Varietà medie di cavolo bianco. Varietà comuni di verza. Confronto delle principali caratteristiche delle varietà di cavolo per la regione settentrionale

Come scegliere le migliori varietà di cavolo per il decapaggio e la conservazione? Questa domanda viene posta sia dai proprietari di appezzamenti personali che dalle casalinghe che scelgono il cavolo per la raccolta al mercato. Ma per rispondere è necessario comprendere i requisiti che una coltura vegetale deve soddisfare in un dato caso.

Cavolo: varietà o ibridi

Alcune persone credono che varietà e ibridi siano più o meno la stessa cosa. E per quelle casalinghe che acquistano la verdura al mercato o in un negozio, questo non ha molta importanza. Ma per quei giardinieri che selezionano le migliori varietà di cavolo per la conservazione o il decapaggio, questa è una domanda fondamentale. Dopotutto, prima devono scegliere i semi per le piantine.

Si noti che per varietà si intende un gruppo di piante con caratteristiche comuni caratteristiche selezionate mediante selezione. Da un punto di vista genetico, tali piante conservano tutte le caratteristiche delle colture “parentali”. Questo è piante varietaliÈ del tutto possibile propagarsi utilizzando i propri semi.

Un'altra cosa sono gli ibridi. Sono il risultato dell'incrocio di diverse varietà madri. E questo incrocio viene effettuato al fine di ottenere caratteristiche migliorate in una direzione o nell'altra. Ad esempio, è necessaria una durata di conservazione più lunga di un prodotto o la sua resistenza alle malattie. Poiché le varietà ibride hanno genotipi molto simili, i loro discendenti non possiedono più i vantaggi originali della varietà. Cioè, non ha senso selezionare i semi per le piantine, devi solo acquistarne di nuovi ogni anno. In un negozio o in un garden center, possono essere distinti dal fatto che accanto al nome sugli ibridi è scritto F1: questo indica la loro origine.

Gli ibridi di cavolo non sono particolarmente apprezzati dai giardinieri. Il fatto è che le teste di cavolo più grandi vengono spesso selezionate per la conservazione e la salatura. E qui gli ibridi sono inferiori alle varietà. Il fatto è che per molto tempo la selezione delle varietà di cavolo è stata effettuata in base a indicatori quali dimensioni, resa e contenuto di sostanze che garantiscono l'idoneità al decapaggio.

Pertanto, se consideriamo le caratteristiche degli ibridi, le colture a testa più grande sono considerate "Menza" F1 (il peso di una testa di cavolo varia tra 5 e 9 kg) e l'ibrido "dimensione russa" F1 (in media la dimensione di una testa di cavolo è più o meno la stessa). Ma se guardiamo alle varietà di cavoli, ci saranno indicatori completamente diversi. Ad esempio, la varietà "Moskovskaya late 15" ha teste di cavolo del peso di 10-18 kg. Naturalmente esistono varietà delle stesse dimensioni degli ibridi: ad esempio, la "Kharkovskaya Zimnyaya" pesa gli stessi 5-9 kg.

Ma come fare giusta scelta? Va notato che le varietà hanno caratteristiche gustative migliorate, un maggiore contenuto di vitamine e minerali. Inoltre, sono più facili da coltivare perché richiedono meno condizioni di crescita.

Pertanto, se il proprietario del terreno è interessato al cavolo per il decapaggio e non vuole acquistare nuovi semi per le piantine ogni anno, allora deve scegliere una varietà, non un ibrido. Ad esempio, la varietà di cavolo Dobrovodskaya si è dimostrata efficace. Si tratta di una varietà di mezza stagione con teste di cavolo abbastanza grandi che non si spezzano, anche se il giardiniere non ne usa mezzi speciali per la lavorazione del raccolto. Tuttavia, questa varietà non è adatta alla conservazione.

Come scegliere un ibrido per lo storage

Quindi, se il proprietario del sito è interessato al cavolo da conservare per l'inverno, allora è meglio prendere un ibrido. Ci sono molte opzioni decenti qui. Tuttavia, dovresti prestare attenzione al fatto che alcuni di essi hanno caratteristiche alquanto insolite. Ad esempio, c'è tutta la linea ibridi con teste molto dense e relativamente leggere - "Kolobok", "Crumont" e alcuni altri, che non possono essere mangiati immediatamente dopo la raccolta, poiché le foglie saranno molto amare. Ma dopo 2-3 mesi l'amarezza scompare e diventano molto gustosi. Quando si acquista una testa di cavolo, si può distinguere anche il "Kolobok" denso e compatto aspetto- al taglio si presenta di colore bianco-giallo, la sua tinta caratteristica è “ biglietto da visita" Allo stesso tempo, "Kolobok" sarà garantito per essere conservato fino alla fine dell'inverno. Ma "Crumont" può essere conservato più a lungo - fino a sei mesi.

Allo stesso gruppo appartiene la varietà “Zimovka 1474”. Si tratta anch'essi di cavoli densi e compatti, con foglie dal caratteristico colore blu-verde e rivestimento ceroso. Il gusto di questo ibrido migliora dopo 3–4 mesi di conservazione. Tra gli ibridi domestici, la varietà più conservata, come si suol dire, è "Zimovka 1474". Ha una stagione di crescita molto lunga: se conti dalla germinazione, sono 165–175 giorni, e se conti dalla semina, sono 130–140 giorni. Per questo motivo in alcune regioni vigono alcune restrizioni alla sua coltivazione. Ma questo cavolo può essere conservato per 6-8 mesi e produce pochi rifiuti, poiché l'ibrido è resistente alle screpolature e alle malattie, in particolare ai danni causati dalla necrosi puntiforme. L'ibrido "Zimovka 1474" è stato allevato appositamente per regioni settentrionali, resiste al gelo e non teme le infezioni fungine o il marciume.

Ibridi come:

"Maratona";
"Bartolo";
Lennox.

Il problema è che questi sono tutti ibridi di selezione olandese. E, nonostante le loro ottime caratteristiche, non sono particolarmente resistenti al gelo, quindi non sono adatti a tutte le regioni. Ma ibridi come "Aros", "Ginevra" e "Turkis", in base alle loro esigenze e caratteristiche, sono progettati per le regioni con il clima degli Urali o della Siberia. Esiste anche una varietà molto stabile chiamata Amager, ma alcuni esperti dicono che anche dopo diversi mesi di conservazione continua ad essere leggermente amara.

