sano, solare e luminoso, che ai vecchi tempi veniva chiamato la mela d'oro.

Esistono tre tipi di mela cotogna: la mela cotogna comune, la mela cotogna giapponese e la mela cotogna cinese. La mela cotogna comune è un albero dai frutti grandi, mentre la mela cotogna cinese e quella giapponese sono arbusti e i loro frutti sono molto più piccoli. Oggi voglio parlare della mela cotogna comune o oblunga, i cui frutti hanno il maggior valore nutritivo.

La mela cotogna comune cresce nel Caucaso settentrionale, nelle regioni di Volgograd e Astrakhan e nella regione del Basso Volga. Questa cultura è diffusa in Crimea, Ucraina e nei paesi dell'Asia centrale. Sono state allevate varietà resistenti all'inverno, che consentono a questa pianta di essere coltivata nella Russia centrale, negli Stati baltici e in Bielorussia.

Esistono tre varietà di mela cotogna comune, che vengono coltivate per conto proprio frutti utili, si tratta di mele cotogne a pera, a mela e portoghesi. Differiscono per forma e dimensione, tra queste esistono varietà con frutti a maturazione più o meno precoce, ma tutte sono estremamente utili per la loro composizione. E oggi, cari lettori, parleremo di come mangiare la mela cotogna e di cosa si può ricavare da essa. Per prima cosa, diamo un'occhiata a come appare una mela cotogna nella foto.

Mela cotogna comune. Foto

Contenuto calorico della mela cotogna e sua composizione

Il contenuto calorico della mela cotogna non è elevato, varia tra 45 - 55 kcal per 100 grammi di prodotto, a seconda della varietà, del terreno, del luogo di crescita, delle condizioni climatiche e della cura della pianta.

I frutti contengono una piccola quantità di proteine ​​e grassi, ma contengono fruttosio e molte pectine, carboidrati complessi che si formano nelle piante attraverso la fotosintesi dell'anidride carbonica e dell'acqua. I frutti contengono tannini, gomme, glicosidi, acido tartronico, citrico e malico, fibre alimentari e oli essenziali, che conferiscono ai frutti di mela cotogna un aroma specifico.

Composizione chimica della mela cotogna

La composizione chimica della mela cotogna è molto ricca, contiene quasi tutte le vitamine vitali e molti minerali. La loro quantità nei prodotti dipende anche da molti fattori, darò valori medi.

Minerali

Quali sono i benefici della mela cotogna per il corpo?

La mela cotogna è un frutto molto benefico per il corpo umano; i suoi frutti, grazie alla grande quantità di antiossidanti, aiutano a resistere allo stress, prevengono l'invecchiamento del corpo e hanno un effetto antitumorale.

Le pectine e le fibre aiutano a purificare il corpo dalle sostanze nocive e dai metalli pesanti, rimuovono il colesterolo in eccesso dal corpo e favoriscono la normale digestione. I frutti della mela cotogna hanno altre proprietà altrettanto benefiche:

battericida,

antinfiammatorio,

astringenti,

diuretici,

emostatico,

rafforzare il sistema immunitario.

Tutte queste proprietà benefiche e medicinali della mela cotogna ne consentono l'utilizzo per la prevenzione e il trattamento di molte malattie.

Mela cotogna. Come mangiarlo

I frutti della mela cotogna hanno una buccia molto densa e dura; la polpa dei frutti crudi è dura e ha un sapore aspro e astringente. Pertanto, la mela cotogna viene consumata al meglio nella forma trattata termicamente. Viene utilizzato per preparare conserve, confetture, confetture, marmellate e frutta candita, che hanno un gusto delicato e un profumo meraviglioso.

La mela cotogna viene utilizzata per preparare salse per pollame e piatti di carne, bollita e stufata diventa morbida e acquisisce un gradevole sapore dolciastro. Viene aggiunto ai porridge, al pilaf di frutta, alle casseruole, ripieno nelle torte e la mela cotogna al forno è molto gustosa. Una volta cotto non perde le sue proprietà nutritive e benefiche e la quantità di pectina aumenta solo se riscaldato.

È meglio sbucciare la buccia prima della cottura, può essere essiccata e aggiunta al tè per conferirgli un aroma gradevole. Non buttare via i semi; da essi essiccati si preparano infusi e decotti medicinali.

È possibile mangiare la mela cotogna cruda?

Difficilmente ti piacerà la mela cotogna cruda: il suo sapore è molto aspro, la buccia è dura e la polpa è densa. I frutti colti dall’albero devono maturare, varietà precoci 2 - 3 settimane sono sufficienti, ma varietà tardive lasciare maturare fino a 2 mesi. Durante tale conservazione, la mela cotogna diventa più morbida, il suo valore biologico aumenta più volte.

Fette di mela cotogna fresca matura possono essere aggiunte al tè al posto del limone. Il tè acquisisce un gusto e un aroma sorprendenti ed è saturo di vitamine e oli essenziali.