Parlando di varietà di cavoli e ibridi, va notato che sono divisi in diversi gruppi. Questo è un cavolo a maturazione molto precoce, la cui stagione di crescita è di soli 125 giorni, maturazione medio-precoce e precoce - fino a 135 giorni, quindi maturazione media e metà-tardiva - 155 e 160 giorni, rispettivamente. E infine c'è la maturazione tardiva, fino a 220 giorni. Le varietà precoci e gli ibridi vengono utilizzati principalmente freschi, poiché hanno un gusto gradevole e foglie tenere. Allo stesso tempo non sono resistenti alla putrefazione e alle malattie e, a causa del loro elevato contenuto di umidità, non sono adatti allo stoccaggio o al decapaggio. Le varietà a maturazione media e tardive sono più resistenti alle malattie, ma in termini di gusto sono significativamente inferiori alle varietà precoci.

Varietà a testa larga per la conservazione: pro e contro

Perché grandi varietà I cavoli non sono adatti alla conservazione a lungo termine? Le ragioni sono che per ottenere grandi teste di cavolo, molti giardinieri non risparmiano il salnitro. IN fattorie, dov'è l'obiettivo grande raccolto, possono essere utilizzati anche altri fertilizzanti. Con tale tecnologia agricola, le foglie di cavolo diventano più grandi e aumenta il peso della testa di cavolo. Ma allo stesso tempo, tenendo conto dell'abbondante irrigazione, le teste di cavolo risultano sciolte e molto succose. Dopo che sono stati tagliati, il liquido praticamente defluisce da essi. Non sono adatti per la conservazione a lungo termine.

Inoltre, se durante la coltivazione viene utilizzata una tecnica con abbondante irrigazione, le piante sono costantemente esposte agli attacchi di parassiti: lumache, bruchi di farfalle bianche, afidi. Sono spesso colpiti da malattie. In teoria, il problema potrebbe essere risolto se al posto del salnitro si utilizzasse nitrophoska o azofoska. Quindi, ovviamente, ci saranno meno cime e le teste di cavolo stesse non saranno così grandi, ma diventeranno dense e questo garantirà la loro conservazione a lungo termine. E per proteggere le piante da parassiti e malattie, è necessario raccogliere regolarmente il cavolo e rimuoverlo foglie inferiori per rimuovere la vegetazione in eccesso e consentire alla pianta di sviluppare ulteriori radici. In questo caso sarà possibile utilizzare anche varietà di cavoli di grandi dimensioni per la conservazione invernale.

Cosa cercare quando si sceglie lo spazio di archiviazione

La conservazione a breve termine è di 2-3 settimane. Qualunque cosa più lunga di questa è considerata a lungo termine. Scegliere la varietà giusta è solo metà dell'opera. È inoltre necessario prestare attenzione alla qualità delle piante stesse. Solo il cavolo con il gambo conservato è ben conservato.

I fogli di copertura devono essere integri e senza danni.

Al momento dell'acquisto o dello smistamento, è necessario controllare ogni testa di cavolo. Dovrebbe essere fermo, non allentato, senza segni di letargia, senza marciumi. Dobbiamo controllare la presenza di parassiti. Se hanno già deposto le uova, queste teste di cavolo non sono adatte per la conservazione a lungo termine.

È molto importante trattare con cura le teste di cavolo durante tutto il periodo della loro maturazione. Devono essere trasportati con attenzione per evitare urti, danni meccanici o cadute dall'alto. La raccolta dovrebbe essere effettuata in una giornata soleggiata.

Non è necessario rimuoverlo prima di riporlo sistema radicale o bagagliaio. Sono molto importanti per garantire il normale flusso di aria e umidità alle foglie, garantendo una lunga conservazione.

Le foglie ruvide possono essere strappate solo se hanno cominciato a marcire o si sono seccate, perché questa è la protezione della pianta.

Quali varietà sono adatte per il decapaggio?

In teoria, sia il cavolo rosso che quello bianco possono essere utilizzati per il decapaggio, sebbene la seconda opzione sia considerata più comune. Allo stesso tempo, la migliore opzione di decapaggio sono le varietà tardive di cavolo.

Il fatto è che le varietà precoci, in primo luogo, si distinguono per teste di cavolo relativamente piccole, fino a 3 kg, e, in secondo luogo, sono piuttosto acquose. Inoltre, per il decapaggio, le foglie devono essere dense, ma le teste di cavolo estive hanno foglie superiori piuttosto sciolte. Tuttavia, non c'è consenso tra gli esperti riguardo alla scelta del periodo di maturazione. Alcuni ritengono che siano adatte anche varietà, o meglio ibridi, di media maturazione con una stagione di crescita di 120–160 giorni dalla germinazione.

Quindi, uno dei requisiti principali per tali teste di cavolo è la grande dimensione e la densità. Chiunque può confermarlo casalinga esperta. Anche se gli agronomi hanno una risposta a questa domanda: più le foglie sono grandi e dense, più enzimi producono. È sotto l'influenza di queste sostanze naturali che avviene il processo di fermentazione (in questo differisce dal decapaggio, poiché in quest'ultimo caso viene aggiunto acido dall'esterno: questo è aceto o succo di limone).

Quando si sceglie il cavolo, anche il livello di zucchero gioca un ruolo importante. Le migliori varietà per il decapaggio sono:

"Gloria";
"Bielorussa";
"Presente";
"Krautmann" F1;
"Menza" F1;
"Ramada" F1.

Di tutte le opzioni elencate, “Solava” è la più popolare. Questa varietà non dura molto a lungo, motivo per cui deve essere lavorata. In termini di gusto, è molto superiore ad altre varietà e ibridi.

Vale la pena menzionarlo separatamente Varietà olandesi. Sono apprezzati dai giardinieri perché queste varietà non sono praticamente soggette a screpolature e sono resistenti alle malattie e al marciume.

Il loro unico inconveniente è il costo piuttosto elevato dei semi, motivo per cui la maggior parte dei giardinieri preferisce coltivare vecchie varietà domestiche.

Le migliori varietà e ibridi per il decapaggio: come fare una scelta

Tra gli ibridi che possono ancora essere utilizzati per il decapaggio, vale la pena evidenziare "Albatross", "Amtrak" e "Aros": sono varietà a maturazione tardiva, producono teste di cavolo piuttosto grandi e sono adatte anche per lavorazione meccanizzata e si distinguono per eccellenti qualità del gusto. Varietà a maturazione tardiva come:

"Bingo";
"Latima";
"Kalorama".

Tra le varietà elencate, "Latima" ha le teste di cavolo più piccole. Ma ha foglie molto gustose e può vantare una buona trasportabilità.

Da varietà di mezza stagione"Vyuga" e "Rusinovka" sono considerati i migliori per il decapaggio. Entrambe le varietà si distinguono per una buona resa, ottime caratteristiche gustative, resistenza alla gamba nera e alla batteriosi (queste sono le principali malattie di questa pianta). Le teste di cavolo di queste varietà sono piuttosto grandi e dense. La varietà “Regalo” è molto buona. Può avere foglie verde brillante ma essere bianco all'interno. Ha un gusto gradevole e foglie abbastanza dense. Resistente a malattie e parassiti. Può essere utilizzato anche per la conservazione. In media, tale cavolo viene conservato fino a 5 mesi, cioè tutto l'inverno. Questa varietà è buona anche fresca.

Se hai intenzione di far fermentare il cavolo, non c'è bisogno di perdere tempo. Dopotutto, con ogni giorno di conservazione, la quantità di vitamine e minerali nelle verdure diminuisce. Quindi quando il raccolto è alto meglio del cavolo fermento: questo conserverà le sue proprietà benefiche per tutto l'inverno. Naturalmente, ogni casalinga ha la sua ricetta e potrebbe preferire alcune varietà specifiche di cavolo, ma è anche molto importante selezionare attentamente ogni testa di cavolo: solo allora lo spuntino risulterà croccante e gustoso.

Prima di acquistare, è necessario spremere leggermente la testa di cavolo con le mani; se cambia forma (anche leggermente), significa che, indipendentemente dalla varietà a cui appartiene, a metà stagione o tardi, è stata raccolta troppo presto ed è stata raccolta. non può essere utilizzato per il decapaggio, perché:

Non scricchiolerà;
C'è troppa acqua dentro;
Anche se fermentato, non si conserverà a lungo.

Di due teste di cavolo di uguali dimensioni, devi scegliere quello più pesante. Ciò significa che ha foglie più dense e contiene più enzimi di fermentazione. Non dovresti prendere teste di cavolo da cui sono state rimosse le foglie superiori. Ovviamente sono belli, ma sono praticamente privi di protezione. Niente ti impedirà di tagliare queste foglie a casa.

Il cavolo rosso può essere salato, ma non produce succhi o enzimi naturali. Ha bisogno di un aiuto esterno, cioè aceto, vino o acido del limone. Pertanto, non sarà salutare come il cavolo bianco, che viene preparato senza additivi.

Oltretutto, cavolo rosso non scricchiolerà.

Perché è importante che la salatura avvenga in tali condizioni, cioè con enzimi naturali? Perché sono loro che sopprimono la crescita di batteri e microrganismi patogeni che col tempo distruggono le foglie. Acido acetico o il limone hanno un effetto molto più debole. In questi casi è necessario aggiungere sale. Questo viene fatto non solo per il gusto, ma anche per ottenere ulteriore antisettico. Di conseguenza, parte proprietà utili il cavolo si perde, poiché il sale spesso danneggia il corpo.

A causa della loro qualità di conservazione (varietà medio-tardiva e tardiva), i prodotti vegetali freschi sono quasi tutto l'anno non lascia la nostra tavola. Selezione di varietà e ibridi cavolo bianco enorme: dalla maturazione precoce a quella tardiva; in peso della testa di cavolo da 600 ga 20 kg; secondo la densità della testa di cavolo: da sciolta a densa. In Russia sono state suddivise in zone 342 varietà e ibridi di cavolo bianco.

Presto e varietà medio-precoci e gli ibridi sono destinati al consumo in forma fresca, in umido, bollita: in insalate, zuppe, torte.

IN corsia centrale In Russia, il cavolo viene coltivato attraverso le piantine. Tempo di semina dei semi varietà a maturazione precoce e ibridi - 2-3a decade di marzo, tardiva - 1a decade di aprile, a maturazione media e medio-tardiva - 3a decade di aprile.

Il terreno umido e leggero è il migliore per la semina. La profondità di semina è di 1-1,2 cm. La semina più profonda ritarda il momento dell'emergenza. I semi di cavolo germinano e si sviluppano rapidamente. Nei primi giorni vale la pena monitorare attentamente l'umidità del terreno e annaffiare se necessario. Di solito i germogli compaiono il 3-4o giorno. Quando si formano 2-4 foglie vere, le piantine vengono raccolte e trapiantate in coppe separate.

Generalmente età media Le piantine adatte alla semina dovrebbero avere 30-40 giorni. Durante questo periodo dovrebbe avere 5-6 foglie vere e un apparato radicale ben sviluppato.

Il momento ottimale per piantare piantine nel terreno nella zona Non-Chernozem: per il cavolo precoce - prima decade di maggio, per il cavolo medio e medio-tardivo - 2-3a decade di maggio; per tardi – 3a decade di maggio - 1a decade di giugno. Si consiglia di piantare piantine con tempo nuvoloso. Di solito, tra le file di cavolo viene lasciata una distanza di 60-70 cm e tra le piante di 35-50 cm nella fila. Durante la semina, le piante vengono sepolte nel terreno fino alla prima foglia vera. Il terreno bagnato in cima viene pacciamato con torba secca.

La cura di base consiste nel diserbo, allentamento, irrigazione regolare e controllo dei parassiti. Il terreno viene allentato fino a una profondità di 5-8 cm e la profondità del successivo allentamento viene aumentata a 12-15 cm. La profondità dell'allentamento è determinata dalle condizioni meteorologiche e del suolo. Quando mancano le precipitazioni, il terreno si allenta meno e quando ce ne sono abbondanti, più profondo.

Il cavolo reagisce positivamente all'hilling. Il numero di colpi dipende dall'altezza del ceppo. Le varietà con un ceppo corto vengono coltivate una volta, con ceppi medi e alti - 2-3 volte. La prima salita è programmata per coincidere con l'inizio crescita attiva rosetta fogliare, cioè dopo 25-30 giorni, e poi fino alla chiusura delle foglie.

Varietà precoci di cavolo bianco

Per quanto riguarda la gamma di varietà e ibridi a maturazione precoce, meritano attenzione quanto segue.