Succo di mele cotogne

Il succo è preparato con frutti di mela cotogna fresca, può essere bevuto fresco o in scatola. Per preparare i succhi vengono utilizzate varietà dal delicato sapore di noce moscata. Il succo fresco si sposa bene con altri succhi di frutta; il succo di mela cotogna è ottimo se si aggiunge succo di mela, succo di zucca, pesche o banane. Il succo fresco è utile in caso di inappetenza, disturbi intestinali e intossicazioni per la presenza in esso di una grande quantità di tannini.

Ma non dimenticarlo acidi organici qualsiasi succo dal sapore aspro ha un effetto dannoso sullo smalto dei denti, quindi è meglio bere i succhi con una cannuccia o assicurarsi di sciacquarsi la bocca dopo averli bevuti.

Il succo di mela cotogna va dato ai bambini con cautela; è meglio iniziare con qualche goccia diluita con acqua per vedere se il bambino ha una tolleranza individuale a questo prodotto, ed è meglio non dare il succo di mela cotogna ai bambini sotto i 6 anni di età. età.

Il succo è controindicato per le ulcere gastriche e duodenali, nonché per la stitichezza, poiché le sue proprietà astringenti possono aggravare la situazione. Sono possibili, anche se rare, reazioni allergiche e intolleranze individuali.

Come scegliere una mela cotogna

Quando acquisti la mela cotogna, devi prestare attenzione aspetto, i frutti non devono presentare danni o macchie, devono essere colorati in modo uniforme e brillante giallo, che ne indica la maturazione. Acquista frutti grandi; quelli piccoli si conservano molto peggio. La mela cotogna dovrebbe essere soda al tatto ed emanare un odore forte aroma gradevole.

Come salvare la mela cotogna

A temperatura ambiente i frutti di mele cotogne fresche vengono conservati per non più di due settimane, quindi è meglio metterli in frigorifero. Per una migliore conservazione si consiglia di avvolgere ciascun frutto in carta o pellicola pulita non molto spessa. In questa forma, i frutti vengono conservati per diversi mesi.

Se avete bisogno di conservare la mela cotogna per un periodo più lungo, potete congelarla. Non solo la frutta fresca può essere congelata, ma anche quella trattata termicamente. La mela cotogna deve essere sbucciata, tagliata a fette e bollita. Una volta raffreddato, riporre in contenitori per alimenti e spedire congelatore. I frutti congelati conservano le massime proprietà benefiche.

Un altro modo per conservare le mele cotogne per l'inverno è asciugarle nel forno o in un'apposita asciugatrice elettrica. Le fette per l'essiccazione devono essere tagliate il più sottili possibile e asciugate a una temperatura di 50 gradi. Le fette adeguatamente essiccate dovrebbero mantenere la loro elasticità e non dovrebbero essere eccessivamente fragili.

Suggerisco di guardare un video sullo straordinario frutto della mela cotogna, sul suo aspetto e sulle sue proprietà benefiche.

Cosa si può fare con la mela cotogna. Ricette

Ci sono molti ricette deliziose Dalla mela cotogna vengono preparate per l'inverno una varietà di marmellate, composte, marmellate, molto aromatiche, che ricordano l'estate. La mela cotogna fresca viene cotta al forno e da essa vengono preparati i frutti canditi, che hanno un sapore superiore a qualsiasi dolce.

Ricetta marmellata di mele cotogne

• Sbucciare la mela cotogna, eliminare il torsolo e tagliarla a fettine. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando le fette saranno morbide.
• Scolare l'acqua e preparare lo sciroppo in ragione di 1 chilogrammo di zucchero per bicchiere d'acqua, immergere i pezzi di mela cotogna sbollentati nello sciroppo caldo.
• La marmellata può essere cotta subito finché non sarà pronta, ma sarà molto più gustosa se la cuocete in tre passaggi, facendola bollire per 10-15 minuti a fuoco basso ad intervalli di 6-8 ore.

Durante la cottura della marmellata è possibile aggiungere fette di limoni, arance, cannella, vanillina, ottenendo così un gusto e un aroma vari.



Mela cotogna candita

La mela cotogna candita è un dolce molto gustoso e salutare, e non è affatto difficile da preparare.

• I frutti vanno sbucciati, tagliati a metà, eliminando i semi, e tagliati a fettine sottili.
• Le fette di mela cotogna vengono sbollentate per 3 minuti o semplicemente versate con acqua bollente per qualche minuto, quindi l'acqua viene scolata e su di essa viene preparato uno sciroppo in ragione di un chilogrammo di zucchero per litro d'acqua.
• Successivamente si versa lo sciroppo sulle fette di mela cotogna e si lascia macerare per 6 - 8 ore. Quindi far bollire lo sciroppo con la mela cotogna per 5 minuti e ripartire. Ripetere altre 1-2 volte, quindi immergere le fette nello zucchero a velo e disporle su vassoi piani. I frutti di mele cotogne canditi essiccati in questo modo sono perfettamente conservati in contenitori di vetro.