Sprint F1. La maturità tecnica delle teste di cavolo avviene 85 giorni dopo la germinazione. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, con un piccolo gambo interno, denso. Peso 0,9-1,6 kg. Resistente alle screpolature. Caratteristica è la maturazione armoniosa delle teste di cavolo.

Senorita F1. Dalla germinazione al raccolto ci vogliono 100 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, del peso di 1,1-1,2 kg, con struttura interna fine, densa, di ottimo gusto. L'ibrido è amichevole nella maturazione e resistente allo spezzamento delle teste di cavolo.

Simpatia F1. Pronto per l'uso dopo 100 giorni. La testa del cavolo è di forma rotonda, del peso di 1,5-2 kg. L'ibrido è facile da maturare, resistente al cracking, trasportabile, si adatta rapidamente alle condizioni ambientali e produce rese stabili.

Varietà medio-precoci

Le varietà medio-precoci e gli ibridi sono ideali per il consumo fresco nei mesi di luglio e agosto.

Damigella d'Onore F1. Le teste di cavolo maturano 105-110 giorni dopo l'emergenza. Sono di forma rotonda, del peso di 1,6-1,8 kg con un'ottima struttura interna. L'ibrido è caratterizzato da una buona adattabilità alle condizioni ambientali, raccolti stabili, gusto eccellente, resistente alle screpolature.

Ataman F1. Il periodo che intercorre tra la semina delle piantine e la raccolta è di 65-70 giorni. La rosetta di foglie è rialzata. La testa del cavolo è rotonda, biancastra al taglio. Peso 1,2-1,8 kg. Buon gusto. L'ibrido è resistente all'avvizzimento del Fusarium. Consigliato per uso fresco.

Varietà medie di cavolo bianco

Le varietà e gli ibridi di mezza stagione sono destinati al consumo fresco da agosto a novembre, nonché al decapaggio.

Contessa F1. Dalla semina alla raccolta ci vogliono 85 giorni. La testa è media, di forma rotonda, densa, del peso di 2-3 kg, di ottima struttura interna e sapore, bianca al taglio. L'ibrido si distingue per la rapida maturazione, la resistenza all'avvizzimento del Fusarium e ai danni da tripidi e viene utilizzato per la fermentazione e la lavorazione.

Vendetta F1. Il periodo che intercorre tra la semina delle piantine e la raccolta è di 85-90 giorni. La testa del cavolo è rotonda, biancastra al taglio. Gusto eccellente Peso della testa 3 kg o più. Consigliato per il consumo fresco. Debolmente colpito da malattie e parassiti.

Varietà di cavolo bianco a maturazione media e medio-tardiva

Le varietà e gli ibridi medio-tardivi combinano un'elevata resa, mantenendo la qualità e buona qualità Kochanov. Per il loro alto contenuto di zuccheri e sostanze secche sono ideali per la marinatura e il consumo fresco.

Tabella F1. Matura 115-125 giorni dopo aver piantato le piantine. La testa del cavolo è tondo-piatta, del peso di 3,5-5,5 kg, con buona struttura interna. Si distingue per la formazione uniforme del raccolto e l'elevata resistenza delle teste di cavolo alla rottura. L'ibrido è ideale per la fermentazione e l'uso fresco da settembre a gennaio. Secondo la valutazione della degustazione, quando fermentato, questo ibrido supera tutti gli altri campioni nazionali ed esteri.

Principessa F1. Dalla messa a dimora delle piantine alla raccolta ne occorrono 115-120

giorni. Ibrido, facile da maturare, resistente al cracking, trasportabile. Il cavolo cappuccio è di media grandezza, del peso di 3,2-3,7 kg, di forma rotonda, con ottima struttura interna. Utilizzato per il consumo fresco, il decapaggio e la conservazione per 3-4 mesi.

Ostruzionismo F1. Matura 120-130 giorni dopo la messa a dimora delle piantine. Consigliato per la fermentazione dal momento della raccolta fino al termine del periodo di conservazione, anche per il consumo fresco. L'ibrido è resistente alla necrosi delle foglie interne della testa di cavolo e al Fusarium.

Sinfonia F1. Il periodo che intercorre tra la semina delle piantine e la raccolta è di 120-130 giorni. La testa è rotonda, con ottima struttura interna, biancastra al taglio. Peso 4 chilogrammi. Il gusto è eccellente. L'ibrido è resistente al cracking e produce un buon raccolto.

Puoi anche parlare di varietà di cavolo bianco

Varietà tardive di cavolo bianco

Le varietà e gli ibridi a maturazione tardiva sono preziosi non solo per la loro elevata resa, ma anche perché garantiscono la fornitura di prodotti vitaminici freschi alla nostra tavola per tutto l'inverno e anche all'inizio della primavera.

Artico F1. La maturazione tecnica delle teste di cavolo avviene 130-140 giorni dopo la semina delle piantine. La testa di cavolo cappuccio è di media grandezza, densa, rotonda, del peso di 2,5-3 kg, dal gusto eccellente. L'ibrido è resistente a una serie di malattie. Conservato fresco fino al nuovo raccolto.

Garante F1. Dalla semina alla raccolta ci vogliono 140 giorni. La testa pesa 2-3 kg, è densa, dal gusto eccellente. L'ibrido è resistente a una serie di malattie. Consigliato per la fermentazione dal momento della raccolta fino alla fine del periodo di conservazione.

Morozko. Il periodo dalla germinazione alla raccolta è di 140-145 giorni. La testa del cavolo è rotonda, del peso di 2-3 kg, molto densa, di buon gusto. La varietà si distingue per la resistenza delle teste di cavolo alle fessurazioni e all'elevata conservabilità. Consigliato per la conservazione a lungo termine.

Beaumonde Arpo F1. Il periodo che intercorre tra la semina delle piantine e la raccolta è di 130 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, molto densa, con ottima struttura interna, di grandezza media, del peso di 3,5-4 kg. Ha una buona conservabilità fino a febbraio ed è resistente alla necrosi delle foglie interne del cavolo cappuccio. Il gusto è eccellente.

Cupido F1. Matura 130 giorni dopo la messa a dimora delle piantine. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, molto densa, di media grandezza, del peso di 3-3,6 kg. Il gusto è eccellente. L'ibrido è plastico, con resa uniforme ed è resistente al fusarium. Consigliato per il consumo fresco, il decapaggio e la conservazione (fino a febbraio).

Nuove varietà di cavolo resistenti per lavorazioni minime

Quindi, ci sono nuovi prodotti che possono fornire una degna concorrenza alle varietà vecchie e collaudate?

I residenti estivi sono spesso molto conservatori nella scelta delle varietà, ma recentemente sono apparsi molti eccellenti ibridi russi che consentono di organizzare un trasportatore per la fornitura di cavolo fresco tutto l'anno

Tuttavia, ogni azienda transnazionale straniera ha il proprio assortimento che consente di organizzare un tale trasportatore.

E se una persona vuole coltivare un cavolo che sorprende tutti, ad esempio quello più grande, a quali varietà bisogna prestare attenzione? E di quale tecnologia agricola hanno bisogno i giganti?

Tutti i record sulla coltivazione di cavoli di grandi dimensioni, a cominciare dal giardiniere Pyshkin, sono stati ottenuti da varietà di cavoli Pyshkinskaja. Sulla base è stata creata una varietà Moskovskaja, fine 15. Altre varietà di cavoli grandi - Moskovskaya fine 9, Losinoostrovskaya 8, Taininskaya, da ibridi stranieri si può notare F1 Megaton e F1 Menzania. Nella varietà Mosca, il peso della testa tardiva può raggiungere i 25 kg. Ma per questo, i semi devono essere seminati a metà marzo, quindi le piantine devono essere coltivate in serra per 60 giorni e le cassette devono avere un diametro delle cellule di 6 o 10 cm Aprile in terreno fertile preconcimato, fornendo un'area di alimentazione di 1×1 m.

La sfida principale della stagione 2015 è la grave sconfitta del cavolo da parte della radice del club nella zona non chernozem della Federazione Russa e della batteriosi vascolare nella Repubblica di Mari El e nelle fattorie delle pianure alluvionali della regione del Volga e della regione di Mosca. Nell'assortimento di cavolo bianco russo non esistono ancora varietà resistenti a questa malattia, ma esistono varietà nel mondo. Questo F1 Quilaton, F, Tequila ecc. Tuttavia, anche loro non possono essere coltivati nella stessa zona per due anni consecutivi.

Gli ibridi stranieri F1 Cerox, F1 Aggressor, 1% F1 Satti, F1 Braxan, così come quelli russi - F1 Prestige, F, Dominant e F1 Orbita sono altamente resistenti alla batteriosi vascolare. Tuttavia, sul territorio della Russia sono conosciute almeno 6 razze di questa malattia e gli ibridi elencati sono resistenti solo a 1-3 razze. Ora gli allevatori di tutto il mondo si trovano di fronte all'obiettivo di creare ibridi con resistenza di gruppo alle tre malattie più dannose: clubroot, fusarium e batteriosi vascolare. E sono già iniziati i test sulle prime combinazioni ibride per il successivo trasferimento alla sperimentazione varietale statale.

Per le regioni meridionali e centrali, un problema importante è stata la grave infestazione delle teste di cavolo da parte dei tripidi del tabacco, in relazione a ciò è sorto un dilemma: trattare il cavolo 8-10 volte con potenti insetticidi o creare ibridi resistenti? Al momento non ce ne sono, tra quelli stranieri F1 Aggressor si distingue per l'elevata tolleranza e tra quelli nazionali - F1 Dominant.

Molti lettori si chiedono se esistono varietà che possono essere coltivate e quando alta temperatura e la mancanza d'acqua?

La selezione di varietà e ibridi resistenti al calore viene effettuata nel nostro paese da molto tempo e molti di essi sono stati creati presso l'Istituto di ricerca sul riso di Krasnodar. Tra gli ibridi resistenti al calore per la conservazione a lungo termine, gli ibridi domestici mostrano risultati eccellenti F1 Dominante, F1 Quartetto, F1 Orbita e stranieri Bronco, Tifone, Aggressore, Adattatore. Tuttavia, va notato che la resistenza al calore e la resistenza alla siccità sono caratteristiche completamente diverse. Non esiste cavolo resistente alla siccità (a livello del saxaul). Ed è necessario, perché non sarà né succoso né gustoso. Anche i cavoli resistenti al calore necessitano di annaffiature e con l'aspersione la resa è maggiore che con irrigazione a goccia. La mancanza d'acqua, ad esempio durante una siccità prolungata, porta al fatto che le foglie giovani diventano carenti di calcio e muoiono.

Se tagli una testa di cavolo del genere, saranno visibili strati di foglie scure e morte. Ciò non influirà sul mantenimento della qualità, ma la commerciabilità sarà drasticamente ridotta. Tra gli ibridi tardivi domestici, gli ibridi F1 Orion e F1 Dominant sono altamente resistenti a questo disturbo fisiologico.

Naturalmente potrebbe sorgere l'idea di crescere nella zona centrale varietà meridionali. Ma poiché sono stati creati in condizioni di giornata breve, nella regione di Mosca, dove la giornata è lunga, la testa di cavolo si formerà più tardi. Può diventare molto grande, ma con dei vuoti all'interno, un ceppo interno fortemente allungato, che ne ridurrà la qualità commerciale. E il cavolo meridionale non è destinato alla conservazione a lungo termine, poiché viene raccolto lì da metà a fine novembre.

Le varietà e gli ibridi russi presentano vantaggi rispetto a quelli stranieri?

Ogni ibrido presenta sia vantaggi che svantaggi, a seconda dello scopo della sua creazione. Il vantaggio principale degli ibridi stranieri è la loro eccezionale uniformità morfologica, tuttavia questa caratteristica non è in alcun modo correlata alla resa e non giustifica affatto il costo esorbitante dei semi. Ibridi selezione domestica(in particolare nel settore dei cavoli tardivi) pur non essendo così uniformi hanno una eccezionale conservabilità. Questo è importante: oltre il 70% del cavolo viene consumato in periodo invernale, della durata di circa 7 mesi. I migliori ibridi Selezione russa F1 Bomotd-Agro, F1 Kolobok, F1 Extra, F, Prestige, F1 Dominant, F1 Valentina, F, Orion, ecc., resistenti al fusarium, hanno un gusto eccellente.

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19.02.2016 |

Quali varietà di cavolo sono meglio coltivate in diverse regioni della Russia

IN diverse regioni La Russia ha le sue migliori varietà di cavolo bianco (l'articolo conterrà la loro descrizione e foto). È una delle verdure più apprezzate, insieme a barbabietole, patate e carote, sulla tavola delle persone di molti paesi del mondo. Puoi parlare dei suoi benefici, del suo gusto e delle sue qualità curative per molto tempo. Parlare di quale varietà sia migliore è inutile, perché ognuno ha i propri gusti. Ad alcune persone piace il cavolo tenero delle varietà precoci, ad altri piace il cavolo in salamoia e altri ancora preferiscono le teste di cavolo destinate alla conservazione.