Composta di mele cotogne per l'inverno

Un ottimo modo per preparare la mela cotogna per l'inverno è cucinarne la composta, per la quale avrete bisogno di 2 litri di acqua e 400 grammi di zucchero per chilogrammo di mela cotogna. Ogni massaia ha la sua ricetta, io vi darò quella più semplice.

• Pulite accuratamente la mela cotogna dallo strato ruvido e risciacquatela con una spazzola, non è necessario tagliare la buccia. Tagliare il frutto in 4 parti, eliminando il torsolo e i semi. Tagliare a fettine sottili e versare acqua bollente con l'aggiunta di succo di limone, lasciare agire per 15-20 minuti.
• Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero semolato, lasciar bollire finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, mettervi dentro le fette e far bollire.
• Mettere bene la mela cotogna in barattoli sterili, riempire fino all'orlo con lo sciroppo, sterilizzare i barattoli da un litro per 20 minuti e chiudere ermeticamente con coperchi di metallo bolliti.



Ricetta mele cotogne al forno

La mela cotogna cotta al forno risulta molto gustosa, i frutti diventano morbidi senza perdere il loro aroma e le loro proprietà benefiche.

• Prima di infornare non è necessario tagliare la buccia della mela cotogna, basta sciacquarla bene, tagliarla a metà, eliminare il torsolo e adagiarla su una teglia o in una pirofila.
• Cospargete le metà della mela cotogna con il succo di limone, metteteci dentro un cucchiaio di zucchero e coprite lo stampo con un foglio di alluminio. Cuocere per circa un'ora, quindi togliere la pellicola e lasciare riposare per altri 10-15 minuti in modo che le metà della mela cotogna siano dorate.

Quando si cuociono i frutti di mela cotogna, si può sperimentare, aggiungere cannella e chiodi di garofano, che miglioreranno l'aroma e aggiungeranno “note” orientali al gusto del frutto. Puoi cuocere senza zucchero, versare il miele sulle fette dopo averle raffreddate. Straordinariamente gustoso e sano.

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Un'antica cultura originaria del Medio Regno, la mela cotogna cinese ha molte proprietà benefiche ed è apprezzata per la sua composizione vitaminica e minerale unica. Le viene attribuita la capacità di prolungare la vita e curare le malattie.

Breve descrizione della specie

La mela cotogna è l'unico rappresentante della sua specie. Questo è un albero amante del calore, il cui habitat sono i paesi dell'Asia e dell'Europa meridionale.
L'albero può raggiungere dimensioni piuttosto elevate, fino a quattro-cinque metri, e ha una chioma estesa e densa. È raro trovare una mela cotogna con il tronco dritto e uniforme, il più delle volte è contorto e ricurvo. La corteccia ruvida ha un colore marrone-marrone, i giovani germogli hanno una tinta grigiastra.
Le foglie ovali hanno un ricco colore verde scuro. In autunno cambiano colore in giallo, arancione, marrone, il che conferisce all'albero un fascino speciale. Le foglie sono di medie dimensioni, disposte alternativamente con bordi frastagliati.
Già in aprile compaiono sulla mela cotogna i primi fiori singoli di una delicata tonalità rosa. Questa specie non è divisa in maschio e femmina. Un albero contiene fiori di “entrambi i sessi” ed è autoimpollinante. La fioritura è di lunga durata e dura circa due mesi.
Il primo raccolto viene raccolto all'inizio dell'autunno; si tratta di frutti grandi che ricordano una mela o una pera, ma presentano una specifica “pelosità”. La polpa del frutto è densa, aspra per l'eccesso di oli essenziali. È il gusto aspro, piccante e la forte viscosità che portano al fatto che la mela cotogna non viene praticamente consumata fresca, ma viene utilizzata attivamente nelle preparazioni.

Piantare e crescere

La mela cotogna è amata dai giardinieri per la sua senza pretese e la capacità di riprodursi in diversi modi: vegetativamente, come parte del sistema radicale o tramite semi.

• Il metodo più popolare è il metodo del seme. I semi vengono prelevati dai frutti maturi, la semina viene effettuata in autunno in modo che i semi trascorrano l'inverno nel terreno. La pianta dovrebbe essere piantata per la residenza permanente nel primo anno, poiché la mela cotogna sviluppa rapidamente un potente apparato radicale e c'è il rischio di danneggiarlo.
• Per la propagazione vegetativa, le talee vengono raccolte all'inizio dell'estate, dopo che il periodo di fioritura è completamente terminato. Si tagliano la mattina presto quando la temperatura dell'aria è fresca. Piantato in una miscela di terreno composta da 3 parti di sabbia e 1 parte di torba, rafforzandole ad angolo. Per la formazione dell'apparato radicale sono necessarie temperature moderate (20–22°C). Il trapianto in una sede permanente può essere effettuato dopo 40-45 giorni.
• Per la propagazione vengono utilizzati germogli di radici ramificate, selezionando germogli lunghi circa 15 cm e piantati in una miscela di terreno simile a quella descritta nella versione precedente. I germogli vengono interrati verticalmente e annaffiati regolarmente. Una condizione importante Questo metodo è l'umidità costante del suolo.