Allora come può un giardiniere che inizia a coltivare cavoli decidere sulla scelta della varietà? Innanzitutto, è necessario determinare quale cavolo maturo è necessario e in quale veste verrà utilizzato. In secondo luogo, in base alla scelta del tempo di maturazione, consultare i vicini Cottage estivo, scopri da loro cosa coltivano e quali risultati ottengono. Terzo, trova di più informazioni dettagliate sulla stampa o su Internet su varietà selezionate o ibridi di verdure.

Molti sono sicuri che per ottenere un raccolto uniforme per tutta la stagione e utilizzarlo razionalmente in inverno, si dovrebbero coltivare 5-6 varietà. Due precoci, distanziati nel tempo di maturazione, uno a metà stagione per la fermentazione e due o tre tardivi per la fermentazione tardiva e conservazione in cantina per il rimessaggio invernale.

Per la fascia media

La Russia centrale è la più favorevole alla coltivazione del cavolo, quindi la maggior parte delle sue varietà sono suddivise in zone qui, alcune delle quali si sono diffuse nelle regioni adiacenti. Le condizioni per la stagione di crescita di queste verdure sono simili a quelle di questa regione Lontano est, Urali meridionali e Siberia occidentale meridionale. Pertanto, la maggior parte delle migliori varietà delle nostre verdure provengono da Russia centrale coltivato anche in queste regioni.

Tipi di cavoli precoci per questa regione

Il cavolo precoce viene piantato per il consumo estivo. Viene utilizzato nelle insalate, nella zuppa di cavolo, nel borscht e in altre zuppe. È adatto anche per stufare. I criteri principali per selezionare i migliori esempi di queste verdure sono: il gusto e la succosità delle teste di cavolo, quanto sono inclini a rompersi e se riescono a rilasciare prematuramente la freccia del fiore. Il cavolo precoce può essere consumato un paio di mesi dopo la semina in serra, protetto o terreno aperto, quindi tutte le varietà vengono coltivate in qualsiasi zona climatica, con alcune eccezioni. Le migliori verdure precoci sono gustose foglie e teste di cavolo in breve tempo. Possono tollerare la primavera fredda, le esibizioni mattutine e le piantagioni ravvicinate sul sito. Tali varietà, più leggere di altre, possono sopportare la mancanza di fertilizzante nel terreno. Ma se la cosa principale è il volume del raccolto, allora devi preoccuparti di nutrire il cavolo.

Giugno

Uno di quelli popolari nel nostro paese. Si chiama così perché il suo primo raccolto viene raccolto a fine giugno. Il gusto è molto alto. Lo svantaggio è che le verdure maturano contemporaneamente, quindi devono essere raccolte in uno o due passaggi. Successivamente, le teste di cavolo si spezzano e perdono commerciabilità. Per prime vengono piantate le piantine di “giugno”. colture da giardino, poiché può tollerare mattine primaverili di cinque gradi (con segno meno). Peso 1,2 - 2,2, resa - 3,9 - 6,1.

cosacco

Le teste di cavolo, utilizzate prevalentemente fresche, maturano nello stesso periodo di quella della “Iyunskaya”. La varietà non si screpola e non si ammala, grazie all'elevazione dei piccoli capolini rotondi sopra la superficie del suolo. Questa stessa qualità consente la raccolta meccanizzata. Peso medio - 1,05, resa - 4,8 - 7,2.

Trasferimento F1

Cavolo cappuccio, che impiega 85 - 117 giorni dalla comparsa delle foglie del cotiledone ad una forchetta non molto grande. Le sue foglie esterne hanno una piacevole tonalità smeraldo pallido e l'interno è quasi lattiginoso. Il peso della verdura non supera un chilogrammo e mezzo (di solito circa 1). Il gusto è sorprendente. Raccolto costante, con una grande resa di cespi serrati, che maturano insieme al più presto prime date. Le teste di cavolo non scoppiano. La varietà è leggermente suscettibile alle malattie e resiste perfettamente al freddo primaverile. Con un livello di fertilità abbastanza elevato, produce un raccolto fino a 7,5 kg.

Numero Uno Gribovsky 147

Canta 8-16 giorni dopo "Iyunskaya". Grazie a questo si possono coltivare in giardino per prolungare il periodo di consumo. Le forche di Gribovskaya sono per lo più rotonde, meno spesso ovali. Si adattano bene al freddo e all'essiccazione dell'umidità del suolo. Peso medio - 1,1 - 1,8, resa - 3,1 - 5,8.

Punto

Molto cavolo precoce. Il primo utilizzo delle teste di cavolo sfuse inizia dopo un mese e mezzo dalla stagione di crescita. Forchette a forma di cono di media densità. Le coperture delle foglie vegetali sono di colore verde chiaro. Tagliare il cavolo cappuccio biancastro - colore giallo. Peso medio - 0,9 - 1,5, resa - 3,1 - 6,4.

Stakhanovka 1513

La maturazione avviene un po' più tardi rispetto alle varietà sopra descritte, per questo motivo aumenta la massa delle forche e la resa. Mangiano Stakhanovka fresco e lo fermentano con successo. Ha forchette rotonde media densità. Peso medio - 1,7 - 3,2, resa - 4,8 - 7,2.

Malachite F1

Dalla piantina al raccolto ci vogliono solo due mesi. Il rotolo è arrotondato, pesa 1,2 - 1,4, imbottito, non scoppia. Ha notevoli qualità nutrizionali e gustative nella sua forma grezza. Matura subito, raccolto in 7 - 13 giorni. Raccolto 3.8 - 6.3.

Tipi di cavoli di mezza stagione

Questo cavolo piace ai giardinieri a metà e fine estate. Le sue teste di cavolo sono più succose, contengono molti zuccheri, assorbono un gran numero di umidità e, di conseguenza, sono molto reattivi all'irrigazione. I prodotti di mezza stagione sono pronti per la raccolta selettiva, quando le varietà precoci di verdure sono già esaurite. Lo mangiano fresco, ma più spesso lo fermentano.

Bielorussa 455

Una varietà antica e popolare, regionalizzata molto tempo fa, le sue succose teste di cavolo maturano in poco più di tre mesi. La "Belorusskaya" è ottima per la pasta madre, tagliata in quarti con le forchette o tritata finemente. Peso medio - 1,5 - 3,9, resa - 5,1 - 7,3.

Siberiano 60

"Sibiryachka" canterà più velocemente di "Belorusskaya" di circa una settimana. Le forcelle non sono strette, quindi difficilmente si rompono e sono abbastanza resistenti al freddo. "Sibiryachka" viene utilizzato nel fresco autunno e inverno. E buono per il decapaggio. Peso medio - 2,6 - 4,0, resa - 4,9 - 7,5.

Ettaro d'oro 1432

Matura quattro mesi dopo la germinazione di massa. La forma delle teste di cavolo è quasi una palla perfetta, hanno un buon sapore. Ricco di vitamina C, secondo questo indicatore è il leader tra i rappresentanti del cavolo. Le verdure hanno teste lisce, dense e allineate. “Golden Hectare” è resistente al cracking, le forchette non durano a lungo, sono prevalentemente fermentate. Peso medio - 1,9 - 3,0, resa - 5,6 - 7,9.

Slava 1305

Secondo noi la “Slava” è la migliore in pasta madre. È molto produttivo, con resa amichevole e maturazione precoce dell'autunno. Le teste di cavolo sono così dense che tendono a rompersi, quindi devono essere rimosse e fatte fermentare in tempo. "Slava" viene conservato solo fino al nuovo anno. Peso medio - 2,7 - 4,2, resa - 6,1 - 8,7.

Speranza

La più produttiva delle varietà di mezza stagione. Matura a fine estate. Dura fino a febbraio, poi appassisce rapidamente. Fermenta bene ed è molto gustoso quando fermentato e fresco. La testa di Nadezhda è rotonda, densa e non si spezza. Il peso medio di una verdura è 3 - 3,5, la resa è 7,5 - 11,9.

Presente

Il “regalo” è molto versatile e molto gustoso. Insalate fresche, preparativi per l'inverno, forchette in salamoia: tutto è pronto livello superiore. Il cavolo viene conservato fino a metà inverno. Ha teste di cavolo rotonde e abbastanza grandi che crescono in media per circa quattro mesi. "Regalo" è resistente alle crepe. Peso (in media) - 2,9 - 4,1, resa - 7,1 - 8,8.

Rinda F1

Ibrido di cavolo di mezza stagione. La testa del cavolo è di forma rotonda. La varietà Rinda F1 è gustosa cruda e ottima per essere trasformata in conserve invernali. Può essere conservato in celle frigorifere per un massimo di tre mesi. La tessitura interna della forcella (3.3 - 3.6) è ottima, poco compattata. Una foglia senza amarezza acuta e con un gusto speciale. L'importo della commissione dipende dalle circostanze di crescita. Cresce bene sia con la semina primaverile che con la semina estiva. Collezione 8.7 - 9.2.

Semko Yubileiny 217 F1

Usato in in genere, in salamoia e per la conservazione (fino a sei mesi). Le teste maturano a 125–136 giorni. La forchetta è farcita o molto stretta. Il peso di una testa di Semko varia da 3,8 a 4,1 chilogrammi. Qualità nutrizionali delle materie prime e crauti eccellente. Collezione 7.6 - 8.5. Resistente alle malattie.

Dalle varietà di cavolo a maturazione tardiva (tardiva).

Il cavolo tardivo è il leader nella resa. Non c’è da meravigliarsi, perché queste verdure impiegano più tempo a crescere, quasi cinque mesi. Questo cavolo è più ricco di tutti gli altri di vitamine e zuccheri. Le sue teste di cavolo giacciono dentro buone condizioni fino al nuovo raccolto. Un'altra caratteristica delle varietà tardive è il miglioramento del loro gusto durante la conservazione, dovuto alla trasformazione degli zuccheri all'interno della testa del cavolo.

Amager 611

Senza pretese varietà popolare cavolo A causa della sua amarezza, è debolmente colpito dagli insetti: bruchi e afidi. Durante la conservazione, l'amarezza scompare, le teste di cavolo ottengono succo e il loro gusto migliora. Di quelli successivi, "Amager" matura per primo e viene conservato fino ad aprile. Non sopporta bene il caldo. L'irrigazione regolare delle verdure e la pacciamatura del terreno circostante sono obbligatorie, soprattutto nelle estati secche. Peso medio -2,8 - 3,4, resa - 3,8 - 6,3.

L'inverno di Charkov

Le teste dense di questa antica varietà popolare hanno una forma piatta o addirittura piatto-convessa, non sono soggette a screpolature e si conservano molto bene. Raccolti in ottobre, dureranno fino alla primavera in condizioni di conservazione adeguate. L '"inverno Kharkovskaya" tollera bene sia il caldo che il freddo; le teste di cavolo dovrebbero essere raccolte dopo che sono state "abbastanza" con il gelo. Queste verdure vengono consumate prevalentemente fresche e sono adatte anche per l'inscatolamento. Suddiviso in zone solo lungo il confine meridionale della zona centrale. Peso medio - 3,6 - 3,9, resa - 6,1 - 8,1.

Moskovskaya fine 15 (9)

Popolare cavolo tardivo- leader in termini di peso del cavolo. Resistente al freddo, facilmente tollerabile temperature negative, sia in primavera che in autunno. "Mosca Late" è molto reattiva all'irrigazione e alla concimazione, perché ha bisogno di guadagnare grande massa e un'enorme quantità di vitamine e zuccheri. Questo cavolo si conserva molto bene ed è uno dei pochi cavoli a maturazione tardiva che può essere fermentato. "Moscow Late" matura quattro mesi e mezzo dopo la germinazione. Peso medio - 3,6 - 4,2, resa - 6,8 - 8,1.

Svernamento 1474

Lo "svernamento" cresce per molto tempo. Stagione di crescita per le verdure è di circa sei mesi. Ma giace lì tutto l'inverno e la primavera, e non per niente si chiama così. Durante la conservazione a lungo termine non produce quasi nessuno spreco e il gusto migliora solo. Una testa di cavolo molto densa e di media grandezza. Peso medio - 2,2 - 3,4, resa - 4,6 - 5,1.