Le piantine acquistate nel negozio vengono piantate a metà aprile o ottobre. Fossa di semina dovrebbe avere un diametro di circa un metro, e qualsiasi fertilizzante organico. La mela cotogna è senza pretese ambiente, le regole di cura sono simili a quelle per coltivare un melo. La cultura ama il lato luminoso e caldo del giardino ed è abbastanza tollerante nei confronti della mancanza di umidità.

Caratteristiche benefiche

Perché i frutti delle mele cotogne sono così preziosi?

• gli antiossidanti contenuti in grandi quantità sono in grado di legare i radicali liberi e rimuoverli dall'organismo, riducendo significativamente il rischio di malattie maligne;
• la pectina purifica il corpo dalle sostanze tossiche e dai sali di metalli pesanti;
• l'acido ascorbico, il potassio e il magnesio migliorano la funzione cardiaca;
• sono necessari calcio, rame e fosforo corretta formazione scheletro, tessuto osseo, ghiandola tiroidea;
• la fibra aiuta i processi di digestione e purifica l'intestino;
• l'alto contenuto di vitamine, in particolare del gruppo C, rafforza il sistema immunitario nella lotta contro malattie virali, prezioso nel periodo primaverile di carenza vitaminica;
• Mela cotogna - prodotto dietetico, ricco di vitamine e minerali, può fornire un efficace aiuto nella lotta al sovrappeso;
• il succo fresco ha un effetto antisettico e viene utilizzato per le malattie infiammatorie della gola;
• un decotto di fiori secchi aiuta nelle malattie broncopolmonari, avendo un effetto espettorante;
• La mela cotogna è un ottimo rimedio per normalizzare la pressione sanguigna purificando i vasi sanguigni.

Raccolta e conservazione

I frutti della mela cotogna raggiungono la piena maturità entro la metà dell'estate. Considerando la buccia spessa del frutto e la struttura viscosa, il raccolto può essere conservato fresco fino a sei mesi. Per una migliore conservazione, è necessario creare condizioni confortevoli:

• la temperatura ottimale per la conservazione è 0+2 gradi;
• se i frutti sono pochi si consiglia di imballare ogni frutto nella pellicola, ma se il raccolto è abbondante si può conservare la mela cotogna in una scatola, cosparsa di sabbia o segatura;
• i frutti sbattuti non vengono conservati a lungo, i frutti troppo maturi sono meglio conservati in un luogo buio;
• per una migliore conservabilità in condizioni ambientali, ogni frutto viene posto in un sacchetto di carta separato;
• Un altro metodo altrettanto diffuso è quello di strofinare i frutti con olio vegetale, che forma una pellicola sottile che preserva il frutto.
• Le mele cotogne possono essere conservate insieme alle mele, ma la vicinanza alle pere accelera il processo di putrefazione delle mele cotogne.

Ma la mela cotogna fresca viene utilizzata solo come medicinale e non è adatto a tutti. Pertanto, la frutta secca, essiccata e candita viene utilizzata come "materiale di conservazione".

Per chi la cultura è controindicata

Nonostante gli ovvi vantaggi, la mela cotogna non è un prodotto del tutto innocuo. Dovrebbe essere usato con cautela da persone con malattie dell'apparato digerente: gastrite, colite, tendenza alla stitichezza.
In caso di malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie, evitare di mangiare mele cotogne, poiché i peli sulla superficie del frutto hanno un effetto irritante sulla mucosa infiammata della gola.
La mela cotogna è un forte allergene, quindi si consiglia di introdurlo nella dieta dei bambini in forma trasformata non prima di 10-12 mesi. Per lo stesso motivo, le mamme che allattano dovrebbero fare attenzione a non provocare reazioni allergiche e problemi intestinali nel bambino.
Si consiglia alle donne incinte di consumare la mela cotogna solo dopo il trattamento termico.
Anche persone sane Chi non corre rischi non può mangiare più di un quarto di questo frutto salutare al giorno.

Cosa può essere cucinato dalla mela cotogna

Questo frutto è presente nei menù di molti paesi del mondo e gode del meritato rispetto. La mela cotogna fresca viene utilizzata come additivo ai piatti di carne o come componente salato nelle salse. Molto spesso, da questi frutti vengono preparate marmellate, composte, marmellate e vengono preparati pezzi canditi.
I fiori raccolti ed essiccati vengono preparati per la preparazione di decotti che aiutano lo scarico dell'espettorato durante la bronchite e hanno un effetto rinforzante generale.
Il succo fresco in scatola può essere usato come antisettico per le malattie della bocca e della gola.
La mela cotogna ha trovato applicazione in cosmetologia come maschera nutriente naturale.
Questa coltura, inizialmente coltivata come albero ornamentale, ha conquistato estimatori in tutto il mondo. Organizzando il suo angolo confortevole e prestando sufficiente attenzione, puoi coltivare un inestimabile magazzino di salute nel tuo giardino.