Midor

Monoibrido medio-tardivo con epoca di 135 - 159 giorni prima della raccolta. Le foglie sono di colore verde brillante, leggermente rugose e presentano un ottimo rivestimento ceroso. La testa del cavolo (2,7 - 3,8) è semplice, sferica e farcita, le foglie interne sono bianche come la neve. Il moncone è nella profondità della forcella, corto. Il gusto è sorprendente. Puoi preparare insalate di verdure e farle fermentare per l'inverno. Raccolta 5,7 - 7,2 kg.

Per la regione di Mosca

Nella regione di Mosca sono suddivisi in zone da quanto sopra:

Presto: "Numero uno Gribovsky", "Ettaro d'oro", "Stakhanovka".
Mezza stagione: “Gloria”, “Bielorusso”, “Regalo”.
Metà-tardi: “Gribovskaya invernale”.
Tardi: “Mosca tardi”, “Amager”.

Per gli Urali

Le condizioni degli Urali settentrionali per le verdure sono simili a quelle della Siberia orientale. In queste zone vengono coltivate alcune delle varietà già citate.

Presto: “Giugno”, “Numero uno Gribovsky”, “Stakhanovka”.
Media: “Ettaro d'oro”, “Gloria”, “Bielorusso”, “Regalo”.
Tardi: “Inverno Gribovskaya”, “Amager”.

E anche suddiviso in zone come:

Precoce

Sviluppato dall'incrocio di diverse varietà di vecchio cavolo tedesco "Dietmarscher". Finisce davanti al numero uno di Gribovsky. Le forche sono allineate e in condizioni commerciabili. Simile a "Iyunskaya", inferiore solo in termini di resa. Suddivisa in zone per la regione nordoccidentale e la Siberia occidentale nel 1973. Peso medio - 0,9 - 1,1, resa - 3,7 - 5,2.

Polar K - 206 (numero uno polare)

Varietà precoce. Realizzato nel 1950 selezionando dai campioni del "Primo numero di Gribovsky". Matura da cinque a dieci giorni dopo il suo genitore. Ma il peso delle teste di cavolo e la resa sono notevolmente più elevate e, a differenza di Gribovsky, possono essere utilizzate per il decapaggio. La maturazione non è uniforme, il che consente di prolungare il periodo di raccolta. Le forcelle non sono resistenti allo scolorimento e alle screpolature. Peso medio - 1,9 - 2,8, resa - 4,7 - 5,9.

Per il sud della Russia

Queste zone sono caratterizzate non solo da un clima più caldo, ma anche da una breve durata ore diurne. E quindi i requisiti per le verdure, e in particolare per i cavoli, qui sono leggermente diversi.

Di quelli suddivisi nella zona centrale, qui vengono coltivati i seguenti:

Presto: “Il numero uno Gribovsky”.
Mezza stagione: "Gloria".

Locale di Mozharskaya

Molto probabilmente, questa è una selezione popolare, poiché non esiste materiale documentario sulla sua origine. Il cavolo tondo medio-tardivo è piatto e abbastanza resistente al calore. Si trasporta bene e giace bene. Adatto per pasta madre. Peso medio - 2,7, resa - 4,9.

Giudice 146

Vecchio centro meridionale varietà tardiva cavolo Trasferimenti Temperature elevate. Fresco e lavorato - migliori opzioni utilizzo. Peso medio - 2,3, resa - 4,7.

Oltre alla consueta divisione delle verdure in precoce, media e varietà invernali, nel sud della Russia sono zonati per la semina autunnale e invernale.

Zavadovskaja

Per la semina autunnale. Matura da cinque a sei mesi dopo la semina. Resistente al calore, preferisce terreni fertili. Le sue forchette sono rotonde e dense. La "Zavadovskaya" viene fermentata e consumata fresca. Peso - 7,7, resa - 16,9.

Locale di Derbent migliorato

"Derbentskaya" è stato allevato appositamente per le regioni meridionali e viene seminato prima dell'inverno. Dopo tre mesi è pronto per l'uso. Forcella conica a media densità. Peso medio - 1,1 - 1,5, resa - 2,6 - 3,4.

Il cavolo cappuccio ha tantissime varietà, cercherò di descrivere le migliori varietà di cavolo cappuccio con foto e descrizioni per aiutarvi nella difficile scelta. Oggi nell'articolo vedrai:

Varietà precoci di cavolo; Cavolo per decapaggio e decapaggio

Cavolo per la conservazione: le varietà di cavolo meglio conservate; Cavolo tardivo: le migliori varietà

Varietà di cavolo bianco con foto e descrizioni: le varietà più produttive

Varietà precoci di cavolo

Adoro le insalate di cavolo cappuccio; le varietà precoci sono le migliori per questo. Formano rapidamente una testa, tenera e succosa. Nel mio giardino sono sempre presenti varietà precoci di cavolo, poche - 10-15 radici. Nel borscht estivo, l'insalata con le mele va via prima che maturino le varietà di mezza stagione.

Anche se il cavolo precoce ha solitamente piccole teste di cavolo, ripaga rapida crescita. Inoltre, le varietà precoci tollerano terreni angusti e poveri, a differenza delle loro controparti successive.

Rinda F1

Le teste di cavolo si formano 76 giorni dopo la completa germinazione. Questa varietà è adatta non solo al consumo fresco, ma può anche essere conservata fino a quattro mesi in un luogo fresco. Un'ottima testa di cavolo, non sciolta, ma non troppo stretta - buon sapore gradevole, senza amarezza.

Cresce bene condizioni diverse– Il raccolto dipende dalla posizione. L'importante è non compattare troppo le colture. Può essere nuovamente coltivato con la semina estiva.

Cavolo Rinda

Cosacco F1

Un ibrido molto precoce: le teste di cavolo, ambasciatrici della piantagione di piantine, maturano in 40 giorni. E se semini i semi, il raccolto è pronto dopo 60-70 giorni. Il cavolo è bellissimo: di colore verde chiaro, l'interno della testa è giallo crema. Kochany taglia piccola, media densità - del peso di circa 1,5 kg, senza amarezza. Cresce bene sotto riparo temporaneo e nei letti. Non danneggiato da pulci e marciume.

Questo ibrido matura 90-115 giorni dopo la germinazione. Le teste di cavolo sono di media densità, piccole – fino a 1300 g di peso. Una varietà stabile e produttiva: la maturazione è regolare, le teste di cavolo non si spezzano, hanno un'ottima presentazione. Tollera tranquillamente il freddo, non si ammala. Su terreni fertili produce rese elevate.

Cosacco di varietà