Il limone settentrionale è un altro nome della mela cotogna giapponese. Questo frutto sta guadagnando popolarità ogni anno in cucina, come contorno, marmellata e marmellata. Per coltivarlo non sono richieste condizioni particolari, ma è necessario seguire le regole. Potrete così apprezzare tutte le proprietà benefiche dei frutti della pianta arbustiva.

Cos'è la mela cotogna?

L'albero di mele cotogne si distingue per le sue dimensioni nane, quindi spesso puoi trovare la descrizione: la mela cotogna è un arbusto ( piccolo albero), coltivato per produrre frutti per la preparazione di dolci. Possono essere consumati anche senza lavorazione. Il frutto della mela cotogna assomiglia ad una mela a forma di pera. Originariamente la mela cotogna giapponese è una pianta selvatica. Il suo secondo nome è Chaenomeles, la foto mostra come appare. Le foglie di medie dimensioni dell'albero sono simili a quelle di un melo. Il frutto della mela cotogna giapponese è giallo, con un sapore di limone.

Cotogna giapponese: benefici e danni

Questo è un frutto che, a causa della concentrazione di componenti benefici, può influenzare negativamente il corpo umano. I benefici e i danni della mela cotogna giapponese sono dovuti all'alto contenuto di sostanze biologicamente attive. Il prodotto è un assistente per:

• Obesità. I nutrizionisti ne consigliano l'uso non solo per il suo basso contenuto calorico, ma come mezzo per rafforzare il sistema cardiovascolare e nervoso.
• Gravidanza. Il prodotto allevia la tossicosi e ha un effetto diuretico. L'applicazione previene la formazione di edema e normalizza l'equilibrio di ferro e rame, servendo come prevenzione dell'anemia.
• Raffreddori. L'alto contenuto di vitamina C, carotene, vitamina E migliora l'immunità. L'infuso dei semi è un ottimo espettorante.
• Anche le foglie e i rami degli alberi sono popolari medicina popolare e hanno proprietà medicinali. Infusi e decotti aiutano a rafforzare le radici dei capelli, schiarire la pelle pigmentata, pulire perfettamente la pelle grassa e normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Bisogna tenere conto delle proprietà benefiche della mela cotogna giapponese e delle controindicazioni. La struttura della pelle peggiora le condizioni della laringe, quindi alle persone la cui professione è legata all'attività delle corde vocali non è consigliabile utilizzare il frutto crudo. Se parliamo di controindicazioni, non è consigliabile mangiare i frutti a chi soffre di stitichezza a causa dell'alto contenuto di tannini. È vietato consumare mele cotogne fresche se si soffre di pleurite.

Cotogna giapponese - varietà

Bella vista boccioli di diversi colori deliziano i proprietari in primavera. alberi bassi facile da curare. In autunno si possono utilizzare i frutti per preparare deliziosi dolci che fanno bene all'organismo, soprattutto ai bambini. Un vantaggio piacevole è l'assenza di allergeni nei frutti. In totale ci sono 3 varietà di mela cotogna giapponese, alcune sono facili da distinguere nella foto, ma ci sono circa 500 varietà interspecifiche.

I principali rappresentanti della famiglia Chaenomeles riuscirono a mettere radici nelle condizioni della Russia centrale. Questi includono le seguenti varietà:

• Bracciale in granato. È caratterizzato da resistenza al gelo e rapida maturazione dei frutti. L'altezza della pianta non supera i 100 cm e il diametro del fiore è di 4 cm.
• Regina Rosa, Falconetto Scarlatto. L'altezza dell'albero raggiunge i 3 me il diametro dei fiori arriva fino a 4,5 cm Ama il caldo, quindi le piante devono essere coperte per l'inverno.
• Cameo, Sentiero Rosa. L'altezza del cespuglio è solo di circa 1 m, ma a seconda della varietà ti delizierà sicuramente con i diversi colori dei boccioli. Ci sono anche boccioli bicolore.

Cotogna giapponese: cura

L'origine, nonché patria di questo frutto, è la Cina e il Giappone. Tuttavia, può crescere anche in condizioni difficili. La cura adeguata della mela cotogna giapponese garantisce un buon raccolto. Quali condizioni di cura richiede? arbusto ornamentale:

• L'irrigazione dovrebbe essere moderata. La pianta tollera facilmente periodi di siccità, ma non ama l'abbondante umidità del terreno.
• Formazione. Il numero di rami consentiti sui cespugli non è superiore a 20. I rami morti e secchi che giacciono a terra dovrebbero essere tagliati ogni anno. Queste manipolazioni devono essere eseguite in primavera.
• Cura invernale. In inverno, la pianta dovrebbe essere coperta con zampe di abete rosso, piccoli cespugli - con scatole di legno. In inverno, assicurati che ci sia molta neve sopra il cespuglio.
• La raccolta deve essere effettuata in autunno. Se le mele stesse non hanno avuto il tempo di maturare sul ramo, dovrebbero essere trasferite in una stanza fresca. Con una buona umidità possono maturare e conservarsi fino a dicembre.

Osservando regole semplici cura, dopo 2-3 anni si possono ottenere i primi frutti, le cui proprietà benefiche sono conosciute fin dall'antichità. I pezzi di mela cotogna essiccata possono essere aggiunti a composte e piatti caldi. Questo frutto rende piatti meravigliosi, le cui ricette sono facili da trovare:

• Marmellata di mele cotogne giapponesi;
• marmellate;
• composte e altre conserve;
• marshmallow, marmellata;
• liquori.

Cotogna giapponese - semina

Questa è una pianta amante del calore, quindi la mela cotogna giapponese viene piantata in primavera. Il terreno dovrebbe essere sciolto, come nella foto, e privo di erbacce. Per rendere il terreno “più leggero” potete aggiungere un po’ di sabbia. La scelta dell'ubicazione del futuro impianto dovrebbe basarsi su una buona illuminazione. Si consiglia di scegliere la parte meridionale della dacia o del giardino. La pianta non tollera bene il reimpianto, quindi è consigliabile scegliere una collocazione permanente. Suggerimenti:

1. La preparazione di una buca per una pianta richiede il rispetto di diverse regole: la larghezza non deve essere superiore a 0,6 metri, la profondità non deve essere superiore a 0,8 metri. Questo buco deve essere riempito con terreno fresco e fertilizzante.
2. Preparazione del fertilizzante: 1-2 secchi di humus, 300 g di perfosfato, 30 g di nitrato di potassio e cenere di legno.
3. Quando il terreno è pronto, puoi piantare la pianta. La condizione principale: il colletto della radice non deve essere nudo.

Cotogna giapponese - riproduzione

La mela cotogna giapponese si propaga per divisione, talea e semi, quest'ultimo metodo è il più popolare. Per fare questo, preparare il terreno fertile e piantare il seme (febbraio-marzo). Dopo 1,5 mesi appariranno piccoli germogli, che è consigliabile trapiantare in tazze di torba per rafforzare l'apparato radicale. Entro la fine di maggio l'arbusto è pronto per essere piantato in piena terra.

Per la propagazione della mela cotogna per talea o materiale da piantare dovresti preoccuparti in autunno. I germogli maturi e tagliati devono essere conservati in un luogo fresco fino alla primavera, quindi le talee radicate devono essere piantate in piena terra. Periodo di trapianto: da metà marzo a quasi fine maggio. La riproduzione per divisione è considerata semplice. Le piantine vengono piantate ad una distanza di circa 1 metro ciascuna. Il periodo di lavoro è la tarda primavera o l'autunno inoltrato, dopodiché la pianta può essere innestata.

Cotogna giapponese - coltivazione

I giardinieri lo coltivano per progettazione del paesaggio. Coltivazione della mela cotogna giapponese in questo caso richiede solo un'alimentazione tempestiva e la potatura dei rami secchi e morti. Il cespuglio dovrebbe essere curato durante la crescita e la fruttificazione. La cura include anche l'ispezione delle foglie per eventuali malattie. In generale, la mela cotogna giapponese non richiede particolari attenzioni e costi di manutenzione elevati. Seguendo i requisiti, puoi coltivare cespugli da frutto che fioriranno in primavera e ti delizieranno con frutti benefici in autunno.

Chaenomeles: mela cotogna giapponese

Molti amanti dell'insolito, alberi ornamentali e gli arbusti conoscono da tempo la mela cotogna cinese. Appartiene ad una famiglia ben nota e ha diversi parenti simili. Ad esempio, è ampiamente usato in cucina e ha maggiore distribuzione. Ma da qualche tempo questa varietà è stata classificata come un genere separato: pseudocedonia. La mela cotogna cinese ha ottime caratteristiche gustative e viene utilizzata con successo in cucina.

Descrizione

Ciò che rende questa mela cotogna così attraente è che si tratta di un albero di medie dimensioni che può raggiungere un'altezza di 2 metri. Questa pianta ha sempre un tronco ricurvo e una chioma molto densa. Sotto le foglie ovali con bordi intagliati durante il periodo della fioritura, sono appena visibili i petali rosa pallido delle infiorescenze. Ma la decorazione principale di questo albero sono i suoi frutti.

Hanno una forma ovale e, con la dovuta cura, possono raggiungere i 17 centimetri di lunghezza e pesare fino a 1,5 chilogrammi. La particolarità del frutto è un aroma molto forte e gradevole. Contengono molti oli essenziali. Sono spesso usati per conferire alla composta e alla marmellata un aroma e un gusto speciali.

Caratteristiche benefiche

In Cina gli alberi sono chiamati “frutti della longevità”. Il loro utilizzo è molto benefico per l'organismo. La mela cotogna cinese contiene molta più vitamina C dei limoni e delle arance. Inoltre, i frutti dell'albero contengono grandi quantità vitamine A, B, E e acido nicotinico. Non è necessario parlare del valore di questo frutto.

I frutti hanno un sapore leggermente aspro e un aroma straordinario. Normalizzano il funzionamento della milza e dello stomaco, leniscono il fegato e rilassano i muscoli. Sono utilizzati con successo per alleviare gli spasmi, il dolore alla parte bassa della schiena e alle articolazioni, nonché il gonfiore. Il consumo di mele cotogne cinesi ha un buon effetto su reumatismi, lesioni, contusioni, distorsioni, carenza vitaminica e avvelenamento. I frutti dell'albero sono un forte allergene, quindi dovrebbero essere usati con cautela se si soffre di allergie.

Applicazione

I frutti vengono raccolti man mano che maturano. La mela cotogna può essere conservata per molto tempo se condizioni necessarie. La frutta fresca viene utilizzata raramente come cibo. Hanno una struttura molto rigida. Tipicamente, la mela cotogna cinese viene bollita o cotta al forno. I frutti vengono utilizzati anche nella preparazione di confetture, conserve, marmellate, gelatine, composte e succhi.

Per l'aroma del frutto e la grande quantità di oli essenziali, vengono aggiunti alle salse per i piatti di carne. Questo frutto è molto utilizzato nella cucina dell'Asia centrale e caucasica. La mela cotogna ha un bell'aspetto a fette, essiccata ed essiccata. Per fare questo, vengono cosparsi di zucchero e conservati per qualche tempo a temperatura ambiente. Successivamente le fette vengono bollite nello sciroppo ed essiccate al forno.

Mela cotogna in cosmetologia

La mela cotogna cinese, le cui proprietà sono utilizzate anche in cosmetologia, ha un effetto antisettico ed essiccante. Le maschere di questa pianta nutrono la pelle, migliorandone la qualità. Per prepararli, la polpa di mele cotogne viene schiacciata e mescolata con altri ingredienti. Può essere oli vegetali, amido, farina d'avena, tuorlo d'uovo o cereali vari. A seconda della composizione, è possibile utilizzare tali maschere vari tipi pelle.

Sottigliezze nel fare la marmellata

La marmellata di mele cotogne cinesi è semplicemente fantastica. Ha un bel colore miele e un aroma delizioso. Ma anche preparare una prelibatezza così apparentemente facile ha le sue sottigliezze. Innanzitutto si tratta della qualità del frutto, che deve essere maturo e integro. È meglio prendere frutti leggermente acerbi. In secondo luogo, anche il recipiente di cottura gioca un ruolo importante. È meglio se si tratta di una vasca ampia, di rame o di acciaio inossidabile.

La terza condizione è la rimozione obbligatoria della schiuma che si forma durante la cottura. E infine, questo è il corretto grado di prontezza della marmellata. Se lo digerisci, allora qualità del gusto il dolce peggiorerà e, se non sarà abbastanza cotto, non si conserverà a lungo. Lo sciroppo non deve essere troppo liquido (è allora che una goccia si sparge sulla superficie del piattino). Se lo sciroppo diventa troppo scuro significa che è stato cotto troppo.

La mela cotogna cinese è molto succosa, quindi non è necessario aggiungere acqua quando si prepara la marmellata. Per un chilogrammo di frutta devi prendere 1,2 chilogrammi di zucchero. Per facilitare il taglio a fette della mela cotogna, è necessario prima versarvi sopra dell'acqua bollente per 10 minuti, quindi trasferirla immediatamente in acqua fredda. Metti i pezzi finiti in un contenitore adatto e coprili con lo zucchero. I frutti dovrebbero rilasciare il succo, operazione che potrebbe richiedere diverse ore. Solo dopo puoi iniziare a preparare la marmellata. Mettete il contenitore sul fuoco, rendendo il calore moderato.

Quando lo zucchero si scioglie, è necessario farlo bollire per 10-15 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare in infusione la marmellata per 10-12 ore. Dopodiché rimettete il contenitore sul fuoco. A questo punto potete aggiungere 300-400 grammi di mele sbucciate e affettate. Questo renderà la marmellata solo più gustosa. Ora cuoci la delicatezza finché lo sciroppo non si addensa e il frutto diventa trasparente. Versare la marmellata nei barattoli e coprire con i coperchi. La mela cotogna, le cui ricette invernali non sono particolarmente complicate, non è solo gustosa, ma anche salutare.

Composta di mele cotogne cinesi

Cosa puoi fare con la mela cotogna cinese, oltre alla marmellata? Nonostante questo frutto non sia molto popolare, viene utilizzato in molti piatti. Molto spesso le casalinghe preparano piatti cinesi o semplici. La bevanda risulta non solo gustosa, ma anche salutare. La mela cotogna contiene molte vitamine, alcune delle quali rimangono dopo la lavorazione. Il processo più laborioso nella preparazione della composta è il taglio. I frutti di questo frutto sono molto duri, ma se prima vi versate sopra dell'acqua bollente per 10 minuti, diventerà più facile tagliarli a fette.

Per preparare, prendi un chilogrammo di mele cotogne, due litri di acqua e 400 grammi di zucchero. I frutti devono essere lavati accuratamente (potete utilizzare una spazzola non molto dura). Poi li tagliamo a fette, eliminando il torsolo. Non rimuoviamo la pelle, poiché conferirà alla composta un aroma insolito. Quindi metti una pentola d'acqua sul fuoco e aggiungi lo zucchero. Quando lo sciroppo bolle, mettici dentro la mela cotogna. Cuocilo per circa 7 minuti. Metti le fette di mela cotogna nei barattoli preparati e riempili con lo sciroppo. Chiudere i contenitori con i coperchi, lasciarli raffreddare e spostarli in un luogo più fresco. Preparazioni cinesi che diventeranno le tue preferite aroma incredibile e il gusto che satura ogni piatto.

Composta di mele e mele cotogne

Questi frutti si sposano molto bene insieme, formando un ottimo tandem. La composta risulta gustosa e ricca. Prendi mezzo chilo di mele, 400 grammi di zucchero, un litro d'acqua e mezzo chilo di mela cotogna cinese. Puoi prendere altre varietà, ma questa è più profumata. Tagliare le mele e le mele cotogne a fette, eliminando i semi. Per evitare che la frutta annerisca, potete metterla in acqua con un po' di succo di limone o sale. Per prima cosa lessate le fette di mela cotogna in acqua bollente per circa 10 minuti. Poi lo mettiamo insieme alle mele nei barattoli. Preparare separatamente lo sciroppo di acqua e zucchero e versarlo sulla frutta. Chiudiamo i barattoli con coperchi di metallo e dopo averli raffreddati li spostiamo in un luogo fresco.

Carne con mele cotogne

Questo frutto è molto spesso utilizzato nella preparazione di piatti a base di manzo, agnello e pollame. La mela cotogna si sposa bene anche con il maiale. Per preparare, prendi 400 grammi di carne, una cipolla, 400 grammi di mele cotogne, olio vegetale, spezie e sale. Per prima cosa devi tagliare le mele cotogne a fette e friggerle su ciascun lato fino a doratura in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Allo stesso tempo, il frutto viene salato e pepato. Quindi mettere da parte la mela cotogna preparata.

Dopodiché tagliate la carne in porzioni e fatele soffriggere nello stesso olio rimasto dalla preparazione delle mele cotogne. Successivamente, trasferiamo la carne nella padella e aggiungiamo sale e pepe. Disporre sopra le cipolle fritte e bagnare con un po' di brodo, acqua o vino. La carne dovrebbe essere in umido fino a cottura. Quindi aggiungere la mela cotogna e le spezie necessarie e lasciare sul fuoco, abbassando la fiamma al minimo, per circa 20 minuti. La carne profumata e appetitosa con mele cotogne è pronta.

Pollo al forno con mele cotogne

Le fette di mela cotogna imbevute di succo di carne non sono solo gustose, ma anche belle. Per prepararti avrai bisogno di pollo (2 chilogrammi), due mele cotogne medie, un limone, coriandolo, sale, pepe, una testa d'aglio leggermente media e tutte le erbe e le spezie possono essere prese in proporzioni arbitrarie.

Versare il succo di limone sulla carcassa di pollo preparata, all'esterno e all'interno, e lasciare agire per 10-15 minuti. Successivamente, mescolare tutte le spezie e strofinare bene la carne con esse. All'interno della carcassa mettiamo una mela cotogna, che prima tagliamo a fette, e una testa d'aglio intera. Successivamente, cuciamo la pancia del pollo con fili e la strofiniamo con una miscela di panna acida (2 cucchiai grandi) e senape (un cucchiaio piccolo). Mettiamo la carcassa in una busta da forno, senza dimenticare di forare i fori per far fuoriuscire il vapore, e la mettiamo in forno.

Il pollo sarà pronto in circa un'ora. L'ingrediente principale sarà la carne e la mela cotogna sarà un'aggiunta piacevole. Le ricette invernali festive e quotidiane con l'aggiunta di questo frutto sono un'opportunità per sorprendere i tuoi cari con qualcosa di nuovo e insolitamente gustoso. E date le proprietà benefiche della mela cotogna, queste creazioni culinarie possono anche essere chiamate curative.